Uttrykket «En spasertur etter middagen holder deg frisk til du er nittini» er ikke vitenskapelig begrunnet. Fra et fordøyelsesperspektiv er magen full etter å ha spist og trenger rikelig med blodtilførsel for å starte fordøyelsen. En kort hvile etter måltidet sikrer større blodtilførsel til mage-tarmkanalen.
Hvis man går umiddelbart etter å ha spist, må blodet ledes til andre deler av kroppen, noe som reduserer blodtilførselen til mage-tarmkanalen og hindrer maten i å bli fullstendig fordøyd. Videre produseres fordøyelsessafter i magen som respons på den betingede refleksen som utløses av inntatt mat; bare når magen er full, kan magesafter utskilles i rikelig mengde.Å gå etter et måltid får magen til å trekke seg sammen raskt under bevegelse, og fører til at utilstrekkelig fordøyd mat føres for tidlig inn i tynntarmen. Dette hindrer næringsstoffene i å bli fullstendig nedbrutt og absorbert. For noen individer indikerer følelsen av «metthet» bare mageutvidelse, mens næringsstoffene forblir uabsorbert, og etterlater kroppen i en tilstand av «sult».Å reise seg brått for å gå på dette stadiet fører uunngåelig til at blodstrømmen blir ledet mot muskel- og skjelettsystemet, noe som forsinker fordøyelsessekresjonen og forstyrrer normal magefunksjon. Dette kan utløse funksjonell dyspepsi.
Enkelte personer, for eksempel de med gastrisk ptose, bør avstå fra å gå etter måltider. Slike personer bør minimere selv lette bevegelser etter måltider, og i stedet velge ti minutters hvile i liggende stilling.Når magen er full etter å ha spist, øker oppreist aktivitet gastrisk vibrasjon, noe som legger ekstra belastning på magen og potensielt kan forårsake eller forverre gastrisk ptose. Pasienter med hjerte- og karsykdommer eller cerebrovaskulære sykdommer bør strengt unngå trening etter måltider. Økt gastrointestinal aktivitet etter å ha spist øker blodstrømmen til fordøyelseskanalen, noe som tilsvarende reduserer cerebral blodstrøm og forverrer tilstanden deres.
Videre er det skadelig for personer med koronar hjertesykdom, hypertensjon, cerebral arteriosklerose, diabetes, kroniske spiserørsforstyrrelser eller de som har gjennomgått mageoperasjon å gå turer etter måltider. Det kan utløse angina pectoris, forverre svimmelhet, oppblåsthet og ubehag i øvre del av magen, ortostatisk hypotensjon, for tidlige hjerteslag, takykardi og paroksysmal atrieflimmer.
I vintermånedene, når temperaturen er lav, er det dessuten store temperaturforskjeller mellom inne og ute i spisesteder. Hvis man blir rød i ansiktet og svett under måltidet og deretter forlater restauranten i all hast for å gå i den bitende kulden, kan den plutselige sammentrekningen av svettekjertler og subkutane kapillærnettverk lett forårsake vind-kulde-hodepine og øke belastningen på hjertets blodforsyning.Det er derfor lurt å sitte stille i 30 minutter etter måltidet og hvile øynene før man gjenopptar aktiviteten.