一聽到癌症，誰都不禁脊背發涼。一方面是因為當今多數癌症尚無根治方法，另一方面則是癌症患者在晚期常飽受疼痛與併發症之苦。
然而近年癌症呈上升趨勢，因此透過科學飲食與生活習慣在日常中預防至關重要。
今日39健康網的小九將介紹日常生活中人人皆可輕鬆實踐的防癌抗癌方法。
如何預防癌症？參考以下方法：
一、維持適當體重
肥胖對健康的危害廣為人知。多項研究指出，高度肥胖狀態易誘發各類疾病，尤以癌症為甚。因此日常透過多元運動控制體重於合理範圍至關重要，否則體內易堆積過量脂肪。強化晨昏運動、減少油膩高脂飲食、維持規律作息，皆有助於維持正常體重。
二、控制糖分攝取
現代人日益重視「限糖飲食」，不僅因糖分加速人體老化，更因糖分與癌症存在特定關聯性。
丹娜法伯癌症研究所的史黛西·甘迺迪博士指出，大量攝取糖分已被證實會提高特定癌症風險，其中包含食道癌。此外，過量糖分攝取會導致體重增加，提高肥胖與糖尿病的發病風險，而這些疾病同樣可能誘發癌症。
三、增加蔬果攝取量
綠葉蔬菜與水果所含的各類營養素及維生素，能發揮抵抗癌細胞的作用，是極重要的抗癌食品。此外也應積極攝取豆類。
四、節制飲酒
當今家庭聚會或公司忘年會等場合，常以飲酒助興，然酒精易損傷肝臟，大幅提升肝癌誘發風險。此外，食道癌與胃癌亦與酒精攝取密切相關。
五、有意識攝取「抗癌食品」
單一食物雖無法產生抗癌效果，但日常生活中應在維持營養均衡的同時，積極攝取下列食品：
1. 蘋果每日攝取一顆以上效果顯著。其豐富的維生素C能抑制癌細胞增殖，並在胃部產生活性酵素對抗已形成的癌細胞。
2. 玉米不僅對動脈硬化、高血壓等慢性病有效，其豐富的胺基酸更能抑制多種致癌物質生成。
3. 洋蔥雖具特殊氣味且切時易催淚，但所含硫化物能活化人體免疫功能，顯著阻斷癌細胞擴散。
4. 花椰菜、高麗菜等蔬菜亦具防癌功效。根據荷蘭《功能性食品期刊》刊登的研究報告指出，花椰菜、抱子甘藍、高麗菜等蔬菜所含的吲哚類芥子苷，會分解為吲哚、吡唑等化合物。當這些化合物與芳香族碳氫化合物受體結合時，能提升腸道屏障中該受體的功能，有助維持腸道菌群平衡，進而發揮防癌效益。