Ne visi dārzeņi ir piemēroti cilvēkiem, kuri slimo ar saaukstēšanos. Tātad, kādi dārzeņi ir noderīgi, ja cilvēks ir saslimis? To aprakstām zemāk.
Jo tumšāka dārzeņa krāsa, jo bagātāks tā uzturvielu saturs. Lapu dārzeņi satur daudz antioksidantu, kas mazina saaukstēšanās simptomus. Ieteicams katru dienu patērēt 2 jin (aptuveni 1 kg) svaigu dārzeņu un vairāk nekā pusi jin (aptuveni 250 g) augļu.
Dārzeņos un augļos bagātīgi esošie karotinoīdi stiprina gļotādas audu izturību, bet to C vitamīna saturs uzlabo imunitāti un cīnās pret baktērijām un vīrusiem. Ja cilvēks jau ir inficējies ar gripu, ievērojams C vitamīna papildinājums var palīdzēt organismam cīnīties pret vīrusiem.
Kādi dārzeņi ir noderīgi, ja slimo ar saaukstēšanos?
1. Ķīniešu kāposti
Ķīniešu kāposti ir saldeni un nedaudz atvēsinoši. Tie satur daudz ūdens, kalcija, šķiedrvielu un vitamīnu. Materia Medica kompendijs norāda, ka kāposti veicina gremošanu, mazina diskomfortu krūškurvī, remdē alkohola izraisītu slāpes, veicina gremošanu un gāzu izdalīšanos, ārstē miasmu un mazina karstuma izraisītu klepu. Tie ir īpaši noderīgi ziemā, veicinot zarnu kustības un urinēšanu.Ķīniešu kāpostu saknes parasti izmanto saaukstēšanās ārstēšanai. 2. Burkāni Burkāni satur daudz A vitamīna, kas veicina normālu augšanu un reprodukciju, uztur epitēlija audus, novērš saaukstēšanos un aizsargā redzi. Burkānu sulu, pievienojot dažus pilienus medus, var pagatavot saldu, atsvaidzinošu burkānu sulu, kas īpaši patīk bērniem.
3. Spināti
Spināti ir bagāti ar A un C vitamīniem, kas palīdz novērst saaukstēšanos un bronhītu. Tie satur daudz šķiedrvielu, ir mīksti un slidīgi, kas veicina zarnu peristaltiku, aizvadot atkritumus, baktēriju radītās toksiskās vielas un holesterīnu.Uzmanību: pēc svaigu spinātu mazgāšanas tos vislabāk īsi blanšēt verdošā ūdenī pirms gatavošanas.
4. Salāti
Salāti ir bagāti ar jodu, kas atbalsta bazālo vielmaiņu un fizisko attīstību. Lapas ir daudz uzturvērtīgākas nekā kāti; tie, kam rudenī ir tendence klepot, var atvieglot simptomus, ēdot salātu lapas.Sīpoli
Sīpoli izkliedē vēja un aukstuma izraisītās slimības. To asā smarža nodrošina aukstumizturīgas īpašības, palīdzot novērst gripu un vienlaikus sniedzot spēcīgu antibakteriālu iedarbību. Sīpoli ir bagāti ar uzturvielām, stimulē kuņģa, zarnu un gremošanas dziedzeru sekrēciju, uzlabojot apetīti un gremošanu. Tie veicina nātrija izdalīšanos, tādējādi pazeminot asinsspiedienu, kas ir labvēlīgi cilvēkiem ar hipertensiju, hiperlipidēmiju un sirds un asinsvadu/smadzeņu asinsvadu slimībām.
6. Tomāti
Tomāti ir ne tikai garšīgi, bet arī piemīt ārstnieciskas īpašības. Tie ir bagāti ar C vitamīnu, kas palīdz novērst un ārstēt saaukstēšanos. To bagātīgais likopēns — dabiskais pigments, kas atbild par to sarkano krāsu — piedāvā antioksidantu priekšrocības un palīdz mīkstināt asinsvadus.
7. Ingvers
Ingvers ir neaizstājams, kad parādās pirmie saaukstēšanās simptomi. Tajā esošais gingerols piemīt spēcīgas antibakteriālas īpašības, kā arī veicina asinsriti un mazina nogurumu. Ja saaukstēšanās ir saistīta ar vēja un aukstuma ietekmi, ingvera un brūnā cukura tējas dzeršana var mazināt simptomus. Ingveru iepriekš nomizo, un lieto tikai mīkstumu, lai izraisītu svīšanu.
8. Kartupeļi
Kartupeļi ir bagāti ar A vitamīnu, C vitamīnu un dažādiem minerālvielām. Tie ir neitrāli un netoksiski, veicina gremošanu un stiprina kuņģi. Turklāt sakņu dārzeņu lietošana rudenī palīdz novērst saaukstēšanos un ir labvēlīga cilvēkiem ar sliktu gremošanu vai vāju kuņģi. Tie ir lielisks ēdiens cilvēkiem ar kuņģa vai sirds slimībām.
9. Sojas pupu dzinumi
Sojas pupu dzinumi satur interferona induktorus, kas stimulē interferona ražošanu, kas traucē vīrusu vielmaiņu. Tā kā pavasarī cilvēki ir vairāk pakļauti vīrusu infekcijām, piemēram, saaukstēšanās slimībām, sojas pupu dzinumu patēriņš šajā sezonā var uzlabot pretestību pret vīrusu infekcijām.