Δεν είναι όλα τα λαχανικά κατάλληλα για όσους έχουν κρυολόγημα. Ποια λαχανικά είναι λοιπόν ευεργετικά όταν κάποιος δεν αισθάνεται καλά; Θα σας εξηγήσουμε. Όσο πιο έντονο είναι το χρώμα του λαχανικού, τόσο πιο πλούσιο είναι σε θρεπτικά συστατικά. Τα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν άφθονα αντιοξειδωτικά που μπορούν να ανακουφίσουν τα συμπτώματα του κρυολογήματος. Συνιστάται να καταναλώνετε 2 jin (περίπου 1 κιλό) φρέσκα λαχανικά και πάνω από μισό jin (περίπου 250 γραμμάρια) φρούτα καθημερινά.
Τα καροτενοειδή που βρίσκονται σε αφθονία στα λαχανικά και τα φρούτα ενισχύουν την αντοχή του βλεννογόνου ιστού, ενώ η περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και καταπολεμά τα βακτήρια και τους ιούς. Εάν κάποιος έχει ήδη προσβληθεί από γρίπη, η σημαντική συμπλήρωση βιταμίνης C μπορεί να βοηθήσει την άμυνα του οργανισμού κατά των ιών.
Ποια λαχανικά είναι ευεργετικά όταν πάσχετε από κρυολόγημα;
1. Κινέζικο λάχανο
Το κινέζικο λάχανο έχει γλυκιά γεύση και ελαφρώς δροσιστική φύση. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και είναι πλούσιο σε ασβέστιο, διαιτητικές ίνες και βιταμίνες. Το Compendium of Materia Medica αναφέρει ότι το λάχανο βοηθά στην πέψη, ανακουφίζει από τον πόνο στο στήθος, ξεδιψάει από την δίψα που προκαλεί το αλκοόλ, προάγει την πέψη και την αποβολή αερίων, θεραπεύει το μιάσμα και ανακουφίζει από τον βήχα που προκαλείται από τη ζέστη. Είναι ιδιαίτερα ευεργετικό το χειμώνα, καθώς διευκολύνει την κίνηση του εντέρου και την ούρηση.Το ρίζωμα του κινέζικου λάχανου χρησιμοποιείται συνήθως για τη θεραπεία του κρυολογήματος.
2. Καρότα Τα καρότα παρέχουν άφθονη βιταμίνη Α, η οποία προάγει την φυσιολογική ανάπτυξη και αναπαραγωγή, διατηρεί τον επιθηλιακό ιστό, προλαμβάνει το κρυολόγημα και προστατεύει την όραση. Αν χτυπήσετε τα καρότα στο μπλέντερ και προσθέσετε μερικές σταγόνες μέλι, θα δημιουργήσετε ένα γλυκό, δροσιστικό χυμό καρότου που αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά.
3. Σπανάκι
Πλούσιο σε βιταμίνες Α και C, το σπανάκι βοηθά στην πρόληψη του κρυολογήματος και της βρογχίτιδας. Η σημαντική περιεκτικότητά του σε διαιτητικές ίνες είναι μαλακή και ολισθηρή, διευκολύνοντας την ομαλή διέλευση μέσω της εντερικής περισταλτικής κίνησης, ενώ απομακρύνει τα απόβλητα, τις τοξικές ουσίες που παράγονται από τα βακτήρια και τη χοληστερόλη.Μια προειδοποίηση: μετά το πλύσιμο του φρέσκου σπανακιού, είναι καλύτερο να το ζεματίσετε για λίγο σε βραστό νερό πριν το μαγειρέψετε.
4. Μαρούλι
Το μαρούλι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο, το οποίο υποστηρίζει το βασικό μεταβολισμό και τη σωματική ανάπτυξη. Τα φύλλα είναι πολύ πιο θρεπτικά από τους μίσχους. Όσοι είναι επιρρεπείς σε βήχα το φθινόπωρο μπορεί να βρουν ανακούφιση καταναλώνοντας φύλλα μαρουλιού.Κρεμμύδια
Τα κρεμμύδια απομακρύνουν τους παθογόνους παράγοντες του κρύου. Το πικάντικο άρωμά τους προσφέρει αντοχή στο κρύο, βοηθώντας στην αποτροπή της γρίπης, ενώ παράλληλα προσφέρει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες. Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, τα κρεμμύδια διεγείρουν τις εκκρίσεις του στομάχου, του εντέρου και των πεπτικών αδένων, ενισχύοντας την όρεξη και την πέψη. Προωθούν την έκκριση νατρίου, μειώνοντας έτσι την αρτηριακή πίεση, καθιστώντας τα ευεργετικά για άτομα με υπέρταση, υπερλιπιδαιμία και καρδιαγγειακές/εγκεφαλοαγγειακές παθήσεις.
6. Ντομάτες
Οι ντομάτες δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά έχουν και φαρμακευτικές ιδιότητες. Πλούσιες σε βιταμίνη C, βοηθούν στην πρόληψη και τη θεραπεία του κρυολογήματος. Η άφθονη λυκοπένια τους — η φυσική χρωστική ουσία που είναι υπεύθυνη για το κόκκινο χρώμα τους — προσφέρει αντιοξειδωτικά οφέλη και βοηθά στην χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων.
7. Τζίντζερ
Το τζίντζερ είναι απαραίτητο όταν εμφανίζονται τα πρώτα σημάδια κρυολογήματος. Η άφθονη περιεκτικότητά του σε τζιντζερόλη προσφέρει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες, ενώ παράλληλα προάγει την κυκλοφορία του αίματος και ανακουφίζει από την κόπωση. Για κρυολογήματα που οφείλονται σε κρύο και άνεμο, η κατανάλωση τσαγιού με τζίντζερ και καστανή ζάχαρη μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ εκ των προτέρων και καταναλώστε μόνο τη σάρκα για να προκαλέσετε εφίδρωση.
8. Πατάτες
Οι πατάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C και διάφορα μέταλλα. Είναι ουδέτερες στη φύση και μη τοξικές, βοηθώντας την πέψη και ενισχύοντας το στομάχι. Επιπλέον, η κατανάλωση ριζικών λαχανικών το φθινόπωρο βοηθά στην πρόληψη του κρυολογήματος και ωφελεί όσους έχουν κακή πέψη ή αδύναμο στομάχι. Είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για άτομα με γαστρικές ή καρδιακές παθήσεις.
9. Φύτρα φασολιών
Τα φύτρα σόγιας περιέχουν μια ουσία που διεγείρει την παραγωγή ιντερφερόνης, η οποία παρεμποδίζει τον μεταβολισμό των ιών. Καθώς οι άνθρωποι είναι πιο ευαίσθητοι σε ιογενείς λοιμώξεις όπως το κρυολόγημα την άνοιξη, η κατανάλωση φύτρων σόγιας κατά τη διάρκεια αυτής της εποχής μπορεί να ενισχύσει την αντίσταση στις ιογενείς λοιμώξεις.