Nie wszystkie warzywa są odpowiednie dla osób przeziębionych. Jakie warzywa są więc korzystne, gdy czujemy się źle? Poniżej przedstawiamy ich listę.
Im głębszy kolor warzywa, tym bogatsze jest ono w składniki odżywcze. Zielone warzywa liściaste zawierają duże ilości przeciwutleniaczy, które łagodzą objawy przeziębienia. Zaleca się spożywanie 2 jin (ok. 1 kg) świeżych warzyw i ponad pół jin (ok. 250 g) owoców dziennie.
Karotenoidy występujące w dużych ilościach w warzywach i owocach wzmacniają odporność błon śluzowych, a zawarta w nich witamina C wzmacnia odporność i zwalcza bakterie i wirusy. Jeśli już zachorowaliśmy na grypę, suplementacja dużą ilością witaminy C może wspomóc organizm w walce z wirusami.
Jakie warzywa są korzystne podczas przeziębienia?
1. Kapusta pekińska
Kapusta pekińska ma słodki smak i lekko chłodzący charakter, zawiera dużo wody i jest bogata w wapń, błonnik pokarmowy i witaminy. Kompendium Materia Medica stwierdza, że wspomaga trawienie, łagodzi dyskomfort w klatce piersiowej, gasi pragnienie wywołane alkoholem, wspomaga trawienie, usuwa zastój qi, leczy miazmaty i łagodzi kaszel wywołany gorącem. Jest szczególnie korzystna zimą, ułatwiając wypróżnianie i oddawanie moczu.Korzeń kapusty pekińskiej jest zazwyczaj stosowany w leczeniu przeziębień. 2. Marchew Marchew dostarcza duże ilości witaminy A, która wspomaga prawidłowy wzrost i rozmnażanie, utrzymuje tkankę nabłonkową, zapobiega przeziębieniom i chroni wzrok. Wyciśnięcie soku z marchwi i dodanie kilku kropli miodu pozwala uzyskać słodki, orzeźwiający sok marchwiowy, który szczególnie smakuje dzieciom.
3. Szpinak
Szpinak, bogaty w witaminy A i C, pomaga zapobiegać przeziębieniom i zapaleniu oskrzeli. Dzięki dużej zawartości błonnika pokarmowego, który jest miękki i śliski, ułatwia on perystaltykę jelit, usuwając odpady, toksyczne substancje wytwarzane przez bakterie i cholesterol.Uwaga: po umyciu świeżego szpinaku najlepiej jest go krótko blanszować we wrzącej wodzie przed gotowaniem.
4. Sałata
Sałata jest bogata w jod, który wspomaga podstawową przemianę materii i rozwój fizyczny. Liście są znacznie bardziej odżywcze niż łodygi; osoby podatne na kaszel jesienią mogą odczuwać ulgę po spożyciu liści sałaty.Cebula
Cebula usuwa patogeny wywołujące przeziębienie. Jej ostry zapach zapewnia właściwości odpornościowe na przeziębienia, pomagając zapobiegać grypie, a jednocześnie oferując silne działanie antybakteryjne. Bogata w składniki odżywcze cebula stymuluje wydzielanie żołądkowe, jelitowe i gruczołów trawiennych, poprawiając apetyt i trawienie. Wspomaga wydalanie sodu, obniżając w ten sposób ciśnienie krwi, co sprawia, że jest korzystna dla osób z nadciśnieniem, hiperlipidemią i chorobami układu sercowo-naczyniowego/mózgowo-naczyniowego.
6. Pomidory
Pomidory są nie tylko smaczne, ale mają również właściwości lecznicze. Są bogate w witaminę C, która pomaga zapobiegać przeziębieniom i je leczyć. Zawierają duże ilości likopenu – naturalnego barwnika odpowiedzialnego za ich czerwony kolor – który ma właściwości przeciwutleniające i pomaga zmiękczyć naczynia krwionośne.
7. Imbir
Imbir jest niezbędny, gdy pojawiają się pierwsze oznaki przeziębienia. Zawarty w nim gingerol ma silne właściwości antybakteryjne, a także poprawia krążenie krwi i łagodzi zmęczenie. W przypadku przeziębienia spowodowanego wiatrem i zimnem spożywanie herbaty z imbirem i brązowym cukrem może złagodzić objawy. Imbir należy wcześniej obrać, spożywając tylko miąższ, aby wywołać pocenie się.
8. Ziemniaki
Ziemniaki są bogate w witaminę A, witaminę C i różne minerały. Mają neutralny charakter i są nietoksyczne, wspomagają trawienie i regulują pracę żołądka. Ponadto spożywanie warzyw korzeniowych jesienią pomaga zapobiegać przeziębieniom i jest korzystne dla osób z zaburzeniami trawienia lub słabym żołądkiem. Są doskonałym pożywieniem dla osób z chorobami żołądka lub serca.
9. Kiełki fasoli
Kiełki soi zawierają substancje indukujące interferon, które stymulują produkcję interferonu, który zakłóca metabolizm wirusów. Ponieważ ludzie są bardziej podatni na infekcje wirusowe, takie jak przeziębienia, wiosną, spożywanie kiełków soi w tym sezonie może zwiększyć odporność na infekcje wirusowe.