Kaip paruošti džiovintus ženšenio vaisius
1.Džiovintus ženšenio vaisius sumaišykite su tokiais ingredientais kaip lelijos svogūnėliai, lotoso sėklos, goji uogos, sidabrinės ausies grybai, raudonos datulės, razinos ir ryžiai (derinius pritaikykite pagal skonį). Virkite vandenyje apie pusvalandį, tada įpilkite cukraus pagal skonį. Taip gausite aromatingą, gaivinantį ir labai maistingą aštuonių lobio košę. Vasarą, kad skonis būtų geresnis, prieš patiekiant leiskite košei atvėsti.
2. Sumaišykite džiovintus ženšenio vaisius su soros, raudonaisiais datulėmis ir ruduoju cukrumi. Įpilkite pakankamai vandens ir virinkite ant mažos ugnies, kol košė šiek tiek suminkštės. Šiuo būdu pagaminta soros košė lengviau įsisavinama organizme, todėl ypač tinka vyresnio amžiaus žmonėms ir vaikams.
3. Džiovintus ženšenio vaisius kartu su angelikos šaknimi ir goji uogomis sudėkite į puodą. Virinkite ant mažos ugnies, kol vištiena suminkštės ir bus visiškai išvirusi. Taip gausite maistingą, skanų ir aromatingą patiekalą, kuriuo galėsite mėgautis jūs ir jūsų šeima.
Džiovintų ženšenio vaisių nauda ir funkcijos
1. Kaulų stiprinimas: turtingas fosforu, padeda formuoti kaulus ir dantis, skatina augimą, remia audinių ir organų atsinaujinimą, suteikia energijos ir gyvybingumo, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.
2. Diuretikas, edemos ir širdies apsauga: kalcis yra pagrindinis kaulų vystymuisi, tiesiogiai įtakojantis ūgį. Jis reguliuoja fermentų aktyvumą, dalyvauja nervų ir raumenų funkcijose bei neurotransmiterių išsiskyrime, moduliuoja hormonų sekreciją, reguliuoja širdies ritmą ir kontroliuoja uždegimą bei edemą.
3. Džiovinti ženšenio vaisiai stiprina blužnį ir skrandį, skatina skysčių gamybą, kad numalšintų troškulį, stiprina qi ir maitina kraują, gydo blužnies nepakankamumo viduriavimą, po ligos atsiradusią anemiją ir nepakankamą mitybą.
4. Jis pasižymi sutraukiančiomis hemostazinėmis, kosulį malšinančiomis, priešvėžinėmis, kardiotoninėmis ir antihipoksinėmis savybėmis, taip pat tonizuojančiu poveikiu, todėl tinka kasdieniam namų sveikatos palaikymui.
Džiovintų ženšenio vaisių vartojimo kontraindikacijos
Visuomenė turi skirtingas nuomones apie kartaus skonio ženšenio vaisius, visų pirma dėl jų mažo cukraus kiekio ir mažiau palankaus skonio. Todėl šalies mokslinių tyrimų institucijos atliko selektyvinę selekciją ir sėkmingai išvedė naujas veisles su padidintu cukraus kiekiu (6–9 %), kurios pasižymi saldžiu skoniu ir malonia tekstūra.Kita vertus, kiti teigia, kad cukraus kiekis neturėtų būti vienintelis kokybės kriterijus. Nors saldūs ženšenio vaisiai yra mėgstami dėl savo skonio, daugybė cukraus neturinčių produktų prekybos centrų lentynose išlieka labai populiarūs. Be to, daugelis žmonių Kinijoje, pavyzdžiui, diabetikai, turėtų riboti saldžių veislių vartojimą ir vietoj to reguliariai vartoti mažai cukraus turinčius ženšenio vaisius.