Como preparar frutos secos de ginseng
1.Misture a fruta seca de ginseng com ingredientes como bulbos de lírio, sementes de lótus, bagas de goji, cogumelo prateado, tâmaras vermelhas, passas e arroz (ajuste as combinações a gosto). Cozinhe em água por aproximadamente meia hora antes de adicionar açúcar a gosto. Isso resulta num mingau de oito tesouros perfumado, refrescante e altamente nutritivo. Para desfrutar no verão, deixe esfriar antes de servir para realçar o sabor.
2. Misture a fruta seca de ginseng com milho, tâmaras vermelhas e açúcar mascavado. Adicione água suficiente e cozinhe em lume brando até o mingau amolecer ligeiramente. Este método produz um mingau de milho que é mais facilmente absorvido pelo organismo, tornando-o particularmente adequado para idosos e crianças.
3. Coloque a fruta seca de ginseng juntamente com raiz de angélica e bagas de goji numa panela. Cozinhe em lume brando até que o frango esteja macio e totalmente cozido. Isto produz um prato nutritivo, saboroso e aromático, perfeito para partilhar com a família.
Benefícios e funções do fruto seco de ginseng
1. Fortalecimento dos ossos: rico em fósforo, ajuda na formação dos ossos e dentes, promove o crescimento, apoia a reparação dos tecidos e órgãos, fornece energia e vitalidade e regula o equilíbrio ácido-base.
2. Diurético, antiedema e cardioprotetor: o cálcio é fundamental para o desenvolvimento esquelético, influenciando diretamente a altura. Regula a atividade enzimática, participa na função neural e muscular e na libertação de neurotransmissores, modula a secreção hormonal, regula o ritmo cardíaco e controla a inflamação e o edema.
3. O fruto seco do ginseng fortalece o baço e o estômago, promove a produção de fluidos para saciar a sede, aumenta o qi e nutre o sangue, tratando a diarreia por deficiência do baço, anemia pós-doença e desnutrição.
4. Apresenta propriedades adstringentes hemostáticas, expectorantes para aliviar a tosse, antitumorais, cardiotónicas e anti-hipóxicas, juntamente com efeitos tónicos, tornando-o adequado para a manutenção diária da saúde da família.
Contraindicações para o consumo de frutos secos de ginseng
A sociedade tem opiniões divergentes sobre os frutos de ginseng do tipo melão amargo, principalmente no que diz respeito ao seu baixo teor de açúcar e sabor menos agradável. Consequentemente, instituições de investigação nacionais realizaram cruzamentos seletivos, desenvolvendo com sucesso novas variedades com elevado teor de açúcar (6%-9%), que oferecem um sabor doce e uma textura agradável.Em resposta, outros argumentam que o teor de açúcar não deve ser o único critério de qualidade. Embora a fruta de ginseng doce seja preferida por sua palatabilidade, vários produtos sem açúcar nas prateleiras dos supermercados continuam populares. Além disso, muitas pessoas na China — como diabéticos — devem limitar o consumo de variedades doces e, em vez disso, comer regularmente frutas de ginseng com baixo teor de açúcar.