Приказка «Прогулянка після обіду збереже здоров'я до дев'яноста дев'яти років» не має наукового обґрунтування. З точки зору травлення, після їжі шлунок наповнений і потребує достатнього кровопостачання для початку травлення. Короткий відпочинок після їжі забезпечує більший приплив крові до шлунково-кишкового тракту.
Якщо ходити відразу після їжі, кров повинна бути перенаправлена в інші частини тіла, що зменшує кровопостачання шлунково-кишкового тракту і заважає повному перетравлюванню їжі. Крім того, травні соки в шлунку виробляються у відповідь на умовний рефлекс, викликаний спожитою їжею; тільки коли шлунок повний, шлункові соки можуть виділятися в достатній кількості.Прогулянка після їжі змушує шлунок швидко скорочуватися під час руху, передчасно просуваючи недостатньо перетравлену їжу в тонкий кишечник. Це заважає повному розщепленню і засвоєнню поживних речовин. Для деяких людей відчуття «ситості» означає лише розтягнення шлунка, тоді як поживні речовини залишаються незасвоєними, залишаючи організм у стані «голоду».Раптове підняття з місця для прогулянки на цьому етапі неминуче відволікає кровотік до опорно-рухової системи, тим самим затримуючи травну секрецію і порушуючи нормальну функцію шлунка. Це може спровокувати функціональну диспепсію.
Деякі люди, наприклад ті, хто страждає на птоз шлунка, повинні утримуватися від прогулянок після їжі. Такі люди повинні мінімізувати навіть легкі рухи після їжі, замість цього вибираючи десятихвилинний відпочинок у положенні лежачи на спині.Коли шлунок повний після їжі, вертикальна активність збільшує вібрацію шлунка, створюючи додаткове навантаження на шлунок і потенційно викликаючи або погіршуючи птоз шлунка. Пацієнти з серцево-судинними або цереброваскулярними захворюваннями повинні суворо уникати фізичних навантажень після їжі. Підвищена активність шлунково-кишкового тракту після їжі збільшує приплив крові до травного тракту, відповідно зменшуючи приплив крові до мозку і погіршуючи їх стан.
Крім того, прогулянки після їжі шкідливі для осіб з ішемічною хворобою серця, гіпертонією, церебральним атеросклерозом, діабетом, хронічними захворюваннями стравоходу або тих, хто переніс операцію на шлунку. Це може спровокувати стенокардію, посилити запаморочення, відчуття повноти та дискомфорт у верхній частині живота, ортостатичну гіпотензію, передчасні скорочення, тахікардію та пароксизмальну фібриляцію передсердь.
Більше того, в зимові місяці, коли температура повітря низька, в закладах харчування існує значна різниця між температурою всередині приміщення та на вулиці. Якщо під час їжі людина почервоніла і спітніла, а потім поспішно покинула ресторан, щоб прогулятися в мороз, раптове скорочення потових залоз і підшкірної капілярної мережі може легко викликати головний біль від холодного вітру, одночасно збільшуючи навантаження на серце.Тому після їжі бажано посидіти спокійно протягом 30 хвилин, даючи відпочинок очам, перш ніж продовжувати активність.