Nu toate legumele sunt potrivite pentru persoanele răcite. Deci, ce legume sunt benefice atunci când nu ne simțim bine? Vă prezentăm mai jos.
Cu cât culoarea legumelor este mai intensă, cu atât sunt mai bogate în nutrienți. Legumele cu frunze verzi conțin antioxidanți în cantități mari, oferind o oarecare ameliorare a simptomelor răcelii. Consumați zilnic 2 jin (aproximativ 1 kg) de legume proaspete și peste jumătate de jin (aproximativ 250 g) de fructe.
Carotenoizii abundenți în legume și fructe întăresc rezistența țesutului mucoasei, în timp ce conținutul lor de vitamina C stimulează imunitatea și combate bacteriile și virusurile. Dacă sunteți deja infectat cu gripă, suplimentarea cu vitamina C în cantități suficiente poate ajuta organismul să se apere împotriva virusurilor.
Ce legume sunt benefice atunci când suferiți de răceală?
1. Varza chinezească
Varza chinezească are un gust dulce și o natură ușor răcoritoare. Cu un conținut ridicat de apă, este bogată în calciu, fibre alimentare și vitamine. Compendiul Materia Medica afirmă că varza ajută la digestie, ameliorează congestia toracică, potolește setea provocată de alcool, favorizează digestia și eliminarea gazelor, tratează miasma și ameliorează tusea provocată de căldură. Este deosebit de benefică în timpul iernii, facilitând mișcările intestinale și urinarea.Rădăcina varzei chinezești este utilizată în mod obișnuit pentru tratarea răcelilor. 2. Morcovii Morcovii sunt o sursă bogată de vitamina A, care favorizează creșterea și reproducerea normală, menține țesutul epitelial, previne răcelile și protejează vederea. Sucul de morcovi cu câteva picături de miere este un suc dulce și răcoritor, foarte apreciat de copii.
3. Spanacul
Bogat în vitaminele A și C, spanacul ajută la prevenirea răcelilor și a bronșitei. Conținutul său substanțial de fibre alimentare, fiind moale și alunecos, facilitează trecerea lină prin peristaltismul intestinal, eliminând deșeurile, substanțele toxice produse de bacterii și colesterolul.O atenționare: după spălarea spanacului proaspăt, este recomandat să îl opăriți scurt în apă clocotită înainte de gătire.
4. Salată verde
Salata verde are un conținut ridicat de iod, care susține metabolismul bazal și dezvoltarea fizică. Frunzele sunt mult mai nutritive decât tulpinile; persoanele predispuse la tuse în toamnă pot găsi alinare consumând frunze de salată verde.Ceapa
Ceapa alungă agenții patogeni ai răcelii. Aroma sa înțepătoare îi conferă proprietăți de rezistență la frig, ajutând la prevenirea gripei și oferind în același timp efecte antibacteriene puternice. Bogată în nutrienți, ceapa stimulează secrețiile gastrice, intestinale și ale glandelor digestive, îmbunătățind apetitul și digestia. Ceapa favorizează excreția de sodiu, scăzând astfel tensiunea arterială, ceea ce o face benefică pentru persoanele cu hipertensiune, hiperlipidemie și afecțiuni cardiovasculare/cerebrovasculare.
6. Roșiile
Roșiile nu sunt doar delicioase, ci au și proprietăți medicinale. Bogate în vitamina C, ele ajută la prevenirea și tratarea răcelilor. Licopenul abundent din ele – pigmentul natural responsabil pentru culoarea roșie – oferă beneficii antioxidante și ajută la înmuierea vaselor de sânge.
7. Ghimbirul
Ghimbirul este indispensabil atunci când apar primele semne ale răcelii. Conținutul său abundent de gingerol are proprietăți antibacteriene puternice, promovând în același timp circulația sângelui și ameliorând oboseala. În cazul răcelilor provocate de vântul rece, consumul de ghimbir și ceai de zahăr brun poate ameliora simptomele. Curățați ghimbirul în prealabil, consumând doar pulpa pentru a induce transpirația.
8. Cartofii
Cartofii sunt bogați în vitamina A, vitamina C și diverse minerale. Sunt neutri și netoxici, ajută la digestie și întăresc stomacul. În plus, consumul de legume rădăcinoase în toamnă ajută la prevenirea răcelilor și este benefic pentru persoanele cu digestie slabă sau stomac sensibil. Sunt un aliment excelent pentru persoanele cu afecțiuni gastrice sau cardiace.
9. Muguri de fasole
Mugurii de soia conțin inductori de interferon care stimulează producția de interferon, care interferează cu metabolismul viral. Deoarece oamenii sunt mai susceptibili la infecții virale, cum ar fi răcelile, în primăvară, consumul de muguri de soia în acest sezon poate spori rezistența la infecții virale.