Zemāk ir īss vairāku zosu olu receptu apraksts. Metode/soļi 1. Cepta zosu olas ar jūras austerēm un garnāžu pastu Sastāvdaļas: Mazas jūras austeres, kukurūzas milti, zosu olas, 1 tējkarote sāls, 1 tējkarote garnāžu pasta, pipari, ķiploki. Soļi:
1. Apviļājiet mazās jūras austeres kukurūzas miltos, noskalojiet un rūpīgi nosusiniet.
2. Sakuliet zosu olas ar sāli un tējkaroti garnāžu pastas. Labi samaisiet, tad pievienojiet austeres un šķipsniņu piparu.
4. Uzkarsē eļļu pannā. Ielej olu maisījumu un cep, līdz tas sacietē. Apgriež un cep otru pusi. II Cepta zoss ola ar liellopu gaļu Sastāvdaļas: Liellopu gaļa, rīsu vīns, sezama eļļa, pipari, kukurūzas milti, viegla sojas mērce, gurķu strīpas, cepamais sodas, zoss olas, pavasara sīpoli, sāls, zivju mērce. Pagatavošana:
1. 250 g liellopa gaļas 10 minūtes marinējiet rīsu vīnā, vieglas sojas mērcē, kukurūzas miltos, piparos un sezama eļļā. Ja gatavojat no rīta, lai ēstu vakarā, sagrieziet šķēlēs un ielieciet ledusskapī.
3. Sakuliet vienu zoss olu (vai trīs vistu olas) ar sāli, tad pievienojiet sasmalcinātos pavasara sīpolus.
4. Uzsildiet eļļu vokā. Kad eļļa ir vidēji karsta (silta eļļa saglabā gaļas maigumu), pievienojiet liellopu gaļu. Cepiet, līdz gaļa ir pusgatava, tad ielejiet olu maisījumu un apmaisiet.Ja jums patīk zivju mērces garša, var pievienot nedaudz mērces. Zosu olas satur dažādus vitamīnus un minerālvielas, taču to tekstūra ir rupjāka un tām ir spēcīgāka zāles smarža, tāpēc tās ir mazāk garšīgas nekā vistu vai pīļu olas. Tās ir saldas un siltas, tonizē vidējo enerģijas centru un stiprina čī, tāpēc aukstā sezonā tās var biežāk lietot ikdienas ēdienreizēs, lai stiprinātu organismu un novērstu saaukstēšanos... 3.Zoss olas, vārītas ar cukura gabaliņiem Sastāvdaļas
1 zoss ola, cukura gabaliņi pēc garšas (pielāgojiet atbilstoši savām vēlmēm), 1-2 žāvētas šitake sēnes
Gatavošana:
1. Mērcējiet šitake sēnes, līdz tās mīkstinās, sasmalciniet cukura gabaliņus.
2. Ielieciet veselu zoss olu bļodā. Pievienojiet sasmalcinātos cukura gabaliņus un rehidratētās sēnes. Lēnām ielejiet siltu ūdeni gar tvaika bļodas iekšējo sienu,Pārliecinieties, ka ūdens līmenis ir 2-3 cm virs olas (lielākām olām nepieciešams vairāk ūdens; nepietiekams šķidruma daudzums izraisa to, ka ola uzsūc visu ūdeni un dzeltenums kļūst cietāks). Trauku pārklājiet ar pārtikas plēvi, ievietojiet tvaika katlā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni, uzlieciet vāku un tvaicējiet apmēram 10 minūtes.
3. Zoss olas dzeltenums ir apaļš, bet baltums kļūst caurspīdīgs, līdzīgi kā savvaļas pīles olai.
4. Zoss olas ar zaļo sīpolu garšu Sastāvdaļas: 150 g zoss olu. 10 g žāvētu sarkano čili piparu (smaili). 25 g koriandra. 15 g augu eļļas. 3 g sojas mērces. 3 g maltu baltā pipara. 3 g sāls. 1 g MSG. 10 g pavasara sīpola. 2 g ingvera.
Gatavošana:
1. Zosu olas vāra, līdz tās ir gatavas, atdzesē, sagriež gabaliņos un izkārto uz šķīvja;
2. Sausos sarkanos čili piparus un koriandru nomazgā un sasmalcina;
3. Pavasara sīpolus un ingveru nomazgā un sasmalcina;4. Uzsildiet eļļu vokā, pievienojiet sasmalcinātos pavasara sīpolus un ingveru, īsi apcepiet žāvētos sarkanos čili piparus, pievienojiet nedaudz ūdens kopā ar sojas mērci, maltos baltos piparus un sāli. Uzvāriet līdz vārīšanās temperatūrai, pārlejiet ar sezama eļļu, pārkaisa ar MSG, tad pārlejiet pāri zosu olām.