Během letních veder se některé předměty v domácnosti snadno vlhnou a plesniví. Potraviny kontaminované plísní nejenže mění barvu a získávají nepříjemnou chuť, ale dochází také k degradaci tuků a bílkovin. Primární obranou proti škodlivým účinkům mykotoxinů na organismus je prevence růstu plísní.
I. Suché potraviny: Suché potraviny se daří v suchém, dobře větraném prostředí, kde obvykle zůstávají neporušené. Některé sušené mořské plody, jako jsou sušené ryby, krevety, mušle a slávky, jsou během skladování obzvláště náchylné k plísním kvůli kolísání teploty a vlhkosti. Chcete-li je uchovat déle, vložte na dno nádoby na skladování několik stroužků česneku a poté přidejte sušené mořské plody. Nádobu pevně uzavřete.
II. Sójová omáčka: Potřete vnitřní okraj lahví se sójovou omáčkou tenkou vrstvou sezamového oleje, aby vznikla vzduchotěsná bariéra, která zabrání růstu plísní.
III. Klobásy a uzeniny: Naneste na povrch tenkou vrstvu rostlinného nebo sezamového oleje pomocí vatové tyčinky, aby se zabránilo vzniku plísní.
IV. Ocet: Do láhve s octem přidejte malé množství sezamového nebo arašídového oleje, aby byl ocet izolován od vzduchu a nedocházelo k tvorbě bílého povlaku.
V. Sušené potraviny, jako jsou sušené houby shiitake, houby wood ear a sušené krevety, by měly být skladovány v vzduchotěsných nádobách.
VI. Tradiční metoda proti plísním: Přidejte řasu kelp do bílé rýže (100 g kelpu na 10 kg rýže), abyste účinně odstranili škůdce a zabránili růstu plísní.
Výše uvedené body popisují jednoduché metody prevence znehodnocení potravin. Potraviny, které již byly napadeny plísní, neváhejte okamžitě vyhodit. Nikdy neriskujte konzumací takových potravin, protože by to mohlo poškodit vaše zdraví. Doufáme, že tento článek bude pro vás užitečný, a přejeme vám vše nejlepší.