Genießen Sie eine Birne nach dem Grillen. Birnen sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Eisen und werden seit langem als Lebensmittel geschätzt, das Hitze abbaut und entgiftet. Forscher der Medizinischen Fakultät der Seoul National University haben herausgefunden, dass der Verzehr einer Birne nach dem Essen die im Körper angesammelten Karzinogene deutlich reduzieren kann. Bei Rauchern oder Menschen, die gegrilltes Fleisch konsumieren, sinkt der Gehalt an polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen – starken Karzinogenen, die sich im Körper anreichern – nach dem Verzehr von Birnen deutlich.Die Forscher weisen darauf hin, dass erhitzter Birnensaft einen noch höheren Gehalt an Polyphenolen aufweist – einer wirksamen krebsbekämpfenden Verbindung. Nach dem Verzehr von gegrilltem Fleisch oder frittierten Speisen kann daher die Einbeziehung einer Birne in die Mahlzeit zur Ausscheidung von Giftstoffen beitragen.
Trinken Sie nach einer reichhaltigen Mahlzeit Gerstentee. Für Liebhaber von Fleisch und scharfem Essen ist eine Tasse warmer, starker Gerstentee nach dem Genuss nicht nur ein guter Gegenpol zu fettigem Essen, sondern fördert auch die Verdauung. Professor Yang Li von der Graduiertenschule der Chinesischen Akademie für Medizinische Wissenschaften erklärt, dass Gerstentee den Magen beruhigt, den Durst stillt, Hitze vertreibt und die Verdauung fördert. Er nährt, wärmt und stärkt den Magen.
Trinken Sie nach dem Verzehr von Krabben Ingwer- und Braunzuckerwasser. Krabben sind zwar nahrhaft, aber von Natur aus salzig und kühlend. Bei Menschen mit einer Milz-Magen-Schwäche, insbesondere bei chronischen Gastritis-Patienten, kann der Verzehr von Krabben Magenschmerzen oder Durchfall auslösen.Das beste Mittel dagegen ist, nach dem Verzehr von Krabben eine Tasse Ingwer- und Rohrzuckerwasser zu trinken. Professor Yang erklärte, dass Ingwer wärmende Eigenschaften besitzt, die Durchblutung fördert und beschleunigt und gleichzeitig die Magensekretion anregt, wodurch er der kühlenden Wirkung von Krabbenfleisch entgegenwirkt. Rohrzucker wärmt wie Ingwer den Magen und vertreibt Kälte. In Kombination erzielen sie eine verstärkte wärmende Wirkung.Bei Verdauungsstörungen sollte man Papaya essen. Übermäßiger Verzehr von Eiern, Fleisch oder schwer verdaulichen Lebensmitteln führt oft zu Blähungen und Beschwerden im Oberbauch. Der Verzehr von Papaya kann solche Magen-Darm-Beschwerden schnell lindern. Professor Li Huiming von der Abteilung für Ernährung des Xiangya-Krankenhauses der Central South University weist darauf hin, dass Papaya im Kompendium der Materia Medica als warm und sauer im Geschmack beschrieben wird und die Leber beruhigen, den Magen harmonisieren und Sehnen und Meridiane entspannen kann.Moderne Forschungen bestätigen, dass Papaya reichlich Papain enthält, auch bekannt als Papaya-Enzym, das starke hydrolytische Eigenschaften gegenüber tierischen und pflanzlichen Proteinen, Polyphenolen, Estern und Amiden besitzt. Der Verzehr von Papaya nach den Mahlzeiten reguliert das Verdauungssystem, fördert die Verdauung und regt die Darmtätigkeit an.
Bei fettigen Mahlzeiten reinigt Sellerie das System.Wenn eine Mahlzeit reichlich fettige Speisen enthält, kann der Verzehr eines kalten Selleriesalats helfen, die Fettigkeit zu beseitigen. Dr. Rui Lili von der Abteilung für Ernährung und Lebensmittelwissenschaft der Akademie für Militärmedizin erklärt, dass Sellerie reich an Ballaststoffen ist, die einen Teil des aufgenommenen Fetts abtransportieren können. Kalte Selleriesalate enthalten mehr Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, wodurch sie die Fettigkeit wirksamer reduzieren.