건인삼과 먹는 법
1、건인삼과를 백합, 연심, 구기자, 은이, 대추, 건포도, 쌀 등 재료(취향에 따라 자유롭게 조합 가능)와 함께 물에 넣고 약 30분간 끓인 후 적당량의 설탕을 넣으면, 향긋하고 상큼하며 영양이 풍부한 팔보죽이 완성됩니다. 여름에는 식혀서 먹으면 풍미가 더욱 좋습니다.
2. 말린 인삼과를 찹쌀, 대추, 흑설탕과 함께 적당량의 물을 넣고 약한 불로 천천히 끓이다가 죽이 약간 부드러워질 때까지 익히면, 이렇게 만든 찹쌀죽은 인체가 더 쉽게 흡수할 수 있으며 노약자와 어린이에게 더욱 적합합니다.
3. 말린 인삼과에 당귀, 구기자 등을 넣고 냄비에 담아 약한 불로 오래 끓여 닭고기가 완전히 부드러워질 때까지 조리하면 영양 가득하고 향기로운 요리를 가족과 함께 즐길 수 있습니다.
건인삼과(干人参果)의 효능과 작용
1. 뼈 강화: 인(P)이 풍부하여 뼈와 치아 형성에 기여하고, 성장 촉진 및 신체 조직·장기 회복을 돕습니다. 에너지와 활력을 공급하며 산-염기 균형 조절에 관여합니다.
2. 이뇨·부종 완화, 심장 보호: 칼슘은 뼈 발달의 기본 원료로 키에 직접적인 영향을 미치며, 효소 활성 조절, 신경·근육 활동 및 신경전달물질 분비 참여, 호르몬 분비 조절, 심장 박동 조절, 염증 및 부종 억제 등에 관여합니다.
3. 말린 인삼과는 비장을 튼튼하게 하고 위를 보하며, 침 분비를 촉진해 갈증을 해소하고, 기를 보충하며 혈액을 보충하여 비장 허약으로 인한 설사, 병후 빈혈, 영양실조를 치료합니다.
4. 말린 인삼과는 수렴 지혈, 기침 완화 및 가래 배출, 항종양, 강심, 저산소증 방지 효과가 있으며, 보양 효과도 있어 가정 일상 건강 관리에 적합합니다.
건인삼과 섭취 시 주의사항
사회적으로 가지과 인삼과에 대해 여전히 다양한 의견이 존재하는데, 가장 큰 이유는 당도가 낮고 맛이 좋지 않다는 점이다. 이에 국내 일부 연구기관에서 가지과 인삼과를 개량하여 당도 6~9%의 고당도 신품종을 성공적으로 개발했다. 이 품종은 달콤한 맛과 좋은 식감을 자랑한다.이에 대해 또 다른 의견으로는 당도 높낮이가 품질 우열의 기준이 되어서는 안 된다는 주장도 있습니다. 단맛 인삼과는 식감이 좋아 인기가 있지만, 시중에서 판매되는 무설탕 식품들도 꽤 잘 팔리지 않습니까? 게다가 현재 중국에는 당뇨병 환자 등 단맛 인삼과를 많이 먹기 어려운 사람들이 많아 저당 인삼과를 꾸준히 섭취해야 합니다.