Sådan tilberedes tørrede ginsengfrugter
1.Bland tørret ginsengfrugt med ingredienser som liljeknolde, lotusfrø, gojibær, sølvøre-svamp, røde dadler, rosiner og ris (juster blandingen efter smag). Lad det simre i vand i cirka en halv time, før du tilsætter sukker efter smag. Dette giver en duftende, forfriskende og meget nærende otte-skatte-grød. For at nyde den om sommeren skal du lade den køle af inden servering for at fremhæve smagen.
2. Bland tørret ginsengfrugt med hirse, røde dadler og brunt sukker. Tilsæt tilstrækkelig vand og lad det simre ved svag varme, indtil grøden blødgøres lidt. Denne metode giver en hirsesgrød, der lettere optages af kroppen, hvilket gør den særligt velegnet til ældre og børn.
3. Læg tørrede ginsengfrugter sammen med angelikarod og gojibær i en gryde. Lad det simre ved svag varme, indtil kyllingen er mør og fuldt gennemstegt. Dette giver en næringsrig, smagfuld og aromatisk ret, der er perfekt at dele med familien.
Fordele og funktioner ved tørrede ginsengfrugter
1. Styrker knoglerne: Rig på fosfor, som hjælper med dannelsen af knogler og tænder, fremmer vækst, understøtter reparation af væv og organer, giver energi og vitalitet og regulerer syre-base-balancen.
2. Vanddrivende, antiødem og hjertebeskyttende: Calcium er afgørende for skeletudviklingen og har direkte indflydelse på højden. Det regulerer enzymaktiviteten, deltager i nerve- og muskelfunktionen og frigivelsen af neurotransmittere, modulerer hormonudskillelsen, regulerer hjerterytmen og kontrollerer betændelse og ødemer.
3. Tørret ginsengfrugt styrker milten og maven, fremmer væskeproduktionen for at slukke tørsten, øger qi og nærer blodet, behandler miltinsufficiensdiarré, anæmi efter sygdom og underernæring.
4. Det udviser adstringerende hæmostatiske, hostelindende slimløsende, antitumor-, kardiotoniske og antihypoxiske egenskaber sammen med toniske effekter, hvilket gør det velegnet til daglig sundhedspleje i familien.
Kontraindikationer for indtagelse af tørrede ginsengfrugter
Samfundet har forskellige holdninger til den bitre ginsengfrugt, primært på grund af dens lave sukkerindhold og mindre gunstige smag. Derfor har indenlandske forskningsinstitutioner gennemført selektiv avl og med succes udviklet nye sorter med forhøjet sukkerindhold (6 %-9 %), der har en sødere smag og forbedret velsmag.Andre mener imidlertid, at sukkerindholdet ikke bør være det eneste kvalitetskriterium. Mens sød ginsengfrugt er populær på grund af sin velsmag, er der stadig mange sukkerfrie produkter på supermarkedernes hylder, der er populære. Desuden bør mange mennesker i Kina – f.eks. diabetikere – begrænse deres indtagelse af søde sorter og i stedet regelmæssigt indtage ginsengfrugt med lavt sukkerindhold.