Med poletno vročino so nekateri gospodinjski predmeti zelo dovzetni za vlago in plesen. Hrana, okužena s plesnijo, ne le spremeni barvo in razvije neprijeten okus, ampak se tudi razgradijo maščobe in beljakovine. Da bi se zaščitili pred škodljivimi mikotoksini za telo, je glavna obramba preprečevanje rasti plesni.
I. Suhe dobrine: Suhe dobrine uspevajo v suhih, dobro prezračenih okoljih, kjer običajno ostanejo neoporečne. Nekateri sušeni morski sadeži, kot so sušene ribe, kozice, pokrovače in školjke, so med skladiščenjem zaradi nihanj temperature in vlažnosti še posebej dovzetni za plesni. Da bi jih ohranili dlje, pred dodajanjem sušenih morskih sadežev na dno posode za shranjevanje položite nekaj strokov česna. Pokrov tesno zaprite.
II. Sojina omaka: Notranji rob steklenic s sojino omako premažite s tanko plastjo sezamovega olja, da ustvarite nepredušno pregrado, ki preprečuje nastanek plesni.
III. Klobase in sušeno meso: Na površino nanesite tanko plast rastlinskega ali sezamovega olja z vatno blazinico, da preprečite nastanek plesni.
IV. Kis: V steklenico kisa dodajte majhno količino sezamovega ali arašidovega olja, da kis izolirate od zraka in preprečite nastanek bele plasti.
VI. Tradicionalna metoda proti plesni: Belemu rižu dodajte morske alge (100 g morskih alg na 10 kg riža), da učinkovito odstranite škodljivce in preprečite razvoj plesni.
Zgoraj so opisane preproste metode za preprečevanje pokvarjenja hrane. Živila, ki so že napadena s plesnijo, nemudoma zavrzite. Nikoli ne tvegajte z uživanjem takšne hrane, saj lahko škoduje vašemu zdravju. Upamo, da vam bo ta članek v pomoč, in vam želimo vse dobro.