Kuinka valmistaa kuivattuja ginseng-hedelmiä
1.Yhdistä kuivatut ginseng-hedelmät esimerkiksi liljan sipuleiden, lootuksen siementen, goji-marjojen, hopeakorvan sienen, punaisen taatelin, rusinoiden ja riisin kanssa (säädä yhdistelmät makusi mukaan). Hauduta vedessä noin puoli tuntia ennen kuin lisäät sokeria maun mukaan. Tuloksena on tuoksuva, virkistävä ja erittäin ravitseva kahdeksan aarteen puuro. Kesällä voit nauttia siitä viileänä, jolloin maku on vielä parempi.
2. Yhdistä kuivatut ginseng-hedelmät hirssiin, punaisiin taateleihin ja ruskeaan sokeriin. Lisää riittävästi vettä ja hauduta hiljalleen matalalla lämmöllä, kunnes puuro pehmenee hieman. Tällä menetelmällä saat hirssipuuroa, joka imeytyy kehoon helpommin, joten se sopii erityisen hyvin vanhuksille ja lapsille.
3. Laita kuivatut ginseng-hedelmät, enkeli-juuri ja goji-marjat kattilaan. Hauduta hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes kana on pehmeää ja täysin kypsää. Tuloksena on ravitseva, maukas ja tuoksuva ruoka, joka sopii erinomaisesti perheen kanssa nautittavaksi.
Kuivattujen ginseng-hedelmien edut ja toiminnot
1. Luiden vahvistaminen: Runsaasti fosforia sisältävä ginseng auttaa luiden ja hampaiden muodostumisessa, edistää kasvua, tukee kudosten ja elinten korjautumista, antaa energiaa ja elinvoimaa sekä säätelee happo-emästasapainoa.
2. Diureetti, turvotusta ehkäisevä ja sydäntä suojaava: Kalsium on olennaisen tärkeää luuston kehitykselle ja vaikuttaa suoraan pituuteen. Se säätelee entsyymien toimintaa, osallistuu hermo- ja lihastoimintaan sekä välittäjäaineiden vapautumiseen, säätelee hormonien eritystä, säätelee sydämen rytmiä ja hillitsee tulehdusta ja turvotusta.
3. Kuivattu ginseng-hedelmä vahvistaa pernaa ja vatsaa, edistää nesteen tuotantoa janon sammuttamiseksi, lisää qi:tä ja ravitsee verta, hoitaa pernan vajaatoimintaa, sairauden jälkeistä anemiaa ja aliravitsemusta.
4. Sillä on supistavia, verenvuotoa tyrehdyttäviä, yskää lievittäviä, kasvaimia estäviä, sydäntä vahvistavia ja hypoksiaa ehkäiseviä ominaisuuksia sekä tonisoivia vaikutuksia, minkä vuoksi se sopii päivittäiseen perheen terveyden ylläpitoon.
Kuivattujen ginseng-hedelmien käytön vasta-aiheet
Yhteiskunnassa on erilaisia näkemyksiä karvaskurpitsan kaltaisista ginseng-hedelmistä, lähinnä niiden alhaisen sokeripitoisuuden ja vähemmän miellyttävän maun vuoksi. Tämän seurauksena kotimaiset tutkimuslaitokset ovat suorittaneet valikoivaa jalostusta ja kehittäneet menestyksekkäästi uusia lajikkeita, joiden sokeripitoisuus on korkea (6–9 %) ja jotka ovat makeita ja miellyttäviä suutuntumaltaan.Toiset taas väittävät, että sokeripitoisuus ei saisi olla ainoa laadun kriteeri. Vaikka makeat ginseng-hedelmät ovat suosittuja maistuvuutensa vuoksi, myös lukuisat sokerittomat tuotteet ovat edelleen suosittuja supermarkettien hyllyillä. Lisäksi monet ihmiset Kiinassa, kuten diabeetikot, tulisi rajoittaa makeiden lajikkeiden kulutusta ja sen sijaan kuluttaa säännöllisesti vähäsokerisia ginseng-hedelmiä.