Kā pagatavot žāvētas ženšeņa augļus
1.Sausos ženšeņa augļus sajauc ar tādiem sastāvdaļām kā liliju sīpoli, lotosa sēklas, godži ogas, sudraba ausu sēnes, sarkanās dateles, rozīnes un rīsi (sastāvdaļas var mainīt pēc garšas). Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu, pēc tam pievieno cukuru pēc garšas. Rezultātā iegūst aromātisku, atsvaidzinošu un ļoti uzturvielu bagātu astoņas dārgumu putru. Vasarā, lai uzlabotu garšu, pirms pasniegšanas ļauj atdzist.
2. Sajauciet žāvētas ženšeņa augļus ar prosu, sarkanajām datelēm un brūno cukuru. Pievienojiet pietiekamu daudzumu ūdens un vāriet uz lēnas uguns, līdz putraimi nedaudz mīkstinās. Šī metode ļauj pagatavot prosu putraimus, kas organismam ir vieglāk uzsūcami, tāpēc tie ir īpaši piemēroti vecākiem cilvēkiem un bērniem.
3. Ielieciet žāvētos ženšeņa augļus kopā ar angelikas sakni un godži ogām katlā. Vāriet uz lēnas uguns, līdz vistas gaļa ir mīksta un pilnībā izvārīta. Tādējādi iegūsit uzturvielu bagātu, garšīgu un aromātisku ēdienu, kas ir ideāli piemērots ģimenes maltītei.
Žāvētu ženšeņa augļu priekšrocības un funkcijas
1. Kaulu stiprināšana: bagāts ar fosforu, palīdz kaulu un zobu veidošanās procesā, veicina augšanu, atbalsta audu un orgānu atjaunošanos, nodrošina enerģiju un vitalitāti, regulē skābju un bāzu līdzsvaru.
2. Diurētiska, pretiekaisuma un sirds aizsargājoša iedarbība: kalcijs ir būtisks skeleta attīstībai, tieši ietekmējot augumu. Tas regulē enzīmu aktivitāti, piedalās neiroloģiskajā un muskuļu darbībā un neirotransmiteru izdalīšanā, modulē hormonu sekrēciju, regulē sirdsdarbību un kontrolē iekaisumu un tūsku.
3. Žāvēti ženšeņa augļi stiprina liesu un kuņģi, veicina šķidruma ražošanu, lai remdētu slāpes, uzlabo čī un baro asinis, ārstējot liesas deficīta izraisītu caureju, pēc slimības anēmiju un uztura deficītu.
4. Tam piemīt adstringējošas hemostatiskas, klepu remdējošas, pretiekaisuma, kardiotoniskas un antihipoksiskas īpašības, kā arī tonizējoša iedarbība, tāpēc tas ir piemērots ikdienas ģimenes veselības uzturēšanai.
Kontrindikācijas žāvētu ženšeņa augļu lietošanai
Sabiedrībā pastāv atšķirīgi viedokļi par rūgto ķirbju tipa ženšeņa augļiem, galvenokārt saistībā ar to zemo cukura saturu un mazāk patīkamo garšu. Tāpēc vietējās pētniecības iestādes ir veikušas selektīvu selekciju, veiksmīgi izstrādājot jaunas šķirnes ar paaugstinātu cukura saturu (6–9 %), kas piedāvā saldenāku garšu un uzlabotu garšīgumu.Savukārt citi apgalvo, ka cukura saturs nedrīkst būt vienīgais kvalitātes kritērijs. Lai gan saldie ženšeņa augļi ir iecienīti to garšīguma dēļ, daudzi bezcukura produkti lielveikalu plauktos joprojām ir ļoti populāri. Turklāt daudziem cilvēkiem Ķīnā, piemēram, diabētiķiem, ir jāierobežo saldo šķirņu patēriņš un tā vietā regulāri jālieto ženšeņa augļi ar zemu cukura saturu.