Posakis „Šimtas žingsnių po valgio gali išlaikyti sveikatą iki devyniasdešimt devynių metų“ nėra moksliškai pagrįstas. Virškinimo požiūriu, po valgio skrandis yra pilnas ir jam reikia gausaus kraujo tiekimo į virškinimo traktą pradiniam virškinimui. Trumpas poilsis po valgio užtikrina didesnį kraujo pritekėjimą į šiuos organus.
Jei žmogus eina pasivaikščioti iškart po valgio, kraujas turi būti nukreiptas į kitas kūno dalis, dėl to sumažėja kraujo tiekimas virškinimo traktui ir maistas negali būti visiškai virškinamas. Be to, virškinimo sultys skrandyje gaminamos reaguojant į sąlyginį refleksą, kurį sukelia suvartotas maistas; tik kai skrandis yra pilnas, virškinimo sultys gali būti gausiai išskiriamos.Pasivaikščiojimas po valgio sukelia greitą skrandžio susitraukimą judant, dėl to nepakankamai virškintas maistas per anksti patenka į plonąją žarną. Tai trukdo maistinėms medžiagoms visiškai suskaidytis ir įsisavinti. Kai kuriems žmonėms „sotumo“ jausmas reiškia tik skrandžio išsiplėtimą, o maistinės medžiagos lieka neįsisavintos, todėl organizmas lieka „alkio“ būsenoje.Staigus atsistojimas ir ėjimas šiuo metu neišvengiamai nukreipia kraujo tekėjimą į raumenų ir kaulų sistemą, taip uždelstant virškinimo sekreciją ir sutrikdant normalią skrandžio funkciją. Tai gali paskatinti funkcinę dispepsiją.
Kai kurie žmonės, pavyzdžiui, turintys skrandžio ptozę, turėtų susilaikyti nuo ėjimo po valgio. Tokie žmonės turėtų kuo labiau sumažinti net lengvus judesius po valgio, vietoj to pasirinkdami dešimties minučių poilsį gulint.Po valgio, kai skrandis yra pilnas, vertikalus judėjimas padidina skrandžio vibraciją, dėl to skrandis patiria papildomą apkrovą, o tai gali sukelti arba pabloginti skrandžio ptosis. Pacientai, sergantys širdies ir kraujagyslių arba smegenų kraujagyslių ligomis, turėtų griežtai vengti fizinio krūvio po valgio. Padidėjęs virškinimo trakto aktyvumas po valgio padidina kraujo pritekėjimą į virškinimo traktą, atitinkamai sumažindamas smegenų kraujo pritekėjimą ir pablogindamas jų būklę.
Be to, vaikščiojimas po valgio yra žalingas asmenims, sergantiems koronarine širdies liga, hipertenzija, smegenų arterioskleroze, cukriniu diabetu, lėtinėmis stemplės ligomis arba tiems, kurie yra patyrę skrandžio operaciją. Tai gali sukelti krūtinės angina, sustiprinti galvos svaigimą, pilvo viršutinės dalies pilnumo ir diskomforto jausmą, ortostatinę hipotenziją, prieš laiką pasikartojančius širdies plakimus, tachikardiją ir paroksizminę prieširdžių virpėjimą.
Be to, žiemą, kai temperatūra yra žema, valgymo vietose yra didelis temperatūrų skirtumas tarp patalpų ir lauko. Jei valgant žmogus paraudonuoja ir prakaituoja, o po to skubiai išeina iš restorano į šaltį, staigus prakaito liaukų ir poodinių kapiliarų tinklo susitraukimas gali lengvai sukelti vėjo ir šalčio sukeltus galvos skausmus, taip pat padidinti širdies kraujotakos apkrovą.Todėl patartina po valgio 30 minučių ramiai sėdėti, pailsėti akis ir protą, prieš atnaujinant veiklą.