Niet alle groenten zijn geschikt voor mensen met verkoudheid. Welke groenten zijn dan wel goed als je je niet lekker voelt? We leggen het uit. Hoe dieper de kleur van de groente, hoe rijker deze aan voedingsstoffen is. Bladgroenten bevatten veel antioxidanten die verkoudheidsverschijnselen kunnen verlichten. Het is raadzaam om dagelijks 2 jin (ongeveer 1 kg) verse groenten en meer dan een halve jin (ongeveer 250 g) fruit te eten.
De carotenoïden die rijkelijk aanwezig zijn in groenten en fruit versterken de weerstand van het slijmvliesweefsel, terwijl het vitamine C-gehalte de immuniteit verhoogt en bacteriën en virussen bestrijdt. Als u al besmet bent met griep, kan het aanvullen met voldoende vitamine C de afweer van het lichaam tegen virussen helpen.
Welke groenten zijn goed als je verkouden bent?
1. Chinese kool
Chinese kool heeft een zoete smaak en een licht verkoelende werking. Het bevat veel water en is rijk aan calcium, voedingsvezels en vitamines. In het Compendium of Materia Medica staat dat kool de spijsvertering bevordert, ongemak op de borst verlicht, door alcohol veroorzaakte dorst lest, de spijsvertering en het afvoeren van gas bevordert, miasma behandelt en door hitte veroorzaakte hoest verlicht. Het is vooral goed in de winter, omdat het de stoelgang en de urineafscheiding bevordert.De wortel van Chinese kool wordt meestal gebruikt voor de behandeling van verkoudheid. 2. Wortelen Wortelen bevatten veel vitamine A, dat een normale groei en voortplanting bevordert, het epitheelweefsel in stand houdt, verkoudheid voorkomt en het gezichtsvermogen beschermt. Door wortelen te persen en een paar druppels honing toe te voegen, ontstaat een zoete, verfrissende wortelsap waar vooral kinderen dol op zijn.
3. Spinazie
Spinazie is rijk aan vitamine A en C en helpt verkoudheid en bronchitis te voorkomen. Het hoge gehalte aan voedingsvezels is zacht en glad, waardoor het de darmperistaltiek bevordert en afvalstoffen, door bacteriën geproduceerde giftige stoffen en cholesterol verwijdert.Een waarschuwing: na het wassen van verse spinazie kunt u deze het beste kort blancheren in kokend water voordat u deze gaat koken.
4. Sla
Sla bevat veel jodium, dat de basale stofwisseling en lichamelijke ontwikkeling ondersteunt. De bladeren zijn veel voedzamer dan de stengels; mensen die in de herfst vaak last hebben van hoesten, kunnen verlichting vinden door slabladeren te eten.Uien
Uien verdrijven wind-koude ziekteverwekkers. Hun scherpe aroma zorgt voor koudebestendige eigenschappen, helpt griep af te weren en biedt krachtige antibacteriële effecten. Uien zijn rijk aan voedingsstoffen en stimuleren de maag-, darm- en spijsverteringsklierafscheiding, waardoor de eetlust en de spijsvertering worden verbeterd. Ze bevorderen de uitscheiding van natrium, waardoor de bloeddruk daalt, wat gunstig is voor mensen met hypertensie, hyperlipidemie en cardiovasculaire/cerebrovasculaire aandoeningen.
6. Tomaten
Tomaten zijn niet alleen lekker, maar hebben ook geneeskrachtige eigenschappen. Ze zijn rijk aan vitamine C en helpen verkoudheid te voorkomen en te behandelen. Ze bevatten veel lycopeen, het natuurlijke pigment dat verantwoordelijk is voor hun rode kleur, dat antioxiderende eigenschappen heeft en de bloedvaten helpt verzachten.
7. Gember
Gember is onmisbaar wanneer de eerste tekenen van verkoudheid zich voordoen. Het bevat veel gingerol, dat krachtige antibacteriële eigenschappen heeft, de bloedsomloop bevordert en vermoeidheid verlicht. Bij verkoudheid door kou en wind kan het drinken van gember- en bruine suiker thee de symptomen verlichten. Schil de gember van tevoren en consumeer alleen het vruchtvlees om zweten op te wekken.
8. Aardappelen
Aardappelen zijn rijk aan vitamine A, vitamine C en verschillende mineralen. Ze zijn neutraal van aard en niet giftig, bevorderen de spijsvertering en reguleren de maag. Bovendien helpt het eten van wortelgroenten in de herfst verkoudheid te voorkomen en is het goed voor mensen met een slechte spijsvertering of een zwakke maag. Ze zijn een uitstekend voedingsmiddel voor mensen met maag- of hartaandoeningen.
9. Taugé
Taugé bevat een interferon-inductor die de productie van interferon stimuleert, wat het metabolisme van virussen verstoort. Omdat mensen in het voorjaar vatbaarder zijn voor virale infecties zoals verkoudheid, kan het eten van taugé in dit seizoen de weerstand tegen virale infecties versterken.