1. Spoel de sinaasappels grondig af onder stromend water en laat ze vervolgens 3 minuten in lauw water (ongeveer 50 °C) weken om resten van bestrijdingsmiddelen van de schil te verwijderen.
2. Dep de sinaasappels droog met keukenpapier of een schone doek.
3. Verhit een pan tot deze droog is en voeg dan de kleine sinaasappels toe. Verwarm ze voorzichtig op een laag vuur.
4.Roer de sinaasappels voortdurend met een spatel tot ze licht gebruind zijn, stoom afgeven en hun karakteristieke geur vrijgeven. Voordelen: 1. Door de schil te roosteren wordt droogte effectief bevochtigd en slijm opgelost. 2. Het vruchtvlees is rijk aan vitamine C, wat de ontstekingsremmende werking versterkt en bronchiale ontstekingen tegengaat. 3. Het consumeren van de schil samen met het vruchtvlees levert superieure resultaten op.
Daikon-radijs met honing
Ingrediënten: Daikon-radijs, honing
Bereiding:
1. Snijd de radijs in blokjes ter grootte van sojabonen.
2. Neem een halve fles honing en laat de in blokjes gesneden radijs hier twee uur in trekken.
3. Meet een eetlepel van dit radijs-honingmengsel af, verdun het met warm water en consumeer het 4-5 keer per dag.
Voordelen: Blijf drinken totdat de hoest ophoudt. Deze methode biedt ook enige verlichting bij astma.
Lotuswortel- en varkensribsoep
Ingrediënten: Lotuswortel, varkensribben, gember, zout, lente-uitjes, plantaardige olie, kookwijn
Bereiding:
1. Was de lotuswortel grondig en snijd deze in kleine stukjes.
2. Snijd de varkensribbetjes in kleine stukjes, blancheer ze kort en roerbak ze vervolgens op laag vuur. Voeg een kleine hoeveelheid kookwijn toe om de wildsmaak te verwijderen en de smaak te versterken.
3. Giet er heet water bij, voeg de stukjes verse lotuswortel, plakjes gember en stukjes lente-ui toe. Laat ongeveer een uur met de ribbetjes sudderen.
4. Laat sudderen tot de ribbetjes gaar zijn en de lotuswortel zacht en vezelig wordt. Breng op smaak met zout en haal van het vuur.
Voordelen: Lotuswortel is rijk aan eiwitten, helpt de longen te voeden en bevordert een soepele ademhaling.
4. Laat sudderen tot de botten gaar zijn en het vlees van het bot valt, en de lotuswortel zacht en vezelig wordt. Breng op smaak met zout en haal van het vuur.
Voordelen: Lotuswortel is rijk aan eiwitten, vitamines en andere voedingsstoffen. Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen, verdrijft hitte en droogte en helpt bij het verlichten van hoest en slijm.
Rock Sugar Snow Pear
Ingrediënten:Kandijsuiker, sneeuwperen, gojibessen
Bereiding:
1. Schil de sneeuwperen, snijd de bovenkant eraf en schep het klokhuis eruit met een lepel.
2. Doe de kandijsuiker in het midden, plaats de bovenkant terug en stoom de peren ongeveer 30 minuten.
3. Voeg tegen het einde de gojibessen toe en laat 3 minuten sudderen alvorens te serveren.
Voordelen:
1. Zelfs als u geen verkoudheid heeft, is het eten van dit gekonfijte perengerecht in de herfst zeer heilzaam.
2. Peren bevochtigen de longen, verdrijven hitte, genereren vocht en lessen de dorst. In combinatie met rotsuiker versterken ze de hydraterende en hoestverlichtende werking en behandelen ze droge longhoest, droge lippen en een droge keel.