Alla grönsaker är inte lämpliga för personer med förkylning. Vilka grönsaker är då bra när man är sjuk? Vi beskriver detta nedan.
Ju djupare färg grönsaken har, desto rikare är den på näringsämnen. Bladgrönsaker innehåller rikligt med antioxidanter, vilket lindrar förkylningssymtom. Det rekommenderas att konsumera 2 jin (ca 1 kg) färska grönsaker och över en halv jin (ca 250 g) frukt dagligen.
Karotenoiderna som finns i rikliga mängder i grönsaker och frukt stärker slemhinnornas motståndskraft, medan deras C-vitamininnehåll stärker immunförsvaret och bekämpar bakterier och virus. Om man redan har smittats av influensa kan ett tillskott av rikligt med C-vitamin hjälpa kroppens virusförsvar.
Vilka grönsaker är bra när man är förkyld?
1. Kinakål
Kinakål har en söt smak och är något kylande. Den har hög vattenhalt och är rik på kalcium, kostfiber och vitaminer. I Compendium of Materia Medica står det att kål underlättar matsmältningen, lindrar obehag i bröstet, släcker alkoholinducerad törst, främjar matsmältningen och gasutsöndringen, behandlar miasma och lindrar värmeinducerad hosta. Den är särskilt bra på vintern, då den underlättar tarmtömningen och urineringen.Rotdelen av kinakål används vanligtvis för att behandla förkylningar. 2. Morötter Morötter innehåller rikligt med vitamin A, som främjar normal tillväxt och fortplantning, upprätthåller epitelvävnaden, förebygger förkylningar och skyddar synen. Genom att pressa morötter och tillsätta några droppar honung får man en söt, uppfriskande morotsjuice som barn särskilt uppskattar.
3. Spenat
Spenat är rik på vitamin A och C och hjälper till att förebygga förkylningar och bronkit. Dess höga innehåll av kostfiber är mjukt och glatt, vilket underlättar en smidig passage genom tarmperistaltiken samtidigt som det avlägsnar avfall, giftiga ämnen som produceras av bakterier och kolesterol.Ett varningens ord: efter att ha tvättat färsk spenat är det bäst att blanchera den kort i kokande vatten innan den tillagas.
4. Sallad
Sallad är rik på jod, som stöder basalmetabolismen och den fysiska utvecklingen. Salladsblad är mycket mer näringsrika än stjälkarna; de som är benägna att hosta på hösten kan få lindring genom att äta mer blad.Lök
Lök driver bort vind-kyliga patogener. Deras skarpa doft ger köldresistenta egenskaper, vilket hjälper till att avvärja influensa samtidigt som den har kraftfulla antibakteriella effekter. Lök är rik på näringsämnen och stimulerar mag-, tarm- och matsmältningskörtlarnas utsöndringar, vilket förbättrar aptiten och matsmältningen. Den främjar utsöndringen av natrium, vilket sänker blodtrycket och gör den fördelaktig för personer med högt blodtryck, hyperlipidemi och hjärt-kärl-/cerebrovaskulära tillstånd.
6. Tomater
Tomater är inte bara läckra utan har också medicinska egenskaper. De är rika på C-vitamin och hjälper till att förebygga och behandla förkylningar. Deras rikliga innehåll av lykopen – det naturliga pigmentet som ger dem sin röda färg – har antioxidativa egenskaper och hjälper till att mjuka upp blodkärlen.
7. Ingefära
Ingefära är oumbärlig när de första tecknen på förkylning uppträder. Dess rikliga gingerol har kraftfulla antibakteriella egenskaper samtidigt som det främjar blodcirkulationen och lindrar trötthet. Vid förkylningar orsakade av vind och kyla kan intag av ingefära och brunt sockerte lindra symtomen. Skala ingefäran i förväg och konsumera endast köttet för att framkalla svettning.
8. Potatis
Potatis är rik på vitamin A, vitamin C och olika mineraler. Den är neutral till sin natur och giftfri, hjälper matsmältningen och reglerar magen. Dessutom hjälper konsumtion av rotfrukter på hösten till att förebygga förkylningar och är bra för personer med dålig matsmältning eller svag mage. Potatis är ett utmärkt livsmedel för personer med mag- eller hjärtproblem.
9. Bönor
Sojabönor innehåller interferoninducerare som stimulerar produktionen av interferon, vilket stör virusets ämnesomsättning. Eftersom människor är mer mottagliga för virusinfektioner som förkylningar på våren, kan konsumtion av sojabönor under denna säsong öka motståndskraften mot virusinfektioner.