När det gäller olivolja är alla i allmänhet väl bekanta med den, eftersom den ofta förekommer i vårt dagliga liv. Olivolja är en mycket nyttig matolja som ofta används i vår kost, varför priset är betydligt högre än för vanliga oljor. Detta återspeglar dess värde, eftersom olivoljans effektivitet verkligen överträffar andra oljor.Det är därför lämpligt att fördjupa sin kunskap om olivolja och se till att ha den tillgänglig i hemmet. Undvik att enbart använda en enda typ av matolja. Låt oss nu utforska några av de viktigaste fördelarna med olivolja:
1. Främjar blodcirkulationen
>Olivolja hjälper till att förebygga åderförkalkning och dess komplikationer, högt blodtryck, hjärtsjukdomar, hjärtsvikt, njursvikt och hjärnblödning. I Dr Artemis Simopoulos bokOmega Health: A Simple Plan for Longevity konstateras att omega-6-fettsyror i matoljor orsakar artärförträngning, vilket tvingar hjärtat att arbeta överdrivet och leder till högt blodtryck. Omvänt ökar omega-3-fettsyrorna i olivolja nivåerna av kväveoxid – en viktig kemikalie – som slappnar av artärerna och därmed förhindrar artärskador orsakade av högt blodtryck.Dessutom förhindrar omega-3-fettsyror blodproppsbildning på två sätt. För det första minskar de blodplättarnas klibbighet, vilket gör det svårare för blodplättarna att binda sig till fibrinogen. För det andra sänker de fibrinogennivåerna, vilket avsevärt minskar risken för trombbildning.
2. Förbättrar matsmältningssystemets funktion
Olivolja innehåller högre halter av omättade fettsyror än någon annan vegetabilisk olja, tillsammans med rikligt med fettlösliga vitaminer som A, D, E, F, K och karotenoider, samt antioxidanter. Eftersom den är kolesterolfri är den mycket lättsmält och absorberbar av människokroppen.Den hjälper till att minska magsyran och förebygger tillstånd som gastrit och duodenalsår. Dessutom stimulerar den gallutsöndringen och förbättrar bukspottkörtelns enzymaktivitet, vilket underlättar nedbrytningen av fetter för absorption av tarmslemhinnan, vilket minskar förekomsten av kolecystit och gallsten. Den har också laxerande egenskaper, och regelbunden konsumtion kan effektivt lindra förstoppning.
3. Hudskydd
Olivolja är rik på skvalen och essentiella fettsyror som har utmärkt affinitet med huden. Den absorberas snabbt och bibehåller effektivt hudens elasticitet och fuktighet.Dess rikliga enkelomättade fettsyror, vitamin E, K, A, D och fenoliska antioxidanter hjälper till att minska ansiktsrynkor och förebygga hudens åldrande. Den fungerar som en ätbar hudvårdsprodukt, skyddar håret och förebygger nariga händer och fötter. Att applicera olivolja på huden ger också UV-skydd mot hudcancer.
4. Förbättrar endokrina systemets funktion
Olivolja stimulerar kroppens metaboliska processer.Detta beror på dess sammansättning av över 80 % enkelomättade fettsyror och omega-3-fettsyror. DHA i omega-3-fettsyror ökar insulinkänsligheten. Ju högre halt av omättade fettsyror i cellmembranen och ju fler dubbelbindningar som finns, desto mer aktivt blir membranet. DHA, som har sex dubbelbindningar, är den mest omättade fettsyran, vilket gör cellmembranen mest aktiva.Högaktiva cellmembran har ett större antal insulinreceptorer, vilket förbättrar insulinkänsligheten. När kroppen intar fettsyror i lämpliga proportioner fungerar ämnesomsättningen mer normalt, vilket minskar risken för fetma och diabetes. Nya studier visar att friska personer som konsumerar olivolja kan uppleva en 12-procentig minskning av blodsockernivån. Följaktligen erkänns olivolja nu som den optimala matoljan för att förebygga och hantera diabetes.
5. Fördelar för skelettet
De naturliga antioxidanterna och omega-3-fettsyrorna i olivolja hjälper kroppen att absorbera mineraler som kalcium, fosfor och zink, vilket främjar bentillväxten. Dessutom hjälper omega-3-fettsyror till att upprätthålla bentätheten och minska osteoporos orsakad av fria radikaler (mycket reaktiva molekyler).
6. Cancerbekämpande egenskaper
Olivolja är rik på enkelomättade och fleromättade fettsyror, och dess omega-3-innehåll minskar mängden linolsyra som tumörer extraherar från blodomloppet, vilket berövar dem ett viktigt näringsämne.Omega-3-fettsyror konkurrerar också med omega-6-fettsyror om enzymer som krävs för tumörmetabolismen, vilket gör cancercellernas membran mer omättade och sårbara för störningar. Detta hämmar tumörcellernas tillväxt och minskar förekomsten av cancer. Följaktligen kan det förebygga vissa cancerformer (bröst-, prostata-, kolon- och livmodercancer).Dessutom förstärker omega-3-fettsyror (fleromättade fetter) effekten av strålbehandling och kemoterapi. Dessa behandlingar dödar celler genom att frigöra fria radikaler (mycket reaktiva molekyler) som angriper cellmembranen. När cellmembranen utsätts för tillräcklig skada, självförstörs cancercellerna. Omega-3-fettsyror gör cellmembranen mer sårbara för fria radikalers angrepp, vilket förstärker effekten av kemoterapi och strålbehandling.
7. Strålskydd
Olivolja innehåller polyfenoler och lipopolysackarider och har därför också strålskyddande egenskaper. Därför ingår den ofta i astronauternas ransoner.Personer som använder datorer ofta uppskattar den särskilt som ett utmärkt hälso- och hudvårdsprodukt. Innan du använder datorn under en längre tid kan du massera ansiktet och ögonvrårna med olivolja, eller uppnå samma effekt genom att använda badprodukter som är rika på olivolja. Observera att strålskyddseffekten varierar beroende på olika halter av olivolja och laurinsyra.
8. Spädbarnsnutrition
Tack vare sin sammansättning och smältbarhet är olivolja den mest lämpliga oljan för spädbarn. Hälften av ett spädbarns kalorier kommer från fetter i bröstmjölk; efter avvänjningen måste dessa kalorier erhållas från fetter i kosten.Förhållandet mellan alfa-linolensyra och linolsyra i olivoljans näringsprofil speglar nära det i bröstmjölk. Dessa komponenter absorberas lätt och främjar nerv- och skelettutvecklingen hos spädbarn. Olivolja är ett utmärkt näringstillskott för gravida kvinnor och en tillväxtfrämjande faktor för foster, samtidigt som den ger värdefull näring under återhämtningen efter förlossningen och amningen.
9. Anti-aging
Bland olivoljans många beståndsdelar är det karoten och klorofyll som ger den dess gulgröna färg. Klorofyll underlättar metaboliska processer, främjar celltillväxt och påskyndar sårläkning. Det bidrar också till att förbättra utseendet genom att minska bildandet av rynkor.Studier visar att olivoljans antioxidanter neutraliserar fria radikaler i kroppen, återställer organens hälsa, förebygger kognitiv försämring och främjar livslängden.
10. Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar
Olivolja skyddar hjärt-kärlsystemet på flera sätt: ① Den förebygger inflammation genom att minska homocystein (en aminosyra som skadar kranskärlens väggar) och därmed minimerar skador på artärväggarna. ② Den slappnar av artärerna och sänker blodtrycket genom att öka kväveoxidnivåerna i kroppen.③ De enkelomättade fettsyrorna i olivolja minskar oxidationen av LDL-kolesterol. ④ En substans som kallas skvalen i olivolja ökar kroppens HDL-nivåer (gott kolesterol) samtidigt som den sänker LDL-nivåerna (dåligt kolesterol). Ju högre mängd HDL-kolesterol i kroppen, desto färre oxiderade LDL-kolesterolpartiklar i artärerna.Nya studier visar att medelålders män som konsumerade olivolja upplevde en genomsnittlig minskning av kolesterolnivåerna med 13 %, och det farliga ”onda” kolesterolet minskade med hela 21 %.⑤ Olivolja kan bromsa blodproppsbildningen genom att öka omega-3-fettsyranivåerna i kroppen.