1. Portakalları akan su altında iyice durulayın, ardından kabuğundaki pestisit kalıntılarını gidermek için 3 dakika ılık suda (yaklaşık 50 °C) bekletin. 2. Portakalları mutfak kağıdı veya temiz bir bezle kurulayın. 3. Tavayı kuruyana kadar ısıtın, ardından küçük portakalları ekleyin. Kısık ateşte hafifçe ısıtın. 4.Portakalları hafifçe kömürleşene, buhar ve belirgin bir narenciye aroması yayana kadar spatula ile sürekli karıştırın.
Faydaları:
1. Kabuğu kavurmak, kuruluğu etkili bir şekilde giderir ve balgamı eritir.
2. Meyve eti C vitamini açısından zengindir, iltihap önleyici etkileri artırır ve bronş iltihabını önler.
3. Kabuğu meyve eti ile birlikte tüketmek daha iyi sonuçlar verir.
Bal ile Daikon Turpu
Malzemeler: Daikon turpu, bal
Yapılışı:
1. Turpu soya fasulyesi büyüklüğünde küpler halinde doğrayın.
2. Doğranmış turpun üzerine yarım şişe bal dökün ve 2 saat demlenmeye bırakın.
3. Bu turp-bal karışımından bir çorba kaşığı alın, ılık suyla seyreltin ve günde 4-5 kez tüketin.
Faydaları: Öksürük geçene kadar içmeye devam edin. Bu ilaç astıma da bir miktar rahatlama sağlar.
Lotus Kökü ve Domuz Kaburga Çorbası
Malzemeler: Lotus kökü, domuz kaburga, zencefil, tuz, taze soğan, bitkisel yağ, yemeklik şarap
Yapılışı:
1. Lotus kökünü iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Domuz kaburgasını küçük parçalar halinde kesin, kısa süre haşlayın, ardından kısık ateşte kavurun. Az miktarda yemeklik şarap ekleyerek etin kokusunu giderin ve lezzetini artırın.
3. Sıcak su ekleyin, taze lotus kökü parçalarını, zencefil dilimlerini ve taze soğan parçalarını ekleyin. Kaburgalarla birlikte yaklaşık bir saat pişirin.
4. Kaburgalar yumuşayana ve lotus kökü yumuşak ve lifli hale gelene kadar pişirin. Tuzla tatlandırın, ardından ocaktan alın.
Faydaları: Lotus kökü protein açısından zengindir, akciğerleri besler ve rahat nefes almayı sağlar.
4. Kemikler yumuşayana ve et kemikten ayrılana kadar pişirin, lotus kökü yumuşak ve lifli hale gelene kadar pişirin. Tuzla tatlandırın, ardından ocaktan alın.
Faydaları: Lotus kökü protein, vitamin ve diğer besinler açısından zengindir. Antiinflamatuar özelliklere sahiptir, ısı ve kuruluğu giderir, öksürük ve balgamın giderilmesine yardımcı olur.
Kaya Şekeri Kar Armut
Malzemeler:Kaya şekeri, kar armutları, goji meyveleri
Yapılışı:
1. Kar armutlarını soyun, üst kısmını kesin ve bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın.
2. Ortasına kaya şekeri koyun, üst kısmını yerine koyun ve armutları yaklaşık 30 dakika buharda pişirin.
3. Sonlara doğru goji meyvelerini ekleyin ve 3 dakika pişirin, ardından servis yapın.
Faydaları:
1. Soğuk algınlığı olmasa bile, sonbaharda bu şekerlenmiş armut yemeğini tüketmek çok faydalıdır.
2. Armutlar akciğerleri nemlendirir, ısıyı giderir, sıvı üretir ve susuzluğu giderir. Kaya şekeri ile birleştirildiğinde, nemlendirici ve öksürük giderici etkilerini artırarak kuru akciğer öksürüğü, kuru dudaklar ve kurumuş boğazları tedavi eder.