Ne všechny druhy zeleniny jsou vhodné pro osoby s nachlazením. Jaká zelenina je tedy prospěšná, když se necítíte dobře? Vysvětlíme vám to. Čím sytější barvu má zelenina, tím více živin obsahuje. Listová zelenina obsahuje velké množství antioxidantů, které mohou zmírnit příznaky nachlazení. Doporučuje se konzumovat 2 jin (přibližně 1 kg) čerstvé zeleniny a více než půl jin (přibližně 250 g) ovoce denně.
Karotenoidy, které jsou hojně obsaženy v zelenině a ovoci, posilují odolnost slizniční tkáně, zatímco obsah vitamínu C posiluje imunitu a bojuje proti bakteriím a virům. Pokud již jste nakaženi chřipkou, může vám významný přísun vitamínu C pomoci v boji proti virům.
Jaká zelenina je prospěšná při nachlazení?
1. Čínské zelí
Čínské zelí má sladkou chuť a mírně chladivou povahu. Má vysoký obsah vody a je bohaté na vápník, vlákninu a vitamíny. Kompendium Materia Medica uvádí, že zelí podporuje trávení, zmírňuje nepříjemné pocity na hrudi, hasí žízeň způsobenou alkoholem, podporuje trávení a vylučování plynů, léčí miasma a zmírňuje kašel způsobený horkem. Je obzvláště prospěšné v zimě, protože usnadňuje vyprazdňování střev a močení.Kořenová část čínského zelí se obvykle používá k léčbě nachlazení. 2. Mrkev Mrkev obsahuje velké množství vitamínu A, který podporuje normální růst a reprodukci, udržuje epitelovou tkáň, předchází nachlazení a chrání zrak. Odšťavněním mrkve a přidáním několika kapek medu vznikne sladká, osvěžující mrkvová šťáva, kterou mají děti obzvláště rády.
3. Špenát
Špenát je bohatý na vitamíny A a C a pomáhá předcházet nachlazení a bronchitidě. Obsahuje velké množství vlákniny, která je měkká a kluzká, což usnadňuje hladký průchod střevní peristaltikou a odstraňuje odpadní látky, toxické látky produkované bakteriemi a cholesterol.Upozornění: po umytí čerstvého špenátu je nejlepší ho před vařením krátce blanšírovat ve vroucí vodě.
4. Salát
Salát má vysoký obsah jódu, který podporuje základní metabolismus a fyzický vývoj. Listy salátu jsou mnohem výživnější než stonky; ti, kteří jsou na podzim náchylní k kašli, mohou najít úlevu konzumací většího množství listů.Cibule
Cibule zahání patogeny způsobené větrem a chladem. Její ostrá vůně má vlastnosti odolné proti chladu, pomáhá odrážet chřipku a má silné antibakteriální účinky. Cibule je bohatá na živiny, stimuluje sekreci žaludečních, střevních a trávicích žláz, zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení. Podporuje vylučování sodíku, čímž snižuje krevní tlak, a je proto prospěšná pro osoby s hypertenzí, hyperlipidémií a kardiovaskulárními/cerebrovaskulárními onemocněními.
6. Rajčata
Rajčata jsou nejen chutná, ale mají také léčivé účinky. Jsou bohatá na vitamín C, který pomáhá předcházet a léčit nachlazení. Obsahují velké množství lykopenu – přírodního pigmentu, který je zodpovědný za jejich červenou barvu – který má antioxidační účinky a pomáhá změkčovat krevní cévy.
7. Zázvor
Zázvor je nepostradatelný, když se objeví první příznaky nachlazení. Jeho bohatý obsah gingerolu má silné antibakteriální vlastnosti, zároveň podporuje krevní oběh a zmírňuje únavu. Při nachlazení způsobeném větrem a chladem může konzumace čaje ze zázvoru a hnědého cukru zmírnit příznaky. Nejlepší je zázvor oloupat a konzumovat pouze dužinu, aby se vyvolalo pocení.
8. Brambory
Brambory jsou bohaté na vitamín A, vitamín C a různé minerály. Jsou neutrální povahy a netoxické, podporují trávení a posilují žaludek. Konzumace kořenové zeleniny na podzim navíc pomáhá předcházet nachlazení a prospívá lidem se špatným trávením nebo slabým žaludkem. Jsou vynikající potravinou pro osoby s žaludečními nebo srdečními potížemi.
9. Fazolové klíčky
Sójové klíčky obsahují látky, které stimulují produkci interferonu, který narušuje metabolismus virů. Jelikož jsou lidé na jaře náchylnější k virovým infekcím, jako je nachlazení, konzumace sójových klíčků v tomto ročním období může zvýšit odolnost proti virovým infekcím.