Nem todos os vegetais são adequados para quem está constipado. Então, quais vegetais são benéficos quando se está doente? Vamos explicar. Quanto mais intensa for a cor do vegetal, mais ricos serão os seus nutrientes. As folhas verdes contêm antioxidantes abundantes, que podem aliviar os sintomas da constipação. É aconselhável consumir 2 jin (aproximadamente 1 kg) de vegetais frescos e mais de meio jin (aproximadamente 250 g) de fruta por dia.
Os carotenóides abundantes nos vegetais e frutas fortalecem a resistência do tecido mucoso, enquanto o seu teor de vitamina C aumenta a imunidade e combate bactérias e vírus. Se já estiver infetado com gripe, a suplementação com vitamina C em abundância pode ajudar na defesa viral do corpo.
Que vegetais são benéficos quando se está constipado?
1. Couve chinesa
A couve chinesa tem um sabor adocicado e uma natureza ligeiramente refrescante, com elevado teor de água e rica em cálcio, fibra alimentar e vitaminas. O Compêndio de Materia Medica afirma que promove a digestão, alivia o desconforto no peito, sacia a sede induzida pelo álcool, ajuda na digestão, expele o qi estagnado, trata o miasma e alivia a tosse induzida pelo calor. É particularmente benéfica no inverno, facilitando os movimentos intestinais e a micção.A parte da raiz da couve chinesa é normalmente utilizada para tratar constipações. 2. Cenouras As cenouras fornecem vitamina A em abundância, que promove o crescimento e a reprodução normais, mantém o tecido epitelial, previne constipações e protege a visão. Espremer cenouras e adicionar algumas gotas de mel cria um sumo de cenoura doce e refrescante que as crianças apreciam particularmente.
3. Espinafre
Rico em vitaminas A e C, o espinafre ajuda a prevenir constipações e bronquite. O seu substancial teor de fibra alimentar, sendo macio e escorregadio, facilita a passagem suave através do peristaltismo intestinal, transportando resíduos, substâncias tóxicas produzidas por bactérias e colesterol.Uma palavra de cautela: depois de lavar os espinafres frescos, é melhor escaldá-los brevemente em água a ferver antes de cozinhar.
4. Alface
A alface é rica em iodo, que apoia o metabolismo basal e o desenvolvimento físico. As folhas são muito mais nutritivas do que os talos; quem tem tendência a tossir no outono pode encontrar alívio consumindo folhas de alface.Cebolas
As cebolas dissipam os agentes patogénicos do vento frio. O seu aroma pungente proporciona propriedades resistentes ao frio, ajudando a afastar a gripe e oferecendo potentes efeitos antibacterianos. Ricas em nutrientes, as cebolas estimulam as secreções gástricas, intestinais e das glândulas digestivas, aumentando o apetite e a digestão. Promovem a excreção de sódio, reduzindo assim a pressão arterial, tornando-as benéficas para pessoas com hipertensão, hiperlipidemia e doenças cardiovasculares/cerebrovasculares.
6. Tomates
Os tomates não são apenas deliciosos, mas também possuem propriedades medicinais. Ricos em vitamina C, ajudam a prevenir e tratar constipações. O seu licopeno abundante — o pigmento natural responsável pela sua cor vermelha — oferece benefícios antioxidantes e ajuda a suavizar os vasos sanguíneos.
7. Gengibre
O gengibre é indispensável quando surgem os primeiros sinais de constipação. O seu gingerol abundante possui propriedades antibacterianas potentes, ao mesmo tempo que promove a circulação sanguínea e alivia a fadiga. Para constipações causadas pelo vento frio, consumir chá de gengibre e açúcar mascavado pode aliviar os sintomas. Descasque o gengibre previamente, consumindo apenas a polpa para induzir a transpiração.
8. Batatas
As batatas são ricas em vitamina A, vitamina C e vários minerais. São de natureza neutra e não tóxicas, ajudando na digestão e regulando o estômago. Além disso, consumir tubérculos no outono ajuda a prevenir constipações e beneficia aqueles com má digestão ou estômagos fracos. São um excelente alimento para indivíduos com doenças gástricas ou cardíacas.
9. Brotos de feijão
Os brotos de soja contêm indutores de interferon que estimulam a produção de interferon, que interfere no metabolismo viral. Como as pessoas são mais suscetíveis a infecções virais, como constipações, na primavera, consumir brotos de soja durante esta estação pode aumentar a resistência a infecções virais.