乾燥人参果の食べ方
1、乾燥人参果を百合根、蓮の実、クコの実、白木耳、ナツメ、レーズン、米などの材料（好みで自由に組み合わせ可能）と水で30分ほど煮た後、適量の砂糖を加える。これで香り高くさっぱりとした栄養たっぷりの八宝粥の完成。夏場は冷やして食べると風味が一層引き立つ。
2、乾燥人参果に粟、ナツメ、黒砂糖を加え、適量の水を入れて弱火でじっくり煮込み、粥が少し柔らかくなるまで煮ます。こうすると粟粥が消化吸収しやすくなり、高齢者やお子様にも最適です。
3. 乾燥人参果に当帰やクコの実などを加え、鍋で弱火でじっくり煮込み、鶏肉が柔らかく煮えるまで煮れば、栄養満点で香り豊かな絶品料理が完成。ご家族とどうぞ。
乾燥人参果の効能と作用
1. 骨強化：リンを豊富に含み、骨や歯の構成、成長促進、身体組織器官の修復、エネルギーと活力の供給、酸塩基平衡の調節に関与します。
2. 利尿・浮腫解消・心臓保護：カルシウムは骨格発育の基本原料であり、身長に直接影響します。酵素活性の調節、神経・筋肉活動や神経伝達物質の放出への関与、ホルモン分泌の調節、心拍リズムの調整、炎症や浮腫の抑制などに作用します。
3.乾燥人参果は脾胃を健やかにし、津液を生じて渇きを止め、気を補い血を養う。脾虚による下痢、病後の貧血、栄養不良に効果がある。
4.乾燥人参果には収斂止血、咳止め・痰切り、抗腫瘍、強心、抗低酸素作用があり、滋養強壮効果もあるため、家庭での日常的な健康維持に適している。
乾燥人参果の摂取上の注意点
社会ではナス科人参果に対して依然として異なる見解が存在し、主なものは糖分が少なく味が良くないという点である。このため、国内のいくつかの研究機関がナス科人参果の品種改良を行い、糖度6～9％の高糖品種を育成することに成功した。甘みが強く、食感が良い。これに対し、糖度の高低が品質の優劣を決定する基準となるべきではないとする意見もある。甘い人参果は食感が良いため確かに人気があるが、店頭の多くの無糖食品も同様に売れ行きが良い。さらに現在、中国では糖尿病患者など多くの人々が甘い人参果を多く摂取すべきではなく、むしろ低糖の人参果を常食すべきである。