Vse zelenjave niso primerne za osebe s prehladom. Katera zelenjava je torej koristna, ko se ne počutimo dobro? To opisujemo v nadaljevanju.
Bolj kot je barva zelenjave intenzivna, bolj je bogata s hranili. Listnata zelenjava vsebuje veliko antioksidantov, ki lajšajo simptome prehlada. Priporočljivo je, da dnevno zaužijete 2 jin (približno 1 kg) sveže zelenjave in več kot pol jin (približno 250 g) sadja.
Karotenoidi, ki so v izobilju prisotni v zelenjavi in sadju, povečajo odpornost sluznice, njihova bogata vsebnost vitamina C pa okrepi imunski sistem in pomaga v boju proti bakterijam in virusom. Če ste že okuženi z gripo, lahko dodatek vitamina C pomaga telesu v boju proti virusom.
Katera zelenjava je koristna pri prehladu?
1. Kitajsko zelje
Kitajsko zelje ima sladek okus in rahlo hladilno lastnost, visoko vsebnost vode in je bogato s kalcijem, prehranskimi vlakninami in vitamini. Kompendij Materia Medica navaja, da spodbuja prebavo, lajša nelagodje v prsih, poteši žejo, povzročeno z alkoholom, pomaga pri prebavi, izloča zastalo qi, zdravi miasmo in lajša kašelj, povzročen z vročino. Zlasti koristno je pozimi, saj olajšuje prebavo in uriniranje.Korenina kitajskega zelja se običajno uporablja za zdravljenje prehladov. 2. Korenje Korenje vsebuje veliko vitamina A, ki spodbuja normalno rast in razmnoževanje, ohranja epitelno tkivo, preprečuje prehlade in varuje vid. Iz korenja lahko iztisnete sok in mu dodate nekaj kapljic medu, da dobite sladek, osvežujoč korenčkov sok, ki je še posebej všeč otrokom.
3. Špinača
Špinača je bogata z vitaminoma A in C ter pomaga pri preprečevanju prehladov in bronhitisa. Njena visoka vsebnost prehranskih vlaknin je mehka in spolzka, kar olajšuje gladko prehajanje skozi črevesno peristaltiko in odstranjuje odpadke, strupene snovi, ki jih proizvajajo bakterije, in holesterol.Opozorilo: po pranju svežega špinača je najbolje, da ga pred kuhanjem na hitro blanširate v vreli vodi.
4. Solata
Solata je bogata z jodom, ki podpira bazalni metabolizem in telesni razvoj. Listi so veliko bolj hranljivi kot stebla; tisti, ki so jeseni nagnjeni k kašlju, lahko najdejo olajšavo z uživanjem listov solate.Čebula
Čebula odpravlja patogene, ki povzročajo prehlad. Njen oster vonj ima lastnosti, ki ščitijo pred prehladom, pomaga pri preprečevanju gripe in ima močan antibakterijski učinek. Čebula je bogata s hranilnimi snovmi, spodbuja izločanje želodčnih, črevesnih in prebavnih žlez, izboljšuje apetit in prebavo. Spodbuja izločanje natrija, s čimer znižuje krvni tlak, zato je koristna za ljudi z visokim krvnim tlakom, hiperlipidemijo in boleznimi srca in ožilja.
6. Paradižnik
Paradižnik ni le okusen, ampak ima tudi zdravilne lastnosti. Je bogat z vitaminom C, zato pomaga pri preprečevanju in zdravljenju prehladov. Vsebuje veliko likopena – naravnega pigmenta, odgovornega za njegovo rdečo barvo –, ki ima antioksidativne lastnosti in pomaga mehčati krvne žile.
7. Ingver
Ingver je nepogrešljiv, ko se pojavijo prvi znaki prehlada. Njegov bogat gingerol ima močne antibakterijske lastnosti, hkrati pa spodbuja krvni obtok in lajša utrujenost. Pri prehladih zaradi vetra in mraza lahko uživanje čaja iz ingverja in rjavega sladkorja lajša simptome. Ingver pred tem olupite in uživajte samo meso, da spodbudite znojenje.
8. Krompir
Krompir je bogat z vitaminom A, vitaminom C in različnimi minerali. Je nevtralen in nestrupen, pomaga pri prebavi in krepi želodec. Poleg tega uživanje korenovk jeseni pomaga preprečevati prehlade in koristi tistim, ki imajo slabo prebavo ali šibek želodec. Je odlična hrana za osebe z želodčnimi ali srčnimi težavami.
9. Sojini kalčki
Sojini kalčki vsebujejo interferon induktorje, ki spodbujajo proizvodnjo interferona, ki moti virusni metabolizem. Ker so ljudje spomladi bolj dovzetni za virusne okužbe, kot so prehladi, lahko uživanje sojinih kalčkov v tem letnem času poveča odpornost proti virusnim okužbam.