Comment préparer des fruits de ginseng séchés
1.Mélangez les fruits séchés de ginseng avec des ingrédients tels que des bulbes de lys, des graines de lotus, des baies de goji, des champignons argentés, des dattes rouges, des raisins secs et du riz (ajustez les combinaisons selon vos goûts). Faites mijoter dans de l'eau pendant environ une demi-heure avant d'ajouter du sucre selon votre goût. Vous obtiendrez ainsi une bouillie aux huit trésors parfumée, rafraîchissante et très nutritive. Pour en profiter en été, laissez refroidir avant de servir afin d'en rehausser la saveur.
2. Mélangez des fruits de ginseng séchés avec du millet, des dattes rouges et du sucre brun. Ajoutez suffisamment d'eau et laissez mijoter doucement à feu doux jusqu'à ce que la bouillie ramollisse légèrement. Cette méthode permet d'obtenir une bouillie de millet plus facilement assimilable par l'organisme, ce qui la rend particulièrement adaptée aux personnes âgées et aux enfants.
3. Placez les fruits séchés de ginseng avec de la racine d'angélique et des baies de goji dans une casserole. Laissez mijoter doucement à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit. Vous obtiendrez ainsi un plat nutritif, savoureux et aromatique, parfait à partager en famille.
Bienfaits et fonctions des fruits séchés de ginseng
1. Renforcement des os : riche en phosphore, il favorise la formation des os et des dents, stimule la croissance, soutient la réparation des tissus et des organes, apporte énergie et vitalité et régule l'équilibre acido-basique.
2. Diurétique, anti-œdémateux et cardioprotecteur : le calcium est essentiel au développement du squelette et influence directement la taille. Il régule l'activité enzymatique, participe au fonctionnement neural et musculaire et à la libération de neurotransmetteurs, module la sécrétion hormonale, régule le rythme cardiaque et contrôle l'inflammation et l'œdème.
3. Le fruit séché du ginseng fortifie la rate et l'estomac, favorise la production de liquides pour étancher la soif, stimule le qi et nourrit le sang, traitant ainsi la diarrhée due à une insuffisance de la rate, l'anémie post-maladie et la malnutrition.
4. Il présente des propriétés astringentes hémostatiques, antitussives et expectorantes, antitumorales, cardiotoniques et antihypoxiques, ainsi que des effets toniques, ce qui le rend adapté au maintien quotidien de la santé familiale.
Contre-indications à la consommation de fruits de ginseng séchés
La société a des opinions divergentes sur les fruits de ginseng de type courge amère, principalement en raison de leur faible teneur en sucre et de leur goût moins agréable. Par conséquent, des instituts de recherche nationaux ont mené des travaux de sélection génétique et ont réussi à développer de nouvelles variétés à teneur élevée en sucre (6 % à 9 %), offrant un goût plus sucré et une meilleure appétence.D'autres soutiennent toutefois que la teneur en sucre ne devrait pas être le seul critère de qualité. Si les fruits du ginseng sucrés sont appréciés pour leur saveur, de nombreux produits sans sucre restent très populaires dans les rayons des supermarchés. De plus, de nombreuses personnes en Chine, comme les diabétiques, devraient limiter leur consommation de variétés sucrées et privilégier la consommation régulière de fruits du ginseng à faible teneur en sucre.