Oliiviõli on üldiselt kõigile hästi tuntud, kuna see on meie igapäevaelus väga oluline. Oliiviõli on väga kasulik toiduõli, mida kasutatakse sageli meie toidus, mistõttu on selle hind tavalistest õlidest märkimisväärselt kõrgem. See peegeldab selle väärtust, kuna oliiviõli tõhusus ületab tõepoolest teiste õlide oma.Seetõttu on soovitatav süvendada oma teadmisi oliiviõli kohta ja hoida seda kodus alati käepärast. Vältige üheainsa toiduõli kasutamist. Tutvustame nüüd mõningaid oliiviõli peamisi eeliseid:
1. Soodustab vereringet
>Oliiviõli aitab ennetada arterioskleroosi ja selle tüsistusi, hüpertensiooni, südamehaigusi, südamepuudulikkust, neerupuudulikkust ja ajuverejooksu. Dr Artemis Simopoulos'e teosesOmega Health: A Simple Plan for Longevity märgitakse, et toiduõlides sisalduvad oomega-6-rasvhapped põhjustavad arterite ahenemist, sundides südant liigselt töötama ja põhjustades hüpertensiooni. Seevastu oliiviõlis sisalduvad oomega-3-rasvhapped suurendavad lämmastikoksiidi – eluliselt tähtsa keemilise ühendi – taset, mis lõdvestab arterid, ennetades seeläbi kõrge vererõhu põhjustatud arterite kahjustusi.Lisaks takistavad omega-3 rasvhapped verehüüvete teket kahel viisil. Esiteks vähendavad nad trombotsüütide kleepuvust, muutes trombotsüütide sidumise fibrinogeeniga raskemaks. Teiseks alandavad nad fibrinogeeni taset, vähendades oluliselt trombide tekke tõenäosust.
2. Seedeelundite funktsiooni parandamine
Oliiviõli sisaldab rohkem küllastumata rasvhappeid kui ükski teine taimeõli, samuti rohkesti rasvlahustuvaid vitamiine, nagu A, D, E, F, K ja karotenoidid, ning antioksüdante. Kuna see ei sisalda kolesterooli, on see inimorganismile hästi seeditav ja imenduv.See aitab vähendada maohappesust, ennetades selliseid haigusi nagu gastriit ja kaksteistsõrmiksoole haavandid. Lisaks stimuleerib see sapieritust ja parandab pankrease ensüümide aktiivsust, hõlbustades rasvade lagundamist soole limaskesta poolt imendumiseks, vähendades seeläbi kolesistiidi ja sapikivide esinemissagedust. Sellel on ka lahtistav toime ja regulaarne tarbimine võib tõhusalt leevendada kõhukinnisust.
3. Naha kaitse
Oliiviõli on rikas skvaleeni ja asendamatute rasvhapete poolest, mis sobivad nahaga väga hästi. See imendub kiiresti, säilitades efektiivselt naha elastsuse ja niiskuse.Selle rikkalikud monoküllastumata rasvhapped, vitamiinid E, K, A, D ja fenoolsed antioksüdandid aitavad vähendada näo kortse, ennetada naha vananemist ning pakuvad nahahooldust, juuksehooldust ja kaitset käte ja jalgade lõhenemise vastu. See on söödav ilutoode. Lisaks pakub oliiviõli nahale UV-kaitset ja aitab ennetada nahavähki.
4. Endokriinsüsteemi funktsiooni parandamine
Oliiviõli kiirendab keha ainevahetusprotsesse.See on tingitud selle koostisest, mis sisaldab üle 80% monoküllastumata rasvhappeid ja oomega-3 rasvhappeid. Oomega-3 rasvhapetes sisalduv DHA suurendab insuliini tundlikkust. Mida kõrgem on küllastumata rasvhapete sisaldus rakumembraanides ja mida suurem on kahe sideme arv, seda aktiivsemaks muutub membraan. DHA, millel on kuus kahe sidet, on kõige küllastumata rasvhape, muutes rakumembraanid kõige aktiivsemaks.Kõrgelt aktiivsed rakumembraanid sisaldavad rohkem insuliiniretseptoreid, suurendades seeläbi insuliini tundlikkust. Kui keha tarbib rasvhappeid sobivas koguses, toimib ainevahetus normaalsemalt, vähendades rasvumise ja diabeedi tekkimise tõenäosust. Hiljutised uuringud näitavad, et terved inimesed, kes tarbivad oliiviõli, võivad kogeda veresuhkru taseme langust 12% võrra. Seetõttu tunnistatakse oliiviõli nüüd optimaalseks toiduõliks diabeedi ennetamiseks ja raviks.
5. Kasulikkus luustikule
Oliiviõlis sisalduvad looduslikud antioksüdandid ja oomega-3-rasvhapped aitavad organismil imendada mineraalaineid, nagu kaltsium, fosfor ja tsink, soodustades luude kasvu. Lisaks aitavad oomega-3-rasvhapped säilitada luutihedust ja vähendada vabade radikaalide (väga reaktiivsete molekulide) põhjustatud osteoporoosi.
6. Vähivastased omadused
Oliiviõli on rikas monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhapete poolest ning selle omega-3-rasvhapete sisaldus vähendab verevoost pärit linoolhappe kogust kasvajates, võttes neilt ära olulise toitaine.Omega-3 rasvhapped konkureerivad ka omega-6 rasvhapetega kasvajate ainevahetuses vajalike ensüümide pärast, muutes vähirakkude membraanid küllastumata ja haavatavaks. See pärsib kasvajarakkude kasvu ja vähendab vähktõve esinemissagedust. Seega võib see ennetada teatud vähivorme (rinnavähk, eesnäärmevähk, käärsoolevähk, emakavähk):Lisaks suurendavad omega-3-rasvhapped (mitmekordselt küllastumata rasvad) kiiritusravi ja keemiaravi tõhusust. Need ravimeetodid tapavad rakke, vabastades vabu radikaale (väga reaktiivseid molekule), mis ründavad rakumembraane. Kui rakumembraanid saavad piisavalt kahjustusi, hävivad vähirakud ise. Omega-3-rasvhapped muudavad rakumembraanid vastuvõtlikumaks vabade radikaalide rünnakutele, suurendades seeläbi keemiaravi ja kiiritusravi tõhusust.
7. Kiirguskaitse
Polüfenoole ja lipopolüsahhariide sisaldav oliiviõli pakub ka kiirguskaitset. Seetõttu lisatakse seda sageli astronautide toiduratsioonidesse.Sagedased arvutikasutajad hindavad seda eriti kui suurepärast tervise- ja nahahooldustoodet. Enne pikka arvutikasutust masseerige nägu ja silmanurki oliiviõliga või saavutage sama efekt, kasutades oliiviõli sisaldavaid vannitooteid. Pange tähele, et kiirguskaitse efektiivsus varieerub sõltuvalt oliiviõli ja lauriinhappe sisaldusest.
8. Imikute toitumine
Oliiviõli on oma koostise ja seeduvuse tõttu imikutele kõige sobivam õli. Pool imiku kalorikogusest pärineb rinnapiima rasvadest; pärast võõrutamist tuleb need kalorid saada toidurasvadest.Oliiviõli toiteväärtuse profiilis on alfa-linoleenhappe ja linoolhappe suhe väga sarnane rinnapiima omaga. Need komponendid imenduvad hästi, soodustades imikute närvi- ja luustiku arengut. Oliiviõli on suurepärane toidulisand rasedatele naistele ja loote kasvu soodustaja, pakkudes samal ajal väärtuslikku toitu sünnitusjärgse taastumise ja imetamise ajal.
9. Vananemisvastane toime
Oliiviõli arvukate koostisosade hulgas annavad karoteen ja klorofüll sellele kollakasrohelise värvuse. Klorofüll soodustab ainevahetusprotsesse, edendab rakkude kasvu ja kiirendab haavade paranemist. Samuti aitab see kaasa välimuse parandamisele, vähendades kortsude teket.Uuringud näitavad, et oliiviõli antioksüdandid neutraliseerivad organismis vabu radikaale, taastades organite tervise, ennetades kognitiivseid häireid ja soodustades pikaealisust.
10. Südame-veresoonkonna haiguste ennetamine
Oliiviõli kaitseb südame-veresoonkonna mitmel viisil: ① See ennetab põletikke, vähendades homotsüsteiini (koronaararterite seinu kahjustav aminohape) taset, vähendades seeläbi arterite seinte kahjustusi. ② See lõdvestab arterid ja alandab vererõhku, suurendades lämmastikoksiidi taset organismis.③ Oliiviõlis sisalduvad monoküllastumata rasvhapped vähendavad LDL-kolesterooli oksüdatsiooni. ④ Oliiviõlis sisalduv skvaleen nimeline aine suurendab organismis HDL-i (hea kolesterooli) taset ja alandab LDL-i (halb kolesterool) taset. Mida kõrgem on HDL-kolesterooli tase organismis, seda vähem on arterites oksüdeerunud LDL-kolesterooli osakesi.Hiljutised uuringud näitavad, et oliiviõli tarbinud keskealistel meestel langes kolesteroolitase keskmiselt 13% ja ohtlik „halb” kolesterool langes märkimisväärse 21% võrra.⑤ Oliiviõli võib aeglustada verehüüvete teket, suurendades organismis omega-3 rasvhapete taset.