Τα αυγά είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε πρωτεΐνες. Ακριβώς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες, πολλοί πιστεύουν ότι η κατανάλωση αυγών κατά τη διάρκεια ενός κρυολογήματος επιβαρύνει επιπλέον τον οργανισμό, οδηγώντας στην αντίληψη ότι τα αυγά πρέπει να αποφεύγονται όταν κάποιος είναι άρρωστος. Πολλοί αναρωτιούνται αν η κατανάλωση αυγών ενώ πάσχουν από κρυολόγημα ή πυρετό αυξάνει τη θερμοκρασία του σώματος, ενδεχομένως επιδεινώνοντας την κατάσταση. Αυτό έχει προκαλέσει σημαντική ανησυχία σε όσους θεωρούν τα αυγά ως ένα βέλτιστο συμπλήρωμα διατροφής. Λοιπόν, μπορεί κανείς να φάει αυγά όταν πάσχει από κρυολόγημα; Παρακάτω, παρέχουμε μια εξήγηση.
Μπορεί κανείς να τρώει αυγά όταν έχει κρυολόγημα;
Μπορεί κανείς να τρώει αυγά όταν έχει κρυολόγημα; Οι απόψεις στο διαδίκτυο γενικά το αποτρέπουν. Αυτό οφείλεται στην πεποίθηση ότι οι θερμίδες που καταναλώνει κάποιος που έχει κρυολόγημα καθορίζουν άμεσα την ικανότητά του να καταπολεμήσει τον ιό του κρυολογήματος και να προωθήσει την ανάρρωση. Τα αυγά αποτελούνται κυρίως από οβαλβμίνη, μια πλήρη πρωτεΐνη με 99,7% πεπτικότητα από τον άνθρωπο.Επομένως, η κατανάλωση αυγών δημιουργεί επιπλέον θερμίδες, αυξάνοντας τη θερμοκρασία του σώματος και ενδεχομένως επιδεινώνοντας τα συμπτώματα του πυρετού. Αυτή η ανησυχία είναι αβάσιμη. Οι ειδικοί εξηγούν ότι η θερμοκρασία του σώματος αυξάνεται φυσιολογικά ελαφρώς μετά το φαγητό. Αυτό συμβαίνει επειδή η οξείδωση και η αποσύνθεση των τροφίμων όχι μόνο απελευθερώνουν εγγενή θερμική ενέργεια, αλλά και αυξάνουν το βασικό μεταβολικό ρυθμό του σώματος, διεγείροντας την ελάχιστη επιπλέον παραγωγή θερμότητας.Η κατανάλωση ενός έως δύο αυγών καθημερινά κατά τη διάρκεια του πυρετού δεν θα πρέπει να αποτελεί πρόβλημα. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος και του πυρετού, το σώμα καταναλώνει σημαντική ενέργεια, με αποτέλεσμα τη μείωση της ανοσίας και της όρεξης. Αυτή η διατροφική ανεπάρκεια καθιστά την κατάλληλη συμπλήρωση με τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, όπως τα αυγά, ευεργετική για την ανάρρωση.
Πρέπει να σημειωθεί ότι η καταλληλότητα των αυγών εξαρτάται από το κάθε άτομο. Καθώς το κρυολόγημα και ο πυρετός μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερική δυσφορία και τα αυγά δεν είναι εύκολα εύπεπτα, τα άτομα με προϋπάρχοντα πεπτικά προβλήματα θα πρέπει να μειώσουν ή να αποφύγουν την κατανάλωσή τους.
Τα τηγανητά αυγά δεν συνιστώνται μετά από κρυολόγημα.
Αν και η κατανάλωση αυγών κατά τη διάρκεια του πυρετού είναι γενικά ακίνδυνη, οι μέθοδοι μαγειρέματος θα πρέπει να αποφεύγουν το τηγάνισμα ή το βαθύ τηγάνισμα.Προτιμήστε την κρέμα αυγού στον ατμό ή τη σούπα με αυγό. Αποφύγετε τα τηγανητά ή ομελέτα αυγά, καθώς τα τηγανητά τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν ζέστη στο στομάχι και είναι δύσκολο να χωνευτούν.
Σε σύγκριση με τα τρόφιμα στον ατμό ή βραστά, τα τηγανητά είναι γενικά πιο δύσκολο να χωνευτούν. Ωστόσο, η πρόσληψη ενέργειας κατά τη διάρκεια του πυρετού είναι ζωτικής σημασίας για τους ασθενείς, καθώς καθορίζει αν έχουν επαρκή αντοχή για να καταπολεμήσουν την ασθένεια.
Από φυσιολογική άποψη, ο υποθάλαμος κοντά στη βάση του εγκεφάλου ρυθμίζει αυτόματα τη θερμοκρασία του σώματος. Όταν αυτός ο θερμοστάτης αυξάνεται προσωρινά, εμφανίζεται πυρετός. Ωστόσο, ελέγχει επίσης τη θερμική ενέργεια που απορροφάται από τα τρόφιμα. Έτσι, οι συνολικές θερμίδες που λαμβάνονται από τα τρόφιμα δεν επιδεινώνουν τον πυρετό.
Τα άτομα με κρυολογήματα συχνά παρουσιάζουν μειωμένη γαστρεντερική λειτουργία. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική ταξινομεί τα κρυολογήματα ως εξωγενείς ασθένειες, που εκδηλώνονται κυρίως με ρινική συμφόρηση, καταρροή, φτέρνισμα, βήχα, πονοκέφαλο και πυρετό.
Όσον αφορά την άποψη ότι κατά τη διάρκεια του πυρετού πρέπει να ελαχιστοποιείται η κατανάλωση αυγών ή να αποφεύγονται τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως ψάρι, άπαχο κρέας και τόφου, αυτό πρέπει να καθορίζεται με βάση την ειδική κατάσταση του ασθενούς, την αιτία του πυρετού και τον τύπο του πυρετού.Γενικά, η γαστρεντερική λειτουργία είναι μειωμένη κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, καθιστώντας δύσκολη την πέψη και την απορρόφηση των λιπών. Η υπερβολική λιπαρότητα στον οισοφάγο και στο λαιμό εμποδίζει επίσης την αποβολή των εκκρίσεων. Όταν η γαστρεντερική λειτουργία διαταράσσεται, τα ανεπαρκώς πεπτικά μακρομόρια από τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως τα αυγά, το άπαχο κρέας και το ψάρι, μπορεί να διεισδύσουν στον κατεστραμμένο γαστρεντερικό βλεννογόνο, προκαλώντας ενδεχομένως ορισμένες αλλεργικές καταστάσεις.
Επομένως, τα αυγά δεν απαγορεύονται εντελώς κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος και του πυρετού, αλλά πρέπει να δίνεται προτεραιότητα στις μεθόδους μαγειρέματος. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να αποφεύγονται τα τηγανητά ή ομελέτα αυγά. Επιπλέον, πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα λαχανικά και να πίνετε άφθονα χυμούς φρούτων ή σκέτο νερό. Η διατήρηση της υγείας το χειμώνα ευνοεί τα ελαφριά, εύπεπτα υγρά ή ημιστερεά τρόφιμα, ενώ πρέπει να αποφεύγονται τα πικάντικα και λιπαρά φαγητά.
Πρέπει να πίνουμε περισσότερο νερό όταν είμαστε άρρωστοι;
Η ιδέα ότι η αυξημένη πρόσληψη νερού επιταχύνει την ανάρρωση από το κρυολόγημα είναι μια κοινή σύσταση. Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι αυτή η συμβουλή δεν είναι απολύτως ακριβής.
Γενικά πιστεύεται ότι τα κρυολογήματα οφείλονται σε ιογενείς λοιμώξεις ή δευτερογενείς βακτηριακές λοιμώξεις και ότι η αυξημένη πρόσληψη νερού μπορεί να βοηθήσει έμμεσα στην αποβολή των τοξινών από τον οργανισμό. Ωστόσο, Αυστραλοί ερευνητές, μετά από ανάλυση δεδομένων μισού αιώνα σχετικά με την απορρόφηση υγρών σε ασθενείς με αναπνευστικές λοιμώξεις, διαπίστωσαν ότι σε πολλές περιπτώσεις η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων απλού νερού όχι μόνο δεν επιτάχυνε την ανάρρωση, αλλά προκάλεσε και διαταραχές σε άλλες σωματικές λειτουργίες.