Udsagnet "En spadseretur efter middagen holder dig sund til du er 99" er ikke videnskabeligt underbygget. Set fra et fordøjelsesperspektiv er maven fuld efter et måltid og har brug for rigelig blodtilførsel for at igangsætte fordøjelsen. En kort pause efter måltidet sikrer større blodgennemstrømning til mave-tarmkanalen.
Hvis man går umiddelbart efter at have spist, skal blodet ledes til andre dele af kroppen, hvilket reducerer blodtilførslen til mave-tarmkanalen og forhindrer, at maden fordøjes fuldt ud. Desuden produceres fordøjelsessafter i maven som reaktion på den betingede refleks, der udløses af indtaget mad; kun når maven er fuld, kan mavesafter udskilles i rigelige mængder.Gåture efter et måltid får maven til at trække sig hurtigt sammen under bevægelse, hvilket for tidligt skubber utilstrækkeligt fordøjet mad ind i tyndtarmen. Dette forhindrer næringsstoffer i at blive nedbrudt og absorberet fuldt ud. For nogle individer indikerer følelsen af "mæthed" blot gastrisk udspiling, mens næringsstoffer forbliver uabsorberede, hvilket efterlader kroppen i en tilstand af "sult".At rejse sig brat for at gå på dette tidspunkt afleder uundgåeligt blodgennemstrømningen mod bevægeapparatet, hvilket forsinker fordøjelsessekretionen og forstyrrer den normale mavefunktion. Dette kan fremkalde funktionel dyspepsi.
Visse personer, f.eks. personer med gastrisk ptose, bør undgå at gå efter måltider. Sådanne personer bør minimere selv lette bevægelser efter måltider og i stedet vælge at hvile i liggende stilling i ti minutter.Når maven er fuld efter et måltid, øger oprejst aktivitet gastrisk vibration, hvilket belaster maven yderligere og potentielt kan forårsage eller forværre gastrisk ptose. Patienter med hjerte-kar- eller cerebrovaskulære sygdomme bør strengt undgå motion efter måltider. Øget gastrointestinal aktivitet efter et måltid øger blodgennemstrømningen til fordøjelseskanalen, hvilket tilsvarende reducerer cerebral blodgennemstrømning og forværrer deres tilstand.
Desuden er det skadeligt for personer med koronar hjertesygdom, forhøjet blodtryk, cerebral arteriosklerose, diabetes, kroniske spiserørsforstyrrelser eller personer, der har gennemgået maveoperation, at gå efter et måltid. Det kan udløse angina pectoris, forværre svimmelhed, oppustethed og ubehag i øvre del af maven, ortostatisk hypotension, for tidlige hjerteslag, takykardi og paroxysmal atrieflimren.
Desuden er der i vintermånederne, hvor temperaturerne er lave, betydelige temperaturforskelle mellem inde og ude i spisemiljøer. Hvis man bliver rød i ansigtet og sveder under måltidet og derefter skynder sig ud af restauranten for at gå i den bidende kulde, kan den pludselige sammentrækning af svedkirtlerne og det subkutane kapillærnetværk let fremkalde vind-kulde-hovedpine og øge hjertets blodforsyningsbyrde.Derfor er det tilrådeligt at sidde stille i 30 minutter efter måltidet og hvile øjnene og sindet, før man genoptager sine aktiviteter.