朝に最も適した果物：リンゴ
一、朝に最適：リンゴ、梨、ブドウ
果物を摂取する場合、午前中に食べるのが人体に最も効果的で、栄養価を最大限に発揮し、健康に有益な物質を生成します。
これは、一晩の睡眠後、胃腸の機能がまだ活性化中で消化力が弱い状態でありながら、様々な栄養素を十分に補給する必要があるためです。この時に消化吸収しやすい果物を摂取することで、午前中の仕事や学習活動に必要な栄養を補うことができます。
また、朝に果物を食べると消化吸収を助け、便通を良くするだけでなく、果物の甘酸っぱい味わいが一日中爽快な気分をもたらします。胃腸は一晩休んだ後、機能がまだ活性化中で消化力が弱い状態です。
そのため、酸味が強すぎず渋みの少ないリンゴ、ナシ、ブドウなどが最適です。
二、食前には避けるべき果物：ミニトマト、みかん、サンザシ、バナナ、柿
食前に適した果物は、酸味が強すぎず渋みの少ないものを選びましょう。リンゴ、梨、バナナ、ブドウなどが該当します。胃腸機能が弱い人は、この時間帯に果物を摂取するのは避けた方が良いでしょう。
トマト、みかん、サンザシ、バナナなどは空腹時に食べるべきではありません。トマトに含まれる水溶性収斂剤は、空腹時に胃酸と結合して胃内圧を上昇させ、膨満感や痛みを引き起こします。
オレンジには大量の有機酸が含まれており、空腹時に摂取すると胃の張りや酸っぱいげっぷを引き起こしやすくなります。山査子は酸味が強く、空腹時に食べると胃痛の原因となります。バナナにはカリウムとマグネシウムが多く含まれており、空腹時に摂取すると血中マグネシウム濃度を上昇させ、心血管に抑制作用を及ぼします。
柿には収斂作用があり、胃酸と反応すると柿石を形成します。これは消化も排出もできず、空腹時に大量に摂取すると吐き気や嘔吐などの症状を引き起こします。
三、食後に選ぶべきもの：パイナップル、パパイヤ、キウイ、みかん、山楂
パイナップルに含まれるブロメラインはタンパク質消化を助け、体内の消化酵素不足を補い消化機能を強化する。李時珍も『本草綱目』でパイナップルが脾胃を健やかにし元気を固めると認めている。
食後にパイナップルを食べると、食欲増進・消化促進・脂っこさの解消に効果的です。パパイヤに含まれるパパイン酵素は肉類のタンパク質分解を助け、食後に少量摂取することで胃潰瘍・胃腸炎・消化不良の予防に一定の効果があります。
キウイフルーツ、オレンジ、サンザシなどは豊富な有機酸を含み、消化酵素の活性を高め、脂肪分解を促進し、消化を助けます。
四、夜食で安眠：竜眼を食べる
夜食に果物を食べると消化に良くないだけでなく、果物に含まれる糖分が多いため、カロリー過剰になりやすく肥満の原因となります。
特に就寝前に食物繊維の多い果物を食べると、胃腸が膨満して睡眠の質が低下し、胃腸機能が弱い人には健康を損なう恐れがあります。
ただし、睡眠が浅い場合は竜眼を数粒食べると、鎮静・安眠効果があり、より深く眠れるようになります。
果物は日常生活で最も頻繁に摂取される食品であり、人々の健康を守っています。ご存知ですか？果物の皮によって体に与える効果も異なるのです。それでは、体が必要とする果物の皮の保護効果を見ていきましょう！
リンゴの皮は抗酸化作用
リンゴの皮には豊富な食物繊維が含まれ、消化を助けます。リンゴのビタミンCの約半分は皮に近い部分に集中しています。リンゴの皮は果肉よりも抗酸化作用が強いのです。
梨の皮は心を清め肺を潤す
梨の皮は心を清め肺を潤し、体の熱を下げ、唾液の分泌を促します。梨の皮を洗って細かく刻み、氷砂糖を加えて煮て飲むと咳に効きます。自家製キムチに梨の皮を加えると、よりシャキシャキとした食感と風味が増します。
みかんの皮は食欲増進・痰切り効果
みかんの皮にはビタミンC、カロテン、タンパク質など豊富な栄養素が含まれ、様々な料理に活用できます。みかんの皮粥は香り高く美味しく、胸や腹の張り、咳や痰の多さを改善します。
オレンジの皮を水やお茶に浸すと、香りが良く、食欲増進・消化促進・気分転換に効果的。酒に漬けると肺を清め痰を切る効能がある。
スイカの皮は熱を冷まし暑気払い
スイカの皮には糖類・ミネラル・ビタミンが豊富で、熱を冷まし暑気を払い、炎症を抑えイライラを解消し、血圧を下げる作用がある。和え物・炒め物・スープに利用できる。
冬瓜の皮は利尿・浮腫解消に効果的
冬瓜の皮には各種ビタミンやミネラルに加え、複数の揮発性成分が含まれています。利尿作用と浮腫解消効果があり、特に糖尿病患者に有益です。冬瓜スープを作る際は皮ごと煮るのが最適です。
キュウリの皮は解毒作用あり
キュウリの皮には苦味成分が多く含まれており、これが栄養の要です。皮付きキュウリを食べるとビタミンCを十分に吸収できるだけでなく、体内の毒素排出を効果的に助けます。さらに、キュウリの皮には抗菌・抗炎症作用もあります。
トマトの皮はがん予防に効果的
リコピンは現在までに発見された中で最も強力な抗酸化作用を持つ天然物質であり、心血管疾患の予防・改善やがん予防に効果があります。リコピンはトマトの皮に最も多く含まれています。したがって、トマトは皮ごと食べるのが最も栄養価が高いのです。
ナスの皮が心血管を保護
ナスは心血管疾患患者の食事療法に最適な食材であり、豊富な栄養素が皮に蓄えられています。皮を剥くと健康効果が低下するだけでなく、鉄分の吸収にも悪影響を及ぼします。