Vejce jsou potravinou bohatou na bílkoviny. Právě kvůli vysokému obsahu bílkovin se mnoho lidí domnívá, že konzumace vajec během nachlazení představuje pro tělo další zátěž, což vede k názoru, že vejce by se při nemoci neměla jíst. Mnozí se ptají, zda konzumace vajec při nachlazení nebo horečce zvyšuje tělesnou teplotu, což by mohlo stav zhoršit. To vyvolalo značné obavy u těch, kteří považují vejce za optimální doplněk výživy. Lze tedy jíst vejce, když jste nachlazení? Níže uvádíme vysvětlení.
Může se jíst vejce při nachlazení?
Může se jíst vejce při nachlazení? Online názory to obecně nedoporučují. Vyplývá to z přesvědčení, že kalorie přijaté osobou trpící nachlazením přímo určují její schopnost bojovat s nachlazením a podporovat uzdravení. Vejce se skládají především z ovalbuminu, kompletní bílkoviny s 99,7% biologickou dostupností.Konzumace vajec proto generuje další kalorie, zvyšuje tělesnou teplotu a potenciálně zhoršuje příznaky horečky.
Tato obava je neopodstatněná. Odborníci vysvětlují, že tělesná teplota po jídle přirozeně mírně stoupá. K tomu dochází, protože oxidace a rozklad potravy nejen uvolňují vlastní tepelnou energii, ale také zvyšují bazální metabolismus těla, což stimuluje minimální dodatečnou produkci tepla.Konzumace jednoho až dvou vajec denně při horečce by neměla představovat žádný problém. Odborníci poznamenávají, že během nachlazení a horečky tělo spotřebovává značné množství energie, což vede ke snížení imunity a snížení chuti k jídlu. Tento nutriční deficit činí vhodnou doplňkovou výživu potravinami bohatými na bílkoviny, jako jsou vejce, prospěšnou pro zotavení.
Je třeba poznamenat, že vhodnost vajec závisí na jednotlivci. Protože nachlazení a horečka mohou způsobit gastrointestinální potíže a vejce sama o sobě nejsou snadno stravitelná, měli by lidé s již existujícími zažívacími potížemi jejich konzumaci omezit nebo se jim vyhnout.
Po nachlazení se nedoporučuje jíst smažená vejce.
Ačkoli konzumace vajec během horečky je obecně neškodná, při přípravě je třeba se vyhnout smažení nebo fritování.Upřednostňujte vařený vaječný krém nebo vaječnou polévku; vyhněte se smaženým nebo míchaným vejcím, protože smažené potraviny mohou způsobit zahřívání žaludku a jsou těžko stravitelné.
Ve srovnání s vařenými nebo dušenými potravinami jsou smažené pokrmy obecně hůře stravitelné; příjem energie během horečky je však pro pacienty zásadní, protože určuje, zda mají dostatečnou odolnost k boji s nemocí.
Z fyziologického hlediska reguluje teplotu těla automaticky hypotalamus v blízkosti spodní části mozku. Když se tento termostat dočasně zvýší, dochází k horečce; reguluje však také tepelnou energii absorbovanou z potravy. Celkový příjem kalorií z potravy tedy horečku nezhoršuje.
Lidé s nachlazením často trpí sníženou funkcí trávicího traktu. Tradiční čínská medicína klasifikuje nachlazení jako exogenní onemocnění, které se projevuje především ucpaným nosem, rýmou, kýcháním, kašlem, bolestmi hlavy a horečkou.
Pokud jde o názor, že během horečky by se měla minimalizovat konzumace vajec nebo se vyhnout potravinám s vysokým obsahem bílkovin, jako jsou ryby, libové maso a tofu, mělo by se to posoudit na základě konkrétního stavu pacienta, příčiny horečky a typu horečky.Obecně platí, že během nachlazení je gastrointestinální funkce narušena, což ztěžuje trávení a vstřebávání tuků. Nadměrná mastnota v jícnu a krku také brání vylučování sekretů. Když je gastrointestinální funkce narušena, nedostatečně strávené makromolekuly z potravin s vysokým obsahem bílkovin, jako jsou vejce, libové maso a ryby, mohou proniknout do poškozené gastrointestinální sliznice a potenciálně vyvolat určité alergické stavy.
Vejce tedy nejsou během nachlazení a horečky zcela zakázána, spíše je třeba upřednostnit způsoby jejich přípravy. To znamená vyhnout se smaženým nebo míchaným vejcím. Kromě toho by se mělo konzumovat více zeleniny a pít dostatek ovocných šťáv nebo čisté vody. Pro udržení zdraví v zimě jsou vhodná lehká, snadno stravitelná tekutá nebo polotekutá jídla, zatímco kořeněná a mastná jídla je třeba vyhnout.
Měli bychom při nemoci pít více vody?
Často se doporučuje, že zvýšený příjem vody urychluje zotavení z nachlazení. Odborníci však varují, že tato rada není zcela přesná.
Obecně se má za to, že nachlazení je způsobeno virovými infekcemi nebo sekundárními bakteriálními infekcemi a že zvýšený příjem vody může nepřímo pomoci při odstraňování toxinů z těla. Australští vědci však po analýze půlstoletí údajů o absorpci tekutin u pacientů s respiračními infekcemi zjistili, že v mnoha případech konzumace velkého množství čisté vody nejenže neurychlila uzdravení, ale také způsobila narušení dalších tělesných funkcí.