No todas las verduras son adecuadas para las personas resfriadas. Entonces, ¿qué verduras son beneficiosas cuando uno no se encuentra bien? A continuación lo explicamos.
Cuanto más intenso es el color de la verdura, más ricos son sus nutrientes. Las verduras de hoja verde contienen abundantes antioxidantes, que alivian los síntomas del resfriado. Intente consumir 2 jin (aproximadamente 1 kg) de verduras frescas y más de medio jin (aproximadamente 250 g) de fruta al día.
Los carotenoides, abundantes en las verduras y frutas, fortalecen la resistencia del tejido mucoso, mientras que su contenido en vitamina C refuerza la inmunidad y combate las bacterias y los virus. Si ya se ha contraído la gripe, un aporte sustancial de vitamina C puede ayudar al organismo a defenderse del virus.
¿Qué verduras son beneficiosas cuando se padece un resfriado?
1. Col china
La col china tiene un sabor dulce y una naturaleza ligeramente refrescante. Tiene un alto contenido en agua y es rica en calcio, fibra dietética y vitaminas. El Compendio de Materia Médica afirma que la col ayuda a la digestión, alivia la congestión torácica, calma la sed provocada por el alcohol, favorece la digestión y la expulsión de gases, trata el miasma y alivia la tos provocada por el calor. Es especialmente beneficiosa en invierno, ya que facilita el tránsito intestinal y la micción.La parte de la raíz de la col china se utiliza normalmente para tratar los resfriados. 2. Zanahorias Las zanahorias aportan abundante vitamina A, que favorece el crecimiento y la reproducción normales, mantiene el tejido epitelial, previene los resfriados y protege la vista. Al exprimir zanahorias y añadir unas gotas de miel se obtiene un zumo de zanahoria dulce y refrescante que gusta especialmente a los niños.
3. Espinacas
Ricas en vitaminas A y C, las espinacas ayudan a prevenir los resfriados y la bronquitis. Su importante contenido en fibra dietética, suave y resbaladiza, facilita el tránsito intestinal, eliminando los residuos, las sustancias tóxicas producidas por las bacterias y el colesterol.Una advertencia: después de lavar las espinacas frescas, es mejor escaldarlas brevemente en agua hirviendo antes de cocinarlas.
4. Lechuga
La lechuga tiene un alto contenido en yodo, que favorece el metabolismo basal y el desarrollo físico. Las hojas son mucho más nutritivas que los tallos; las personas propensas a la tos en otoño pueden encontrar alivio consumiendo hojas de lechuga.Cebollas
Las cebollas disipan los patógenos del viento frío. Su aroma picante proporciona propiedades resistentes al frío, lo que ayuda a prevenir la gripe y ofrece potentes efectos antibacterianos. Ricas en nutrientes, las cebollas estimulan las secreciones gástricas, intestinales y de las glándulas digestivas, lo que mejora el apetito y la digestión. Favorecen la excreción de sodio, lo que reduce la presión arterial, por lo que son beneficiosas para las personas con hipertensión, hiperlipidemia y afecciones cardiovasculares o cerebrovasculares.
6. Tomates
Los tomates no solo son deliciosos, sino que también poseen propiedades medicinales. Son ricos en vitamina C, lo que ayuda a prevenir y tratar los resfriados. Su abundante licopeno, el pigmento natural responsable de su color rojo, ofrece beneficios antioxidantes y ayuda a suavizar los vasos sanguíneos.
7. Jengibre
El jengibre es indispensable cuando aparecen los primeros síntomas de un resfriado. Su abundante gingerol posee potentes propiedades antibacterianas, al tiempo que favorece la circulación sanguínea y alivia la fatiga. En caso de resfriados por viento frío, el consumo de té de jengibre y azúcar moreno puede aliviar los síntomas. Pele el jengibre de antemano y consuma solo la pulpa para inducir la sudoración.
8. Patatas
Las patatas son ricas en vitamina A, vitamina C y diversos minerales. Son de naturaleza neutra y no tóxicas, lo que ayuda a la digestión y regula el estómago. Además, el consumo de tubérculos en otoño ayuda a prevenir los resfriados y beneficia a las personas con mala digestión o estómagos débiles. Son un alimento excelente para las personas con afecciones gástricas o cardíacas.
9. Brotes de soja
Los brotes de soja contienen inductores de interferón que estimulan la producción de interferón, el cual interfiere en el metabolismo viral. Dado que las personas son más susceptibles a las infecciones virales, como los resfriados, en primavera, consumir brotes de soja durante esta estación puede aumentar la resistencia a las infecciones virales.