Aşağıda birkaç kaz yumurtası tarifinin kısa tanıtımı bulunmaktadır. Yöntem/Adımlar 1. Çiğ İstiridye ve Karides Ezmesi ile Tavada Kızartılmış Kaz Yumurtası Malzemeler: Küçük çiğ istiridye, mısır unu, kaz yumurtası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karides ezmesi, karabiber, Çin soğanı. Adımlar:
1. Küçük çiğ istiridyeleri mısır unu ile kaplayın, iyice durulayın ve suyunu iyice süzün.
2. Kaz yumurtalarını tuz ve bir çay kaşığı karides ezmesi ile çırpın. İyice karıştırın, ardından istiridyeleri ve bir tutam karabiberi ekleyin.
4. Bir tavada yağı ısıtın. Yumurta karışımını dökün ve katılaşana kadar pişirin. Diğer tarafını çevirin ve pişirin. II Kaz Yumurtası ve Sığır Eti Sote Malzemeler: Sığır eti, yemeklik şarap, susam yağı, karabiber, mısır unu, hafif soya sosu, salatalık şeritleri, kabartma tozu, kaz yumurtası, taze soğan, tuz, balık sosu. Yapılışı:
1. 250 g sığır etini pirinç şarabı, hafif soya sosu, mısır unu, karabiber ve susam yağı ile 10 dakika marine edin. Sabah akşam yemeği için hazırlıyorsanız, dilimleyin ve buzdolabında saklayın.
3. Bir kaz yumurtasını (veya üç tavuk yumurtasını) tuzla çırpın, ardından doğranmış taze soğanları ekleyin.
4. Wok tavasında yağı ısıtın. Yağ orta derecede ısındığında sığır etini ekleyin (ılık yağ eti yumuşak tutar). Yarı pişene kadar karıştırarak kızartın, ardından yumurta karışımını dökün ve karıştırın.Balık sosu tadını seviyorsanız, bir tutam ekleyebilirsiniz. Kaz yumurtaları çeşitli vitamin ve mineraller içerir, ancak dokusu daha serttir ve daha güçlü bir ot kokusu vardır, bu da onları tavuk veya ördek yumurtalarından daha az lezzetli kılar. Doğası gereği tatlı ve sıcak olan kaz yumurtaları, orta enerjiyi güçlendirir ve qi'yi destekler; bu nedenle, soğuk mevsimlerde vücudu güçlendirmek ve üşümeyi önlemek için günlük yemeklerde daha sık tüketilebilir...Kaya Şekerli Kaz Yumurtası Güveç Malzemeler
1 kaz yumurtası, kaya şekeri (tercihinize göre ayarlayın), 1-2 kurutulmuş shiitake mantarı
Yapılışı:
1. Shiitake mantarlarını yumuşayana kadar ıslatın, kaya şekerini ezin.
2. Kaz yumurtasını bir kaseye kırın. Ezilmiş kaya şekerini ve ıslatılmış mantarları ekleyin. Buhar kabının iç kenarına yavaşça ılık su dökün.Su seviyesinin yumurtanın 2-3 cm üzerinde olduğundan emin olun (daha büyük yumurtalar daha fazla su gerektirir; yetersiz sıvı, yumurtanın tüm suyu emmesine ve sarısının sertleşmesine neden olur). Kaseyi streç filmle örtün, soğuk suyla dolu bir buharlı tencereye koyun, tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika buharda pişirin.
3. Kaz yumurtasının sarısı şişkin, beyazı ise yaban ördeği yumurtası gibi yarı saydam hale gelir.
4. Yeşil soğan aromalı kaz yumurtası Malzemeler: 150 g kaz yumurtası. 10 g kurutulmuş kırmızı biber (sivri uçlu çeşit). 25 g kişniş. 15 g bitkisel yağ. 3 g soya sosu. 3 g öğütülmüş beyaz biber. 3 g tuz. 1 g MSG. 10 g taze soğan. 2 g zencefil.
Yapılışı:
1. Kaz yumurtalarını pişene kadar haşlayın, soğutun, dilimleyin ve bir tabağa dizayın;
2. Kurutulmuş kırmızı biberleri ve kişnişi yıkadıktan sonra ince ince doğrayın;
3. Yeşil soğanı ve zencefili yıkayın ve ince ince doğrayın;4. Wok tavasında yağı ısıtın, doğranmış taze soğan ve zencefili ekleyin, kurutulmuş kırmızı biberleri kısa süre kavurun, bir miktar su, soya sosu, öğütülmüş beyaz biber ve tuz ekleyin. Kaynatın, susam yağı gezdirin, MSG serpin, ardından kaz yumurtalarının üzerine dökün.