Suvel, kui on palav, muutuvad teatud kodutarbed kergesti niiskeks ja hallitavad. Hallitusega saastunud toit mitte ainult ei muutu värvilt ja maitselt, vaid ka rasvad ja valgud lagunevad. Et kaitsta organismi mükotoksiinide kahjuliku mõju eest, on peamine kaitse hallituse kasvu vältimine.
I. Kuivtooted: Kuivtooted säilivad hästi kuivas, hästi ventileeritud keskkonnas, kus nad tavaliselt riknemata püsivad. Teatavad kuivatatud mereannid, nagu kuivatatud kala, krevettid, kammkarbid ja rannakarbid, on ladustamise ajal temperatuuri ja niiskuse kõikumiste tõttu eriti vastuvõtlikud hallitusele. Et neid kauem säilitada, asetage enne kuivatatud mereannide lisamist mõned küüslauguküüned ladustamisanuma põhja. Sulgege kaas tihedalt.
2. Sojakaste: Määri sojakastepudelite sisemine serv õhukese kihiga seesamiõliga, et luua õhukindel barjäär, mis takistab hallituse teket.
3. Vorstid ja suitsuvili: Määri pind vatitikuga õhukese kihiga taime- või seesamiõliga, et takistada hallituse teket.
IV. Äädikas: lisage äädika pudelisse väike kogus seesamiõli või maapähkliõli, et isoleerida äädikas õhust ja vältida valge kile tekkimist.
V. Kuivatatud tooted, nagu kuivatatud shiitake seened, puukõrvseened ja kuivatatud krevettid, tuleks hoida õhukindlates anumates.
VI. Traditsiooniline hallitusevastane meetod: lisage valgele riisile pruunvetikat (100 g pruunvetikat 10 kg riisi kohta), et tõhusalt kõrvaldada kahjurid ja takistada hallituse teket.
Eespool on kirjeldatud lihtsaid meetodeid toidu riknemise vältimiseks. Kui toit on juba hallituse poolt kahjustatud, visake see viivitamatult ära. Ärge kunagi riskige sellise toidu tarbimisega, kuna see võib kahjustada teie tervist. Loodame, et see artikkel on teile abiks, ja soovime teile kõike head.