1. Ξεπλύνετε καλά τα πορτοκάλια κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια βυθίστε τα σε χλιαρό νερό (περίπου 50 °C) για 3 λεπτά, ώστε να αφαιρεθούν τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων από τη φλούδα. 2. Σκουπίστε τα πορτοκάλια με χαρτί κουζίνας ή καθαρό πανί. 3. Ζεστάνετε ένα τηγάνι μέχρι να στεγνώσει και στη συνέχεια προσθέστε τα μικρά πορτοκάλια. Ζεστάνετε απαλά σε χαμηλή φωτιά. 4.Ανακατέψτε συνεχώς τα πορτοκάλια με μια σπάτουλα μέχρι να καούν ελαφρώς, να βγάλουν ατμό και να απελευθερώσουν το χαρακτηριστικό τους άρωμα.
Οφέλη:
1. Το ψήσιμο της φλούδας ενυδατώνει αποτελεσματικά την ξηρότητα και διαλύει τα φλέγματα.
2. Η σάρκα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, ενισχύοντας τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και καταπολεμώντας τη βρογχική φλεγμονή.
3. Η κατανάλωση της φλούδας μαζί με τη σάρκα αποφέρει εξαιρετικά αποτελέσματα.
Ραπανάκι Daikon με μέλι
Συστατικά: Ραπανάκι Daikon, μέλι
Μέθοδος:
1. Κόψτε το ραπανάκι σε κομμάτια μεγέθους σόγιας.
2. Ρίξτε μισό μπουκάλι μέλι πάνω από το κομμένο ραπανάκι και αφήστε το να μουλιάσει για 2 ώρες.
3. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας από αυτό το μείγμα ραπανάκι-μέλι, αραιώστε το με ζεστό νερό και καταναλώστε το 4-5 φορές την ημέρα.
Οφέλη: Συνεχίστε να πίνετε μέχρι να υποχωρήσει ο βήχας. Αυτή η θεραπεία προσφέρει επίσης κάποια ανακούφιση για το άσθμα.
Σούπα από ρίζα λωτού και χοιρινά παϊδάκια
Συστατικά: Ρίζα λωτού, χοιρινά παϊδάκια, τζίντζερ, αλάτι, φρέσκα κρεμμύδια, φυτικό λάδι, κρασί μαγειρικής
Μέθοδος:
1. Πλύνετε καλά τη ρίζα λωτού και κόψτε την σε μικρά κομμάτια.
2. Κόψτε τα χοιρινά παϊδάκια σε μικρά κομμάτια, ζεματίστε τα για λίγο και στη συνέχεια τηγανίστε τα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα κρασιού μαγειρικής για να αφαιρέσετε τυχόν άσχημη γεύση και να ενισχύσετε τη γεύση.
3. Ρίξτε ζεστό νερό, προσθέστε τα φρέσκα κομμάτια ρίζας λωτού, τις φέτες τζίντζερ και τα κρεμμυδάκια. Σιγοβράστε με τα παϊδάκια για περίπου μία ώρα.
4. Σιγοβράστε μέχρι τα παϊδάκια να μαλακώσουν και η ρίζα λωτού να γίνει μαλακή και ινώδης. Προσθέστε αλάτι και στη συνέχεια απομακρύνετε από τη φωτιά.
Οφέλη: Η ρίζα λωτού είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βοηθώντας στη θρέψη των πνευμόνων και στην ομαλή αναπνοή.
4. Σιγοβράστε μέχρι τα κόκαλα να μαλακώσουν και το κρέας να ξεκολλήσει από τα κόκαλα, και η ρίζα λωτού να γίνει μαλακή και ινώδης. Αλατίστε και απομακρύνετε από τη φωτιά.
Οφέλη: Η ρίζα λωτού είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθά στην απομάκρυνση της ζέστης και της ξηρότητας και μπορεί να ανακουφίσει τον βήχα και τα φλέγματα.
Χιονισμένη αχλαδιά με ζάχαρη βράχου
Συστατικά:Ζάχαρη βράχου, χιονισμένα αχλάδια, μούρα γκότζι
Μέθοδος:
1. Ξεφλουδίστε τα χιονισμένα αχλάδια, κόψτε την κορυφή και αφαιρέστε τον πυρήνα με ένα κουτάλι.
2. Τοποθετήστε τη ζάχαρη βράχου στο κέντρο, αντικαταστήστε την κορυφή και ατμίστε τα αχλάδια για περίπου 30 λεπτά.
3. Προσθέστε τα μούρα γκότζι προς το τέλος και σιγοβράστε για 3 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Οφέλη:
1. Ακόμα και χωρίς κρυολόγημα, η κατανάλωση αυτού του γλυκού πιάτου με αχλάδια το φθινόπωρο είναι πολύ ευεργετική.
2. Τα αχλάδια ενυδατώνουν τους πνεύμονες, καθαρίζουν τη ζέστη, παράγουν υγρά και ξεδιψούν. Σε συνδυασμό με τη ζάχαρη, ενισχύουν την ενυδάτωση και την ανακούφιση από τον βήχα, θεραπεύοντας τον ξηρό βήχα, τα ξηρά χείλη και τον ξηρό λαιμό.