Cara Membuat Buah Ginseng Kering
1.Campurkan buah ginseng kering dengan bahan-bahan seperti umbi lili, biji teratai, goji berry, jamur telinga perak, kurma merah, kismis, dan beras (sesuaikan kombinasi sesuai selera). Rebus dalam air selama sekitar setengah jam sebelum menambahkan gula sesuai selera. Hasilnya adalah bubur delapan harta yang harum, menyegarkan, dan sangat bergizi. Untuk dinikmati di musim panas, biarkan dingin sebelum disajikan untuk rasa yang lebih nikmat.
2. Campurkan buah ginseng kering dengan millet, kurma merah, dan gula merah. Tambahkan air secukupnya dan rebus perlahan dengan api kecil hingga bubur sedikit melunak. Metode ini menghasilkan bubur millet yang lebih mudah diserap oleh tubuh, sehingga sangat cocok untuk orang tua dan anak-anak.
3. Letakkan buah ginseng kering bersama akar angelica dan goji berry dalam panci. Rebus perlahan dengan api kecil hingga ayam empuk dan matang sempurna. Hasilnya adalah hidangan bergizi, lezat, dan harum yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.
Manfaat dan Fungsi Buah Ginseng Kering
1. Penguatan Tulang: Kaya akan fosfor, membantu pembentukan tulang dan gigi, mendorong pertumbuhan, mendukung perbaikan jaringan dan organ, memberikan energi dan vitalitas, serta mengatur keseimbangan asam-basa.
2. Diuretik, anti-edema, dan pelindung jantung: Kalsium sangat penting untuk perkembangan tulang, yang secara langsung mempengaruhi tinggi badan. Ia mengatur aktivitas enzim, berperan dalam fungsi saraf dan otot serta pelepasan neurotransmitter, memodulasi sekresi hormon, mengatur ritme jantung, dan mengontrol peradangan dan edema.
3. Buah ginseng kering memperkuat limpa dan lambung, menghasilkan cairan untuk menghilangkan dahaga, meningkatkan qi dan menutrisi darah, mengobati diare akibat kekurangan limpa, anemia pasca-sakit, dan malnutrisi.
4. Ia memiliki sifat astringen hemostatik, ekspektoran penghilang batuk, anti-tumor, kardiotonik, dan anti-hipoksia, serta efek tonik, menjadikannya cocok untuk pemeliharaan kesehatan keluarga sehari-hari.
Kontraindikasi mengonsumsi buah ginseng kering
Masyarakat memiliki pandangan yang berbeda tentang buah ginseng jenis labu pahit, terutama terkait kandungan gula yang rendah dan rasa yang kurang disukai. Akibatnya, lembaga penelitian dalam negeri telah melakukan pembiakan selektif, berhasil mengembangkan varietas baru dengan kandungan gula yang lebih tinggi (6%-9%), menawarkan rasa yang lebih manis dan daya terima yang lebih baik.Sebagai tanggapan, pihak lain berpendapat bahwa kandungan gula tidak boleh menjadi satu-satunya kriteria kualitas. Meskipun buah ginseng manis disukai karena rasanya yang enak, produk-produk tanpa gula yang tersedia di rak supermarket tetap populer. Selain itu, banyak orang di China—seperti penderita diabetes—sebaiknya membatasi konsumsi varietas manis dan sebaliknya secara teratur mengonsumsi buah ginseng dengan kandungan gula rendah.