焼肉の後は梨を一つ。梨には豊富なビタミン、食物繊維、カルシウム・リン・鉄などが含まれ、古来より熱を冷まし解毒する優れた食材とされてきた。韓国ソウル大学医学部の研究者らは、食後に梨を食べると体内に蓄積した発がん性物質を大量に排出できることを発見した。喫煙者や焼肉を食べる人の体内には強力な発がん物質である多環芳香族炭化水素が蓄積するが、梨を食べるとこれが顕著に減少する。研究者によれば、加熱した梨ジュースにはさらに多くの抗癌物質——ポリフェノールが含まれている。したがって、焼肉や揚げ物を食べた後は、梨を食べて体内の毒素を排出すると良い。
ごちそうの後は大麦茶を一杯。肉や辛いものが好きな人は、存分に味わった後、濃いめの温かい大麦茶を飲むと、脂っこさを解消できるだけでなく、消化促進にも効果的です。中国中医科学院大学院の楊力教授によると、大麦茶には胃を落ち着かせ渇きを癒す、喉の渇きや熱を鎮める、食物を消化する働きがあり、胃の消化を助け、胃を養い温め、健やかにする作用があるとのことです。
蟹を食べた後は生姜と黒糖の湯を飲む。蟹は栄養豊富だが、塩分が多く性質が冷えるため、脾胃虚寒体質の人、特に慢性胃炎患者は蟹を食べると胃痛や下痢などの症状を引き起こす可能性がある。最良の対策は蟹を食べた後に生姜と黒糖の湯を一杯飲むことだ。楊教授は「生姜は温性で血液循環を促進し、胃液分泌を刺激するため、寒性の蟹肉と相性が良い。黒糖も生姜同様に胃を温め寒気を払う作用がある。両者を組み合わせることで胃を温める効果がさらに高まる」と説明した。
消化不良にはパパイヤを。卵類や肉類、消化しにくい食物を食べ過ぎた際、上腹部の膨満感や消化不良を感じることが多い。この時パパイヤを食べると、胃腸の不快感がすぐに消える。中南大学湘雅病院栄養科の李恵明教授は、『本草綱目』に「パパイヤは温性で酸味があり、肝を平らげ胃を整え、筋絡を舒解する」と記載されていると説明する。現代の研究でも、パパイヤには大量のパパイヤプロテアーゼ（別名パパイヤ酵素）が含まれており、動植物性タンパク質、ポリフェノール、エステル、アミドなどを強力に加水分解する能力があることが証明されている。食後にパパイヤを食べると、胃腸を整え、消化促進や便通改善に役立つ。
脂っこい食事の後は、セロリで油を落とそう。脂っこい食事を摂った後は、冷やしたセロリの和え物を食べると油っぽさを解消できる。軍事医学科学院食品栄養学部の芮莉莉博士によると、セロリは食物繊維が豊富で摂取した脂肪の一部を排出する作用があり、冷やした和え物にするとビタミン・ミネラル・食物繊維などがより多く残るため、より効果的に油っぽさを除去できるという。