Sanonta "Sata askelta aterian jälkeen pitää sinut terveenä 99-vuotiaaksi" ei ole tieteellisesti perusteltu. Ruoansulatuksen kannalta vatsa on täynnä syömisen jälkeen ja tarvitsee runsaasti verenkiertoa ruoansulatuskanavaan alkuperäisen ruoansulatuksen aikaansaamiseksi. Lyhyt lepo aterian jälkeen varmistaa paremman verenkierron näihin elimiin.
Jos kävelee heti syömisen jälkeen, veri on ohjattava muihin kehon osiin, mikä vähentää verenkiertoa ruoansulatuskanavaan ja estää ruoan täydellisen sulamisen. Lisäksi mahalaukun ruoansulatusnesteet tuotetaan vastauksena syötyn ruoan laukaisemaan ehdolliseen refleksiin; vain kun mahalaukku on täynnä, mahalaukun nesteitä voidaan erittää runsaasti.Kävely aterian jälkeen saa mahalaukun supistumaan nopeasti liikkeen aikana, mikä työntää riittämättömästi sulatetun ruoan ennenaikaisesti ohutsuoleen. Tämä estää ravintoaineiden täydellisen hajoamisen ja imeytymisen. Joillekin ihmisille "täyteläisyyden" tunne tarkoittaa vain mahalaukun venymistä, kun taas ravintoaineet jäävät imeytymättä, jolloin keho jää "nälkäiseksi".Äkillinen nouseminen kävelemään tässä vaiheessa ohjaa väistämättä verenkiertoa tuki- ja liikuntaelimistöön, mikä viivästyttää ruoansulatuskanavan eritteiden eritystä ja häiritsee mahalaukun normaalia toimintaa. Tämä voi aiheuttaa toiminnallista dyspepsiaa.
Tietyt henkilöt, kuten mahalaukun ptosis-potilaat, tulisi välttää kävelyä aterian jälkeen. Tällaisten henkilöiden tulisi minimoida jopa kevyt liikkuminen aterian jälkeen ja sen sijaan levätä kymmenen minuuttia selällään.Kun vatsa on täynnä aterian jälkeen, pystyasennossa liikkuminen lisää mahalaukun värähtelyä, mikä rasittaa mahalaukkua entisestään ja voi aiheuttaa tai pahentaa mahalaukun ptosisia. Sydän- ja verisuonitauteja tai aivoverisuonitauteja sairastavien potilaiden tulisi ehdottomasti välttää liikuntaa aterian jälkeen. Ruoansulatuskanavan lisääntynyt toiminta aterian jälkeen lisää verenkiertoa ruoansulatuskanavassa, mikä vastaavasti vähentää aivojen verenkiertoa ja pahentaa heidän tilaansa.
Lisäksi aterian jälkeinen kävely on haitallista henkilöille, joilla on sepelvaltimotauti, verenpainetauti, aivojen arterioskleroosi, diabetes, krooniset ruokatorven häiriöt tai jotka ovat käyneet läpi mahalaukun leikkauksen. Se voi laukaista angina pectoriksen, pahentaa huimausta, ylävatsan täyteläisyyttä ja epämukavuutta, ortostaattista hypotensiota, ennenaikaista sydämenlyöntiä, takykardiaa ja paroksysmaalista eteisvärinää.
Lisäksi talvikuukausina, kun lämpötilat ovat alhaiset, ruokailutilojen sisä- ja ulkolämpötilat eroavat toisistaan merkittävästi. Jos ihminen punastuu ja hikoilee syödessään ja lähtee sitten kiireesti ravintolasta kävelemään pakkasessa, hikirauhasten ja ihonalaisen kapillaariverkoston äkillinen supistuminen voi helposti aiheuttaa tuulen ja kylmän aiheuttamaa päänsärkyä ja lisätä sydämen verenkierron kuormitusta.Siksi on suositeltavaa istua rauhallisesti 30 minuuttia aterian jälkeen, levätä silmiä ja mieltä ennen kuin jatkat toimintaa.