Njut av en päron efter grillad mat. Päron är rika på vitaminer, kostfiber och mineraler som kalcium, fosfor och järn, och har länge uppskattats som en mat som kyler ner och avgiftar kroppen. Forskare vid Seoul National University College of Medicine har upptäckt att man genom att äta ett päron efter en måltid kan driva ut betydande mängder cancerogena ämnen som ackumulerats i kroppen. För rökare eller personer som äter grillat kött minskar halterna av polycykliska aromatiska kolväten – potenta cancerogena ämnen som ackumuleras i kroppen – markant efter att man ätit päron.Forskare indikerar att uppvärmd päronjuice innehåller ännu högre halter av polyfenoler – en potent anti-cancerförening. Efter att ha ätit grillat kött eller stekt mat kan det alltså hjälpa att äta ett päron för att eliminera toxiner.
Drick kornte efter en rejäl måltid. För kött- och kryddstark matälskare kan en kopp varm, stark kornte efter måltiden inte bara skära igenom fettigheten utan också underlätta matsmältningen. Professor Yang Li från Graduate School of China Academy of Chinese Medical Sciences förklarar att kornte lugnar magen, släcker törsten, driver bort värme och underlättar matsmältningen. Det ger näring, värmer och stärker magen.
Sippa på ingefära och brunt sockervatten efter att ha ätit krabba. Krabba är näringsrik, men salt och kylande till sin natur. För dem med svag mage och kyla, särskilt de som lider av kronisk gastrit, kan konsumtion av krabba utlösa magsmärtor eller diarré.Det bästa botemedlet är att dricka en kopp ingefära och brunt socker efter att ha ätit krabba. Professor Yang förklarade att ingefära har värmande egenskaper, förbättrar och påskyndar blodcirkulationen samtidigt som den stimulerar magsekretionen, vilket motverkar krabbköttets kylande egenskaper. Brunt socker, precis som ingefära, värmer magen och driver bort kylan. Tillsammans ger de en förstärkt värmande effekt.Vid matsmältningsbesvär, ät papaya. Överdriven konsumtion av ägg, kött eller svårsmält mat leder ofta till uppblåsthet och obehag i övre delen av buken. Att äta papaya kan snabbt lindra sådana magbesvär. Professor Li Huiming från näringsavdelningen vid Xiangya-sjukhuset, Central South University, noterar att Compendium of Materia Medica beskriver papaya som varm till sin natur och sur till smaken, med förmåga att lugna levern, harmonisera magen och slappna av senor och meridianer.Modern forskning bekräftar att papaya innehåller rikligt med papain, även känt som papayaenzym, som har starka hydrolytiska egenskaper mot animaliska och vegetabiliska proteiner, polyfenoler, estrar och amider. Att äta papaya efter måltider reglerar matsmältningssystemet, underlättar matsmältningen och främjar tarmrörelserna.
Vid feta måltider renar selleri systemet.Om en måltid innehåller mycket fet mat kan en kall sellerisallad hjälpa till att eliminera fettigheten. Dr Rui Lili från avdelningen för livsmedel och näring vid Akademin för militärmedicinska vetenskaper förklarar att selleri har ett högt fiberinnehåll, vilket kan transportera bort en del av det intagna fettet. Kalla sellerisallader behåller mer vitaminer, mineraler och kostfiber, vilket gör dem mer effektiva för att minska fettigheten.