Come preparare i frutti secchi di ginseng
1.Unire il frutto essiccato del ginseng con ingredienti quali bulbi di giglio, semi di loto, bacche di goji, funghi dell'orecchio d'argento, datteri rossi, uvetta e riso (regolare le combinazioni a piacere). Cuocere a fuoco lento in acqua per circa mezz'ora prima di aggiungere lo zucchero a piacere. Si ottiene così un porridge agli otto tesori fragrante, rinfrescante e altamente nutriente. Per gustarlo in estate, lasciarlo raffreddare prima di servirlo per esaltarne il sapore.
2. Unite il frutto di ginseng essiccato al miglio, ai datteri rossi e allo zucchero di canna. Aggiungete acqua a sufficienza e fate cuocere a fuoco lento fino a quando il porridge non si sarà leggermente ammorbidito. Questo metodo permette di ottenere un porridge di miglio più facilmente assimilabile dall'organismo, rendendolo particolarmente adatto agli anziani e ai bambini.
3. Mettete i frutti secchi di ginseng insieme alla radice di angelica e alle bacche di goji in una pentola. Cuocete a fuoco lento fino a quando il pollo non sarà tenero e completamente cotto. Otterrete un piatto nutriente, saporito e aromatico, perfetto da condividere con la famiglia.
Benefici e funzioni del frutto essiccato del ginseng
1. Rafforzamento delle ossa: ricco di fosforo, aiuta la formazione delle ossa e dei denti, favorisce la crescita, sostiene la riparazione dei tessuti e degli organi, fornisce energia e vitalità e regola l'equilibrio acido-base.
2. Diuretico, antiedematoso e cardioprotettivo: il calcio è fondamentale per lo sviluppo scheletrico e influenza direttamente l'altezza. Regola l'attività enzimatica, partecipa alla funzione neurale e muscolare e al rilascio dei neurotrasmettitori, modula la secrezione ormonale, regola il ritmo cardiaco e controlla l'infiammazione e l'edema.
3. Il frutto essiccato del ginseng fortifica la milza e lo stomaco, genera liquidi per placare la sete, stimola il qi e nutre il sangue, trattando la diarrea da carenza di milza, l'anemia post-malattia e la malnutrizione.
4. Presenta proprietà astringenti emostatiche, espettoranti antitosse, antitumorali, cardiotoniche e anti-ipossiche, oltre a effetti tonici, che lo rendono adatto al mantenimento quotidiano della salute familiare.
Controindicazioni al consumo di frutti di ginseng essiccati
La società ha opinioni divergenti sui frutti di ginseng di tipo zucca amara, principalmente per quanto riguarda il loro basso contenuto di zucchero e il loro sapore meno gradevole. Di conseguenza, gli istituti di ricerca nazionali hanno condotto una selezione genetica, sviluppando con successo nuove varietà con un elevato contenuto di zucchero (6%-9%), che offrono un sapore più dolce e una migliore appetibilità.Al contrario, altri sostengono che il contenuto di zucchero non dovrebbe essere l'unico criterio di qualità. Sebbene il frutto di ginseng dolce sia preferito per la sua appetibilità, numerosi prodotti senza zucchero sugli scaffali dei supermercati rimangono molto popolari. Inoltre, molte persone in Cina, come i diabetici, dovrebbero limitare il consumo di varietà dolci e consumare invece regolarmente frutti di ginseng a basso contenuto di zucchero.