Не всички зеленчуци са подходящи за хора с настинка. Кои зеленчуци са полезни, когато човек не се чувства добре? По-долу ще ви дадем някои насоки.
Колкото по-наситен е цветът на зеленчука, толкова по-богат е на хранителни вещества. Зелените листни зеленчуци съдържат изобилие от антиоксиданти, които могат да облекчат симптомите на настинка. Опитайте се да консумирате 2 джин (около 1 кг) пресни зеленчуци и над половин джин (около 250 г) плодове дневно.
Каротеноидите, които се съдържат в изобилие в зеленчуците и плодовете, укрепват устойчивостта на лигавицата, а витамин С повишава имунитета и се бори с бактериите и вирусите. Ако вече сте заразени с грип, приемането на достатъчно количество витамин С може да подпомогне защитата на организма срещу вирусите.
Кои зеленчуци са полезни при настинка?
1. Китайско зеле
Китайското зеле има сладък вкус и леко охлаждащо действие. То е с високо съдържание на вода и е богато на калций, диетични фибри и витамини. В „Компендиум на лекарствените средства“ се посочва, че зелето подпомага храносмилането, облекчава дискомфорта в гърдите, утолява жаждата, предизвикана от алкохола, стимулира храносмилането и изхвърлянето на газове, лекува миазмата и облекчава кашлицата, предизвикана от топлина. То е особено полезно през зимата, като улеснява движенията на червата и уринирането.Кореновата част на китайското зеле обикновено се използва за лечение на настинки. 2. Моркови Морковите са богати на витамин А, който подпомага нормалния растеж и размножаване, поддържа епителната тъкан, предпазва от настинки и пази зрението. Сокът от моркови с няколко капки мед е сладък и освежаващ, което го прави особено харесван от децата.
3. Спанак
Богат на витамини А и С, спанакът помага за предотвратяване на настинки и бронхити. Неговото значително съдържание на диетични фибри е меко и хлъзгаво, което улеснява гладкото преминаване през чревната перисталтика, като едновременно с това отстранява отпадъците, токсичните вещества, произведени от бактериите, и холестерола.Внимание: след измиване на пресен спанак, най-добре е да го бланширате за кратко във вряща вода преди готвене.
4. Маруля
Марулята е богата на йод, който подпомага основния метаболизъм и физическото развитие. Листата на марулята са много по-питателни от стъблата; хората, склонни към кашлица през есента, могат да намерят облекчение, като консумират повече листа.Лук
Лукът разсейва студа с острия си аромат, като предлага устойчиви на студа свойства, които помагат за предпазване от грип, като същевременно осигурява мощни антибактериални ефекти. Богат на хранителни вещества, той стимулира стомашните, чревните и храносмилателните жлези, за да подобри апетита и храносмилането. Като насърчава изхвърлянето на натрий за понижаване на кръвното налягане, лукът предлага значителни ползи за здравето на хората с хипертония, хиперлипидемия и сърдечно-съдови/цереброваскуларни заболявания.
6. Домати
Доматите не само са вкусни, но и притежават лечебни свойства. Богати на витамин С, те помагат за предотвратяване и лечение на настинки. Богатият им ликопен – естественият пигмент, отговорен за червения им цвят – има антиоксидантни свойства и помага за омекотяване на кръвоносните съдове.
7. Джинджифил
Джинджифилът е незаменим при появата на първите признаци на настинка. Богатият му на джинджерол съдържа мощни антибактериални свойства, като същевременно стимулира кръвообращението и облекчава умората. При настинки, причинени от вятър и студ, консумацията на чай от джинджифил и кафява захар може да облекчи симптомите. Най-добре е да обелите джинджифила и да консумирате само месестата част, за да предизвикате изпотяване.
8. Картофи
Картофите са богати на витамин А, витамин С и различни минерали. Те са неутрални по природа и нетоксични, подпомагат храносмилането и укрепват стомаха. Освен това, консумацията на кореноплодни зеленчуци през есента помага за предотвратяване на настинки и е полезна за хората с лошо храносмилане или слаб стомах. Те са отлична храна за хора с стомашни или сърдечни проблеми.
9. Кълнове от соя
Кълновете от соя съдържат индуктори на интерферон, които стимулират производството на интерферон, който пречи на метаболизма на вирусите. Тъй като през пролетта хората са по-податливи на вирусни инфекции като настинки, консумацията на кълнове от соя през този сезон може да повиши устойчивостта към вирусни инфекции.