Die Redensart „Ein Spaziergang nach dem Essen hält dich bis neunundneunzig gesund” ist wissenschaftlich nicht fundiert. Aus verdauungstechnischer Sicht ist der Magen nach dem Essen voll und benötigt eine ausreichende Blutversorgung, um die Verdauung in Gang zu setzen. Eine kurze Ruhepause nach dem Essen sorgt für eine bessere Durchblutung des Magen-Darm-Traktes.
Wenn man unmittelbar nach dem Essen spazieren geht, muss das Blut in andere Teile des Körpers umgeleitet werden, wodurch die Blutversorgung des Magen-Darm-Trakts verringert und die vollständige Verdauung der Nahrung verhindert wird. Darüber hinaus werden Verdauungssäfte im Magen als Reaktion auf den durch die aufgenommene Nahrung ausgelösten konditionierten Reflex produziert; nur wenn der Magen voll ist, können Magensäfte reichlich ausgeschieden werden.Spazierengehen nach dem Essen führt dazu, dass sich der Magen während der Bewegung schnell zusammenzieht und unzureichend verdaute Nahrung vorzeitig in den Dünndarm befördert. Dadurch können Nährstoffe nicht vollständig aufgespalten und aufgenommen werden. Bei manchen Menschen deutet das Gefühl der „Völlegefühl” lediglich auf eine Magenüberdehnung hin, während Nährstoffe unaufgenommen bleiben und der Körper in einem Zustand des „Hungers” verbleibt.Wenn man sich unmittelbar nach dem Essen zu einem Spaziergang beeilt, wird der Blutfluss unweigerlich zum Bewegungsapparat umgeleitet, wodurch die Verdauungssekretion verzögert und die normale Magenfunktion gestört wird. Dies kann leicht zu einer funktionellen Dyspepsie führen.
Bestimmte Personen, beispielsweise solche mit Magenptose, sollten nach dem Essen auf Spaziergänge verzichten. Diese Personen sollten nach dem Essen selbst leichte Bewegungen auf ein Minimum beschränken und sich stattdessen zehn Minuten lang in Rückenlage ausruhen.Bei vollem Magen nach dem Essen erhöht aufrechte Aktivität die Magenvibration, wodurch der Magen zusätzlich belastet wird und eine Magenptose verursacht oder verschlimmert werden kann. Patienten mit Herz-Kreislauf- oder zerebrovaskulären Erkrankungen sollten Bewegung nach dem Essen strikt vermeiden. Eine erhöhte Magen-Darm-Aktivität nach dem Essen erhöht den Blutfluss zum Verdauungstrakt, wodurch der zerebrale Blutfluss entsprechend reduziert und ihr Zustand verschlimmert wird.
Darüber hinaus ist das Gehen nach dem Essen für Personen mit koronarer Herzkrankheit, Bluthochdruck, zerebraler Arteriosklerose, Diabetes, chronischen Ösophaguserkrankungen oder Personen, die sich einer Magenoperation unterzogen haben, schädlich. Es kann Angina pectoris auslösen, Schwindel, Völlegefühl und Beschwerden im Oberbauch, orthostatische Hypotonie, Extrasystolen, Tachykardie und paroxysmales Vorhofflimmern verschlimmern.
Darüber hinaus bestehen in den Wintermonaten, wenn die Temperaturen niedrig sind, erhebliche Temperaturunterschiede zwischen Innen- und Außenbereichen in Restaurants. Wenn man beim Essen errötet und schwitzt und dann hastig das Restaurant verlässt, um in der klirrenden Kälte spazieren zu gehen, kann die plötzliche Kontraktion der Schweißdrüsen und der subkutanen Kapillarnetzwerke leicht zu wind-kältebedingten Kopfschmerzen führen und gleichzeitig die Blutversorgung des Herzens belasten.Daher ist es ratsam, nach dem Essen 30 Minuten lang ruhig zu sitzen und Augen und Geist auszuruhen, bevor man seine Aktivitäten wieder aufnimmt.