Ne visos daržovės tinka sergantiems peršalimu. Kokios daržovės yra naudingos, kai sergate? Toliau pateikiame apžvalgą.
Kuo daržovės spalva yra intensyvesnė, tuo daugiau maistinių medžiagų jos turi. Lapinės daržovės turi daug antioksidantų, kurie šiek tiek palengvina peršalimo simptomus. Rekomenduojama kasdien suvartoti 2 jin (apie 1 kg) šviežių daržovių ir daugiau nei pusę jin (apie 250 g) vaisių.
Daržovėse ir vaisiuose gausiai esantys karotenoidai stiprina gleivinės audinių atsparumą, o juose esantis vitaminas C stiprina imunitetą ir kovoja su bakterijomis bei virusais. Jei jau susirgote gripu, gausus vitamino C vartojimas gali padėti organizmui kovoti su virusais.
Kokios daržovės yra naudingos sergant peršalimu?
1. Kinų kopūstai
Kinų kopūstai yra saldaus skonio ir šiek tiek vėsinančio pobūdžio. Juose yra daug vandens, kalcio, maistinių skaidulų ir vitaminų. „Materia Medica“ kompendiume teigiama, kad kopūstai padeda virškinti, mažina krūtinės užgulimą, malšina alkoholio sukeltą troškulį, skatina virškinimą ir dujų išsiskyrimą, gydo miasmas ir mažina karščio sukeltą kosulį. Jie ypač naudingi žiemą, nes palengvina žarnyno veiklą ir šlapinimąsi.Kinų kopūstų šaknys paprastai naudojamos peršalimo gydymui. 2. Morkos Morkos yra gausus vitamino A šaltinis, kuris skatina normalią augimą ir reprodukciją, palaiko epitelio audinius, apsaugo nuo peršalimo ir saugo regėjimą. Išspaudus morkų sultis ir įlašinus keletą lašų medaus, gaunamos saldžios, gaivinančios morkų sultys, kurias ypač mėgsta vaikai.
3. Špinatai
Špinatai, turintys daug vitamino A ir C, padeda išvengti peršalimo ir bronchito. Didelis maistinių skaidulų kiekis, minkštumas ir slidumas palengvina sklandų judėjimą žarnyno peristaltika, pašalindamas atliekas, bakterijų gaminamas toksines medžiagas ir cholesterolį.Įspėjimas: nuplovus šviežius špinatus, prieš ruošiant maistą juos geriausia trumpai blanširuoti verdančiame vandenyje.
4. Salotos
Salotos yra turtingos jodu, kuris palaiko bazinį metabolizmą ir fizinį vystymąsi. Lapai yra daug maistingesni nei stiebai; tiems, kurie rudenį linkę kosėti, salotų lapai gali padėti palengvinti simptomus.Svogūnai Svogūnai išsklaido vėjo ir šalčio sukeltus patogenus. Jų aitrus aromatas suteikia atsparumo šalčiui savybių, padeda apsisaugoti nuo gripo ir turi stiprų antibakterinį poveikį. Svogūnai yra turtingi maistinių medžiagų, stimuliuoja skrandžio, žarnyno ir virškinimo liaukų sekreciją, didina apetitą ir gerina virškinimą. Jie skatina natrio išsiskyrimą, taip mažindami kraujospūdį, todėl yra naudingi žmonėms, sergantiems hipertenzija, hiperlipidemija ir širdies bei kraujagyslių ligomis.
6. Pomidorai
Pomidorai yra ne tik skanūs, bet ir turi gydomųjų savybių. Jie yra turtingi vitaminu C, todėl padeda išvengti peršalimo ir gydyti peršalimą. Juose gausu likopeno – natūralaus pigmento, kuris suteikia pomidorams raudoną spalvą – kuris turi antioksidacinių savybių ir padeda suminkštinti kraujagysles.
7. Imbieras
Imbieras yra nepakeičiamas, kai pasirodo pirmieji peršalimo požymiai. Jame gausiai esantis gingerolis turi stiprių antibakterinių savybių, taip pat skatina kraujotaką ir mažina nuovargį. Esant vėjo ir šalčio sukeltiems peršalimams, imbiero ir rudojo cukraus arbatos vartojimas gali palengvinti simptomus. Imbierą reikia iš anksto nulupyti ir vartoti tik minkštimą, kad paskatintų prakaitavimą.
8. Bulvės
Bulvės yra turtingos vitaminu A, vitaminu C ir įvairiais mineralais. Jos yra neutralios ir netoksiškos, padeda virškinti ir reguliuoja skrandį. Be to, šakniavaisių vartojimas rudenį padeda išvengti peršalimo ir yra naudingas tiems, kurie turi prastą virškinimą ar silpną skrandį. Jos yra puikus maistas žmonėms, turintiems skrandžio ar širdies ligų.
9. Pupelių daigai
Sojos pupelių daigai turi interferono induktorių, kurie stimuliuoja interferono gamybą, o interferonas trukdo virusų metabolizmui. Kadangi pavasarį žmonės yra labiau linkę į virusines infekcijas, pvz., peršalimus, sojos pupelių daigų vartojimas šiuo metų laiku gali padidinti atsparumą virusinėms infekcijoms.