A „Vacsora után egy séta egészségesnek tart kilencvenkilenc éves korig” mondás tudományosan nem megalapozott. Emésztési szempontból a gyomor étkezés után tele van, és bőséges vérellátásra van szüksége az emésztés megkezdéséhez. Az étkezés utáni rövid pihenés biztosítja a gyomor-bél traktus jobb vérellátását.
Ha valaki közvetlenül étkezés után sétál, a vérnek más testrészekbe kell áramolnia, ami csökkenti a gyomor-bél traktus vérellátását és megakadályozza az étel teljes emésztését. Ezenkívül a gyomorban az emésztőnedvek a bevitt étel által kiváltott kondicionált reflexre reagálva termelődnek; csak akkor tudnak bőségesen kiválasztódni, ha a gyomor tele van.Az étkezés utáni séta a mozgás során a gyomor gyors összehúzódását okozza, ami a nem megfelelően emésztett ételt idő előtt a vékonybélbe továbbítja. Ez megakadályozza a tápanyagok teljes lebontását és felszívódását. Egyeseknél a „teltségérzet” csupán a gyomor tágulását jelzi, míg a tápanyagok felszívódása nem történik meg, így a test „éhség” állapotban marad.Az étkezés után való sietős séta elkerülhetetlenül a vázizomrendszerbe tereli a véráramlást, ezáltal késlelteti az emésztőnedvek kiválasztását és megzavarja a gyomor normális működését. Ez könnyen funkcionális dyspepsia kialakulásához vezethet.
Bizonyos személyek, például a gyomorptózisban szenvedők, kerüljék az étkezés utáni sétát. Az ilyen személyeknek az étkezés után még a könnyű mozgást is minimálisra kell csökkenteniük, és helyette tíz perc fekvő pihenést kell választaniuk.Az étkezés után teli gyomorban az álló helyzetben végzett tevékenység fokozza a gyomor rezgését, ami további terhelést jelent a gyomorra, és gyomorptózist okozhat vagy súlyosbíthat. A szív- és érrendszeri vagy agyi érrendszeri betegségekben szenvedő betegeknek szigorúan kerülniük kell az étkezés utáni testmozgást. Az étkezés utáni fokozott gyomor-bélrendszeri aktivitás növeli a gyomor-bélrendszer vérellátását, ami ennek megfelelően csökkenti az agy vérellátását és súlyosbítja állapotukat.
Ezenkívül az étkezés utáni séta káros a koszorúér-betegségben, magas vérnyomásban, agyi érelmeszesedésben, cukorbetegségben, krónikus nyelőcső-rendellenességekben szenvedők, illetve gyomor műtéten átesettek számára. Angina pectorist, szédülést, felső hasi teltségérzetet és kellemetlen érzést, ortosztatikus hipotenziót, korai szívverést, tachycardia és paroxysmalis pitvarfibrillációt válthat ki.
Ráadásul a téli hónapokban, amikor alacsonyak a hőmérsékletek, az étkezési környezetben jelentős hőmérséklet-különbségek vannak a beltéri és a kültéri hőmérséklet között. Ha valaki étkezés közben kipirul és izzadni kezd, majd sietve elhagyja az éttermet, hogy a hidegben sétáljon, a verejtékmirigyek és a bőr alatti kapilláris hálózat hirtelen összehúzódása könnyen szél-hideg fejfájást okozhat, miközben növeli a szív vérellátási terhelését.Ezért tanácsos étkezés után 30 percig nyugodtan ülni, pihentetni a szemet és az elmét, mielőtt újra megkezdené a tevékenységet.