Nicht alle Gemüsesorten sind für Menschen mit Erkältungen geeignet. Welche Gemüsesorten sind also bei Krankheit vorteilhaft? Wir erklären es Ihnen. Je intensiver die Farbe des Gemüses, desto reichhaltiger sind seine Nährstoffe. Blattgemüse enthält reichlich Antioxidantien, die Erkältungssymptome lindern können. Es wird empfohlen, täglich 2 Jin (ca. 1 kg) frisches Gemüse und mehr als ein halbes Jin (ca. 250 g) Obst zu verzehren.
Die in Gemüse und Obst reichlich enthaltenen Carotinoide stärken die Widerstandsfähigkeit der Schleimhäute, während ihr hoher Vitamin-C-Gehalt die Immunität stärkt und Bakterien und Viren bekämpft. Ist man bereits an Grippe erkrankt, kann eine ausreichende Vitamin-C-Zufuhr die Abwehrkräfte des Körpers gegen Viren unterstützen.
Welche Gemüsesorten sind bei einer Erkältung besonders empfehlenswert?
1. Chinakohl
Chinakohl hat einen süßen Geschmack und eine leicht kühlende Wirkung. Er hat einen hohen Wassergehalt und ist reich an Kalzium, Ballaststoffen und Vitaminen. Im Kompendium der Materia Medica heißt es, dass er die Verdauung fördert, Beschwerden im Brustbereich lindert, alkoholbedingten Durst stillt, die Verdauung anregt, stagnierendes Qi vertreibt, Miasmen behandelt und hitzebedingten Husten lindert. Er ist besonders im Winter empfehlenswert, da er die Darmtätigkeit und die Harnausscheidung fördert.Die Wurzel des Chinakohls wird in der Regel zur Behandlung von Erkältungen verwendet. 2. Karotten Karotten liefern reichlich Vitamin A, das das normale Wachstum und die Fortpflanzung fördert, das Epithelgewebe erhält, Erkältungen vorbeugt und die Sehkraft schützt. Wenn man Karotten entsaftet und ein paar Tropfen Honig hinzufügt, erhält man einen süßen, erfrischenden Karottensaft, den besonders Kinder gerne trinken.
3. Spinat
Spinat ist reich an Vitamin A und C und hilft, Erkältungen und Bronchitis vorzubeugen. Sein hoher Gehalt an Ballaststoffen ist weich und glatt, was die Darmperistaltik fördert und gleichzeitig Abfallstoffe, von Bakterien produzierte Giftstoffe und Cholesterin ausscheidet.Ein Hinweis zur Vorsicht: Nach dem Waschen von frischem Spinat sollte dieser vor dem Kochen kurz in kochendem Wasser blanchiert werden.
4. Kopfsalat
Kopfsalat ist reich an Jod, das den Grundumsatz und die körperliche Entwicklung unterstützt. Die Blätter sind weitaus nährstoffreicher als die Stiele; Menschen, die im Herbst zu Husten neigen, können durch den Verzehr von Kopfsalatblättern Linderung finden.Zwiebeln
Zwiebeln vertreiben wind-kältebedingte Krankheitserreger. Ihr scharfes Aroma verleiht ihnen kälteresistente Eigenschaften, die vor Grippe schützen und gleichzeitig eine starke antibakterielle Wirkung haben. Zwiebeln sind reich an Nährstoffen, regen die Sekretion von Magen-, Darm- und Verdauungsdrüsen an, fördern den Appetit und die Verdauung. Sie fördern die Natriumausscheidung und senken dadurch den Blutdruck, was sie vorteilhaft für Menschen mit Bluthochdruck, Hyperlipidämie und Herz-Kreislauf-/Zerebrovaskulären Erkrankungen macht.
6. Tomaten
Tomaten sind nicht nur lecker, sondern besitzen auch medizinische Eigenschaften. Sie sind reich an Vitamin C und helfen, Erkältungen vorzubeugen und zu behandeln. Ihr reichhaltiger Gehalt an Lycopin – dem natürlichen Pigment, das für ihre rote Farbe verantwortlich ist – bietet antioxidative Vorteile und hilft, die Blutgefäße zu erweichen.
7. Ingwer
Ingwer ist unverzichtbar, wenn die ersten Anzeichen einer Erkältung auftreten. Sein reichhaltiger Gingerolgehalt besitzt starke antibakterielle Eigenschaften, fördert gleichzeitig die Durchblutung und lindert Müdigkeit. Bei Erkältungen durch Wind und Kälte kann der Verzehr von Ingwer und braunem Zucker Tee die Symptome lindern. Schälen Sie den Ingwer vorher und verzehren Sie nur das Fruchtfleisch, um das Schwitzen anzuregen.
8. Kartoffeln
Kartoffeln sind reich an Vitamin A, Vitamin C und verschiedenen Mineralien. Sie sind von Natur aus neutral und ungiftig, fördern die Verdauung und regulieren den Magen. Darüber hinaus hilft der Verzehr von Wurzelgemüse im Herbst, Erkältungen vorzubeugen, und ist vorteilhaft für Menschen mit schlechter Verdauung oder schwachem Magen. Sie sind ein ausgezeichnetes Nahrungsmittel für Menschen mit Magen- oder Herzbeschwerden.
9. Sojasprossen
Sojasprossen enthalten Interferon-Induktoren, die die Produktion von Interferon anregen, welches den Stoffwechsel von Viren stört. Da Menschen im Frühling anfälliger für Virusinfektionen wie Erkältungen sind, kann der Verzehr von Sojasprossen in dieser Jahreszeit die Widerstandsfähigkeit gegen Virusinfektionen stärken.