Sušené morský uhorky sú spracované produkty odvodené z morských uhoriek. Hoci ich nutričná hodnota nedosahuje hodnotu čerstvých morských uhoriek, ich živiny sa ľahšie vstrebávajú do ľudského tela. Navyše sa ľahšie skladujú a prepravujú, čo ich robí veľmi obľúbenými medzi spotrebiteľmi a na trhu. V závislosti od spôsobu spracovania sa kvalifikované sušené morské uhorky zvyčajne označujú ako sušené soľou alebo nesolené sušené odrody. Hoci predaj morských uhoriek sušených cukrom je zakázaný národnými predpismi, stále majú významný podiel na trhu a predávajú sa polootvorene.
Väčšina sušených morských uhorkov má na bruchu rez. Je to preto, že morské uhorky majú autolytické vlastnosti: ak sa nespracujú ihneď po zbere, spontánne sa ztekutia. Výrobcovia preto morské uhorky po zbere okamžite vypitvajú a spracujú, pričom tento rez zostáva ako značka vypitvania.
Príprava: Morské uhorky dôkladne opláchnite, aby ste odstránili povrchovú soľ. Vložte ich do čistej nádoby bez oleja naplnenou čistou vodou. Chladte 24–48 hodín a každých 8 hodín vymieňajte vodu, kým nezmäknú. Po rehydratácii rozrežte pozdĺž stredovej línie od chvosta k hlave, odstráňte vnútorné šľachy a pieskový vak, potom očistite dutinu od všetkých zvyškov nečistôt.
V dutine morských uhorkov môže byť niekoľko šliach. Sú jedlé a nie je potrebné ich odstraňovať, hoci môžu brániť rozťahovaniu počas prípravy.
Jednoducho ich nakrájajte na kúsky, ako je znázornené. Aby ste zabránili kontaminácii olejom, navlečte si na ruky plastové vrecká. Naplňte čistý hrniec bez oleja prečistenou vodou a pridajte umyté morské uhorky.Na vysokom ohni priveďte do varu a potom varte 20 minút. Odstavte z ohňa, prikryte a nechajte úplne vychladnúť. Vyberte zmäknuté morskú uhorku. Tvrdé nechajte v hrnci, nahraďte čerstvou vychladenou čistou vodou a pokračujte vo varení, kým všetky nezmäknú. Naplňte čistú nádobu bez oleja vychladenou čistou vodou, pridajte uvarené morské uhorky a uzavrite.Vložte do chladiacej časti chladničky a nechajte namočené 48-72 hodín, pričom vodu každý deň vymieňajte. Potom sú pripravené na konzumáciu. Spôsob prípravy: Morské uhorky opláchnite vodou, aby ste odstránili povrchovú soľ. Vložte ich do čistej nádoby bez oleja s dostatočným množstvom čistej vody. Nechajte namočené v chladiacej časti chladničky 24-48 hodín, pričom vodu vymieňajte každých 8 hodín, kým nezmäknú...Nutričná hodnota: Moderný vedecký výskum potvrdzuje, že morskí uhorky majú výnimočnú nutričnú hodnotu. Na 100 gramov obsahujú 15 gramov bielkovín, 1 gram tuku, 0,4 gramov sacharidov, 357 miligramov vápnika, 12 miligramov fosforu, 2,4 miligramov železa a viac ako 50 prospešných živín, vrátane vitamínov B1, B2 a niacínu. Bielkoviny tvoria viac ako 55 % ich zloženia.Okrem toho obsahujú 18 aminokyselín, taurín, chondroitín sulfát a mukopolysacharidy morských uhorkov. Arginin, kľúčová zložka mužských spermií a primárna stavebná zložka syntézy ľudského kolagénu, podporuje regeneráciu buniek a opravu tkanív po poranení. Posilňuje tiež imunitný systém, predlžuje životnosť a zmierňuje únavu.
Vďaka mimoriadne nízkej hladine cholesterolu predstavujú morskí uhorky typický potravinový produkt s vysokým obsahom bielkovín, nízkym obsahom tuku a cholesterolu. Vďaka svojej jemnej štruktúre a stráviteľnosti sú vhodné najmä pre starších ľudí, deti a osoby so slabou konštitúciou.
Zložky ako taurín a niacín v morských uhorkách regulujú nervový systém, rýchlo zmierňujú únavu a zabraňujú starnutiu pokožky.Okrem toho zložky ako taurín, lyzín a metionín, ktoré sa nachádzajú v morských uhorkách, prakticky chýbajú v rastlinných potravinách. Farmakologické štúdie potvrdzujú, že chondroitín sulfát a polysacharidy prítomné v ostnatých morských uhorkách majú jedinečné výhody pre rast a vývoj človeka, protizápalovú osteogenézu, prevenciu starnutia tkanív, hojenie rán a inhibíciu viacerých typov rakovinových buniek.Sušené morský uhorky môžu eliminovať nádory a chrániť srdce pred rakovinou. Telesná stena, vnútorné orgány a žľazy morských uhoriek obsahujú významné množstvo toxínov morských uhoriek, známych aj ako saponíny.
Toxíny morských uhorkov pôsobia ako antitoxíny, sú bezpečné a netoxické pre ľudí a zároveň inhibujú rast nádorových buniek a metastázy. Účinne prevenujú a bojujú proti rakovine a nachádzajú široké klinické uplatnenie pri liečbe rakoviny pečene, pľúc, žalúdka, nosohltana, kostí, lymfatických uzlín, vaječníkov, maternice, prsníka, mozgu, leukémie a u pacientov po operácii.Pravidelná konzumácia morských uhorkov môže predchádzať krivici u detí, osteoporóze u dospelých a osteofytóze.Bohatý obsah vápnika, fosforu, mangánu, medi, germánia a kremíka v morských uhorkách Golden Supreme hrá špeciálnu úlohu v prevencii detskej krivice, osteoporózy dospelých, kostných abnormalít a deformácií, ako aj hypoplazie skloviny a dentínu. Podpora rastu a vývoja Konzumácia morských uhoriek pomáha podporovať rast a vývoj.
Hojný obsah arginínu, lysínu, taurínu, vápnika, fosforu, jódu, železa a zinku v morských uhorkách sú látky nevyhnutné pre vývoj človeka. Priamo sa podieľajú na fyziologických aktivitách, ako je rast, regulácia imunitného systému, hojenie rán a reprodukčný vývoj, a hrajú kľúčovú úlohu v ukladaní energie a metabolizme.