輻射已無所不在地滲透於日常生活。電腦、電磁爐、微波爐雖為生活帶來無數便利，其產生的輻射卻也困擾著人們。光鮮亮麗的OL雖令人羨慕，但長時間面對電腦的OL女性肌膚，同樣承受著嚴重的輻射傷害。雖無法完全避開輻射，但透過適當的飲食療法，可減輕輻射對人體的損害。以下介紹具體食材：
1. 胡蘿蔔：天然類胡蘿蔔素寶庫
胡蘿蔔富含天然類胡蘿蔔素。此類物質作為強效抗氧化劑，能有效保護人體細胞免於損傷，並抑制細胞癌變。長期攝取胡蘿蔔可減輕輻射及過度紫外線照射造成的傷害。此外天然胡蘿蔔素能增強免疫力、延緩細胞與身體老化、降低疾病發生率。目前海外已將天然胡蘿蔔素添加於化妝品中，發揮輻射防護、肌膚保護、保濕及抗老化功效。
2、綠茶：減輕輻射對人體的負面影響
過往科學研究證實，有飲茶習慣者因輻射造成的損傷較輕微，血液疾病發生率較低，輻射致死率亦較低。茶葉所含的輻射防護物質，對人體造血功能具顯著保護作用，能減輕電腦輻射的危害。此外，茶葉富含維生素A，能提升暗處視力，預防夜盲症與乾眼症。綠茶製程為採摘鮮葉後以高溫殺青，使各類氧化酶失活以保持茶葉翠綠，再經揉捻乾燥製成。清澈茶湯與翠綠茶葉乃綠茶品質之共通特徵。
3、柑橘：有效保護頻繁使用電腦者的肌膚
科學家分析指出，柑橘含有抗氧化成分，能增強人體免疫力並抑制腫瘤生長，其抗氧化成分含量居所有柑橘類之冠。同時富含維生素A與胡蘿蔔素，對頻繁使用電腦者的肌膚具有保護功效。橘子（甜橙）以鮮豔色澤與酸甜滋味，成為秋冬常見的美味水果。其營養價值極高，單顆即可滿足人體每日所需維生素C量，更含逾170種植物化合物與60餘種類黃酮化合物，其中多數為天然抗氧化物質。
4、草莓：紅色美味的誘惑
為何嬌小的草莓能擔負輻射防護的「關鍵角色」？關鍵在於其營養成分。每100克草莓含50至100毫克維生素C，含量是蘋果、葡萄等水果的十倍以上。此外，草莓還富含大量維生素E及多酚類抗氧化物質。這些營養素能保護身體免受高強度輻射傷害，並緩解紫外線造成的皮膚損傷（如脂質氧化引發的乾燥、紅斑等）。因此，經常接觸電腦或電磁波的人士，建議積極攝取草莓。
5、櫻桃：增強體力、提升腦功能
成熟櫻桃色澤鮮紅如寶石，透亮如水晶。其形色俱佳，營養豐富且具高醫療保健價值，故有「含桃」之稱。櫻桃具抗貧血作用與促進造血功效，鐵含量位居水果之冠。鐵質是人體合成血紅素與肌紅素的原料，在免疫機能、蛋白質合成、能量代謝等過程中扮演關鍵角色，同時與腦神經功能及老化進程密切相關。常食櫻桃可補充體內鐵質需求，促進血紅素再生，除預防改善缺鐵性貧血外，更能強化體質並提升腦部機能。
6、昆布：具輻射防護作用
昆布是碘含量極高的海藻，養殖昆布碘含量通常達3～5%，高者可達7～10%。其萃取的碘與褐藻糖膠廣泛應用於醫藥、食品及化學工業。碘是人體必需元素之一，缺乏時會引發甲狀腺腫。大量攝取昆布不僅能預防及治療此病症，對預防動脈硬化、抑制膽固醇與脂質堆積亦有功效。昆布所含的鋁酸鈉鹽具有預防白血病與佝僂病的作用，並能止住動脈出血。經口攝取可減少放射性元素鍶90在腸道內的吸收。海藻酸鈉具有降血壓功效。
7、番茄：減輕皮膚輻射損傷，具淡化斑點與美白功效
科學研究顯示，長期頻繁攝取番茄及番茄製品者，輻射損傷程度較輕，輻射致死率亦較低。實驗證實，輻射照射後皮膚中的番茄紅素含量會減少31%至46%，而其他成分含量幾乎不變。番茄紅素能清除侵入體內的活性氧，並在肌膚表面形成天然屏障，有效抵禦紫外線與輻射造成的肌膚損傷。此外，它還能促進血液中膠原蛋白與彈性蛋白的結合，賦予肌膚彈性，使其煥發美麗光采。尤為值得關注的是，番茄紅素具備改善斑點與色素沉澱的功效。
8、蜂王漿：超級營養食品
生蜂王漿由百餘種珍貴成分構成，其豐富的胺基酸、維生素及微量元素能滿足人體營養需求。高效活性酵素與有機酸可調節分泌機能、平衡生理狀態，從而發揮改善睡眠、增強體力、克服疾病之效。蜂王漿所含具抗腫瘤與抗輻射作用的10-羥基-2-癸烯酸為自然界唯一存在，更含有3%未解明的神秘「R物質」，對代謝調節與身體活化展現驚人保健功效。
9、螺旋藻：全球公認的輻射防護輔助食品
地球最古老的光合作用生物螺旋藻所含的多醣類，能提升血漿中SOD活性，抑制脂質過氧化物生成，發揮抗老化作用。其富含蛋白質、β-胡蘿蔔素、γ-亞麻油酸等營養素，兼具抗腫瘤、輻射防護及免疫調節功效。
10、花粉：太空人與航空從業人員的健康食品
太空人及航空從業人員易受宇宙射線輻射危害。經原子能工業部蘇州醫學院與太空醫學研究所實驗證實，花粉能保護人體免疫系統免受輻射損傷，是太空及航空從業人員的理想保健食品。花粉為相關主管機關核准之保健食品原料，其抗輻射功效亦獲美國食品藥物管理局（FDA）認證。
11、魚腥草：電腦作業人員必備之輻射防護食品
魚腥草乃原子彈爆心點唯一能強勢再生之中藥材。兼具輻射防護與免疫增強功效，且無副作用，不僅適用於航空從業人員，亦適合接觸輻射源者，如X光設備操作員、電腦操作人員及頻繁觀看電視者。