1. Skyl appelsinerne grundigt under rindende vand, og læg dem derefter i blød i lunkent vand (ca. 50 °C) i 3 minutter for at fjerne rester af pesticider fra skrællen.
2. Tør appelsinerne med køkkenrulle eller en ren klud.
3. Varm en pande op, til den er tør, og tilsæt derefter de små appelsiner. Varm dem forsigtigt op over svag varme.
4.Rør konstant i appelsinerne med en spatel, indtil de er let brændte, afgiver damp og frigiver deres karakteristiske duft. Fordele: 1. Ristning af skrællen fugter effektivt tørhed og opløser slim. 2. Frugtkødet er rigt på C-vitamin, hvilket forstærker den antiinflammatoriske virkning og modvirker bronkial betændelse. 3. Indtagelse af skrællen sammen med frugtkødet giver bedre resultater.
Daikon-radise med honning
Ingredienser: Daikon-radise, honning
Fremgangsmåde:
1. Skær radisen i tern på størrelse med sojabønner.
2. Hæld en halv flaske honning over de ternede radiser og lad det trække i 2 timer.
3. Tag en spiseskefuld af denne radise-honning-blanding, fortynd den med varmt vand og indtag den 4-5 gange dagligt.
Fordele: Fortsæt med at drikke, indtil hosten aftager. Dette middel lindrer også astma.
Lotusrod og svinekødssuppe
Ingredienser: Lotusrod, svinekød, ingefær, salt, forårsløg, vegetabilsk olie, madlavningsvin
Fremgangsmåde:
1. Vask lotusroden grundigt og skær den i små stykker.
2. Skær svinekoteletterne i små stykker, blancher dem kort og steg dem derefter på svag varme. Tilsæt en lille mængde madlavningsvin for at fjerne eventuel vildtsmag og forbedre smagen.
3. Hæld varmt vand i, tilsæt friske lotusrodstykker, ingefærskiver og forårsløg. Lad det simre med koteletterne i cirka en time.
4. Lad det simre, indtil koteletterne er møre, og lotusroden er blød og trådagtig. Smag til med salt og tag det af varmen.
Fordele: Lotusrod er rig på protein, som hjælper med at nære lungerne og fremme jævn vejrtrækning.
4. Lad det simre, indtil knoglerne er møre, og kødet falder af knoglerne, og lotusroden bliver blød og trådagtig. Smag til med salt, og tag det af varmen.
Fordele: Lotusrod er rig på protein, vitaminer og andre næringsstoffer. Den har antiinflammatoriske egenskaber, hjælper med at fjerne varme og tørhed og kan lindre hoste og slim.
Sukkersnøpære
Ingredienser:Kandissukker, snepærer, gojibær
Fremgangsmåde:
1. Skræl snepærerne, skær toppen af og skrab kernen ud med en ske.
2. Læg kandissukker i midten, sæt toppen på igen og damp pærerne i ca. 30 minutter.
3. Tilsæt gojibær mod slutningen og lad det simre i 3 minutter, før det serveres.
Fordele:
1. Selv uden forkølelse er det meget gavnligt at spise denne kandiserede pæreret om efteråret.
2. Pærer fugter lungerne, renser for varme, genererer væsker og slukker tørsten. Kombineret med kandis øger de fugtgivende og hostelindrende effekter og behandler tør lungehoste, tørre læber og tør hals.